यदि आपका आहार उचित है, तो आपको पुरानी बीमारियों के जोखिम के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, कभी-कभी कुछ खाद्य पदार्थों के स्वाद का विरोध करने में असमर्थ होने और कभी-कभी भोजन के निर्वाचन क्षेत्रों से पूरी तरह अवगत हुए बिना हम स्पष्ट गलतियाँ करते हैं; खुद को स्वास्थ्य संबंधी जटिलताओं के विकास के जोखिम में डालना।
ऐसी ही एक स्वास्थ्य जटिलता जो सीधे तौर पर खराब आहार से जुड़ी है, वह है उच्च कोलेस्ट्रॉल।
कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने से हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) का कहना है, “विश्व स्तर पर, इस्केमिक हृदय रोग का एक तिहाई उच्च कोलेस्ट्रॉल के कारण होता है और कहते हैं कि विकसित और विकासशील दोनों देशों में इस्केमिक के लिए जोखिम कारक के रूप में बढ़ा हुआ कुल कोलेस्ट्रॉल बीमारी के बोझ का एक प्रमुख कारण है। हृदय रोग और स्ट्रोक। 2008 में, वयस्कों में कुल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का वैश्विक प्रसार 39% (पुरुषों के लिए 37% और महिलाओं के लिए 40%) था।
हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के अनुसार, उच्च कोलेस्ट्रॉल के कारण हृदय संबंधी जटिलताओं के विकास के जोखिम को कम करने के लिए रेड मीट, तला हुआ भोजन, प्रसंस्कृत मांस और पके हुए सामान का सेवन बंद करने की आवश्यकता है।
.
