होली 2024: घर पर मज़ेदार और स्वादिष्ट होली मनाने के लिए 7 आसान युक्तियाँ – टाइम्स ऑफ़ इंडिया

होली का त्योहार रंगों और स्वादिष्ट व्यंजनों से जुड़ा है। जबकि हम अपनी स्वाद कलिकाओं को तृप्त करने के लिए बहुत सारे विकल्पों से घिरे हुए हैं, ध्यानपूर्वक खाने से हमें अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना भोजन का अधिक आनंद लेने में मदद मिल सकती है। यह सुनिश्चित करने के लिए यहां 7 सरल युक्तियां दी गई हैं कि आपका खाना बनाना और तैयारियां होली के त्योहार की तरह ही आनंदमय और रंगीन हों:
आनंददायक होली के लिए योजना बनाना और बैच खाना बनाना: होली रंगों का त्योहार है, यह प्रियजनों के साथ यादगार पल बिताने का समय है। लेकिन रसोई के कर्तव्यों की उभरती छाया कभी-कभी जादू को चुरा सकती है। इस होली, बैच कुकिंग से दोस्ती करें – ब्लॉक पर नवीनतम पाक प्रवृत्ति जहां आप समय से पहले बड़ी मात्रा में भोजन तैयार करते हैं और इसे संग्रहीत करते हैं। यह आपको बाद में तैयारी के समय में भारी कटौती करने में मदद करता है! तो, सुरक्षित भंडारण के लिए वायुरोधी कंटेनरों में निवेश करें, और वोइला! आपने संभावनाओं की दुनिया खोल दी है।
होली पर ठंडाई की ताज़ा परंपरा: गर्मी को मात दें और प्रतिष्ठित ठंडाई के साथ सच्ची होली की भावना से अपनी प्यास बुझाएँ! यह स्वादिष्ट, ठंडा पेय सदियों से होली समारोह का केंद्रबिंदु रहा है। ठंडाई में मौजूद सौंफ के बीज और खरबूजे के बीज जैसे ठंडे तत्व इसे गर्मियां शुरू होते ही एक प्राकृतिक विकल्प बनाते हैं। यहां आपकी ठंडाई को ताज़ा और अनोखा बनाए रखने के लिए एक आधुनिक मोड़ दिया गया है! ठंडाई को बर्फ के टुकड़ों में जमा लें। जैसे ही आपका पेय दिन भर गर्म होता है, बस उसमें कुछ क्यूब्स डाल दें। इस तरह, आप और आपके मेहमान गर्मी की गर्मी में कई गिलास ताज़ा ठंडाई से ठंडक पा सकते हैं और फिर से ऊर्जा प्राप्त कर सकते हैं!
विरासत से प्रेरित कॉकटेल: होली अपरंपरागत व्यंजनों के साथ प्रयोग करने का एक आदर्श बहाना है जो पारंपरिक और आधुनिक के बीच की दूरी को पाटता है। अपने मेहमानों को भांग मार्गरीटा, केसर युक्त जिन और टॉनिक और ठंडाई मोजिटो जैसे संयोजनों से आश्चर्यचकित करें।
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जीवंत थाली के साथ मनाएं होली: अपने मेहमानों के लिए एक रंगीन दावत तैयार करने के लिए अपने भोजन में सभी रंग प्रोफाइल को शामिल करने के लिए अपना होली मेनू डिज़ाइन करें। अपनी थाली में प्रत्येक तत्व को एक जीवंत रंग और ढेर सारे स्वास्थ्य लाभों के साथ त्योहार को प्रतिबिंबित करने दें। उदाहरण के लिए, आपकी रंगीन थाली में गुलाबी चुकंदर का सलाद (मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत), सफेद दही (प्रोटीन का स्रोत और प्रोबायोटिक्स से भरपूर), लाल टमाटर पुलाव (विटामिन सी से भरपूर), हरी मटर की करी (विटामिन ए से भरपूर) शामिल हो सकती है। और के), पीली आलू गोभी (बहुत आवश्यक कार्बोहाइड्रेट) आपके भोजन में अतिरिक्त आयरन के लिए लोहे की कढ़ाई में पकाया जाता है।
ठंडाई एक ट्विस्ट के साथ: आपने फ़्यूज़न व्यंजन शब्द सुना होगा? यदि आपका घर उन घरों में से एक है जहां आप खुशी-खुशी अंतरराष्ट्रीय और भारतीय दोनों तरह के व्यंजन पकाते हैं तो होली आपके लिए दो अलग-अलग संस्कृतियों को मिश्रित करने और एक अद्वितीय स्वाद संयोजन बनाने का सही समय हो सकता है! चूंकि ठंडाई – सर्वोत्कृष्ट होली पेय में एक मलाईदार, पौष्टिक स्वाद होता है, इसे आसानी से ठंडाई मसालेदार केक, ठंडाई कस्टर्ड टार्ट या ठंडाई पन्ना कोटा जैसे डेसर्ट में बनाया जा सकता है! परंपरा और नवीनता का यह मिश्रण निश्चित रूप से हर किसी की रुचि पर स्थायी प्रभाव छोड़ेगा!

शांत रहें और चाट खाएं: कोई भी भारतीय उत्सव हॉर्स डी'ओवरेस – विदेशी चाट के भारतीय संस्करण के बिना पूरा नहीं होता है। दही भल्ला, आलू टिक्की और पापड़ी चाट जैसी लोकप्रिय चाट किस्मों को काटने के आकार में परोसें, जिससे हर किसी को तुरंत नाश्ता करने का मौका मिलता है। काटने के आकार का हिस्सा और चाट की खाने में आसान प्रकृति लोगों के लिए होली खेलना, खाना और दोहराना सहज बनाती है! यदि आप साहसी हैं तो एक DIY चाट काउंटर स्थापित करें और अपने मेहमानों को कटी हुई सब्जियां, चटनी, तली हुई नमकीन, भुने हुए मखाने और सुखदायक दही जैसी टॉपिंग में से चुनने दें। इससे न केवल चाट ताज़ा और कुरकुरी रहेगी बल्कि आपका काम का बोझ भी कम हो जाएगा।
रंगीन बर्फी: चुकंदर, गाजर और पिस्ता जैसे प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करके रंगीन होली बर्फी तैयार करें, जो काटने के आकार के वर्ग बनाती हैं जो देखने में आश्चर्यजनक और स्वादिष्ट दोनों होती हैं। बर्फी की सामग्री को कड़ाही में मिलाते समय स्वाद जोड़ें, यह बर्फी की सभी समृद्ध सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित करने के लिए एक छड़ी-प्रतिरोधी सतह सुनिश्चित करने के लिए बिल्कुल सही है। रंग और स्वाद तत्व आपकी क्लासिक होली तैयारियों में थोड़ा अतिरिक्त जोड़ने के लिए एक त्वरित लेकिन आसान युक्ति हो सकते हैं!
योगदानकर्ता: नेहा दीपक शाह, शेफ स्टाल