कैसे अमूल देश की सबसे बड़ी डेयरी बन गई

स्वतंत्रता प्राप्त करने से पहले, दुग्ध किसानों का अक्सर शोषण किया जाता था। उस समय बड़ी निगम पोलसन गुजरात में उनसे कम कीमत में दूध खरीदती थी और फिर उसे ऊंचे दामों पर बेचती थी। किसानों के पास यह पर्याप्त था और एक प्रमुख स्थानीय व्यक्ति त्रिभुवनदास पटेल से संपर्क किया। सरदार वल्लभभाई पटेल और त्रिभुवनदास ने मुलाकात की और इस मुद्दे पर चर्चा की। मोरारजी देसाई को इस मुद्दे को हल करने के लिए गुजरात भेजा गया था। इसके बाद, 1946 में अहमदाबाद के करीब आणंद में खेड़ा जिला सहकारी समिति की स्थापना की गई। इस प्रकार भारत में सबसे बड़ी डेयरी फर्म की नींव रखी गई, क्योंकि खेड़ा जिला सहकारी समिति बाद में अमूल बन गई।

खेड़ा जिले के गांव के लोगों ने दूध इकट्ठा कर सहकारी समिति को देना शुरू किया। दूध स्थापना के बाद सिर्फ दो गांवों से आता था। हालाँकि, 1948 तक इनमें से 432 गाँव थे। 1949 में त्रिभुवनदास पटेल के काम ने डॉ। वर्गीज कुरियन को इस क्षेत्र में प्रवेश करने और श्वेत क्रांति शुरू करने की अनुमति दी। सहकारी समिति एक साधारण नाम की तलाश में थी, इसलिए कुछ व्यक्तियों ने अमूल्य का प्रस्ताव रखा, जो अनमोल का दूसरा नाम है। अमूल का फुल फॉर्म आनंद मिल्क यूनियन लिमिटेड है। यह गुजरात को-ऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन लिमिटेड, गुजरात सरकार के तहत एक सहकारी समिति है।

केवल 247 लीटर दूध प्रतिदिन एकत्र किया जाता था जब केवल दो समुदायों के साथ इस सहकारी समिति की स्थापना की गई थी। 1948 तक जब 432 समुदाय थे, दूध की मात्रा 5000 लीटर तक चढ़ गई थी। करीब 77 साल बाद अमूल अब रोजाना 2.63 अरब लीटर दूध इकट्ठा करता है। शामिल 18600 गांवों में 36.4 लाख किसान दूध बेचते हैं। अमूल का रोजाना का रेवेन्यू करीब 150 करोड़ रुपए है। भले ही अमूल तेजी से आगे बढ़ रहा था, लेकिन पोलसन उसे कड़ी टक्कर दे रहा था। जनता ने पोल्सन के मक्खन का भरपूर आनंद लिया। व्यवसाय ने पूर्व में अपने मक्खन के निर्माण के लिए एक यूरोपीय प्रक्रिया को नियोजित किया था। अमूल ने अंततः नमक के साथ मक्खन भी बनाना शुरू किया। मक्खन की बेहतर मार्केटिंग के लिए अमूल गर्ल बनाई गई। गौरतलब है कि पोलसन के पैकेट में एक युवती भी थी। इसे सिल्वेस्टर डी कुन्हा ने अमूल के लिए बनाया था। अमूल का पूरी तरह से बटरली डिलीशियस कमर्शियल इतना सफल रहा कि इसने गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में जगह बनाई।

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