हाई ब्लड शुगर: 7 लो-कार्ब, ‘जादुई’ सब्जियां मधुमेह वाले सुरक्षित रूप से खा सकते हैं

उच्च रक्त शर्करा प्रबंधन: यदि अनुपचारित और अनियंत्रित छोड़ दिया जाए तो मधुमेह या उच्च रक्त शर्करा किसी के स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकता है। टाइप 2 मधुमेह अक्सर खराब जीवनशैली विकल्पों के कारण होता है और यदि आप अपने रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखना चाहते हैं, तो अपने आहार पर विशेष ध्यान देना आवश्यक है। सब्जियां किसी भी आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं और जब स्वास्थ्य लाभ की बात आती है तो वास्तव में जादुई होती हैं। लेकिन जब आपको मधुमेह होता है, तो कुछ सब्जियां आराम से बेहतर होती हैं क्योंकि उनके कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, उनकी रक्त शर्करा धीमी हो जाती है) और कम ग्लाइसेमिक लोड (एक संख्या जो अनुमान लगाती है कि भोजन किसी व्यक्ति के वजन को कितना बढ़ा देगा) इसे खाने के बाद रक्त शर्करा का स्तर)। आइए पढ़ते हैं उन 7 सब्जियों के बारे में जो इन मानदंडों को पूरा करती हैं।

गाजर:

गाजर गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के समूह से संबंधित है और उच्च रक्त शर्करा वाले लोगों द्वारा इसका सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है। वे फाइबर और विटामिन ए से भी भरपूर होते हैं और आंखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। गाजर में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी होता है, जो उन्हें मधुमेह रोगियों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।

मशरूम:

वे वास्तव में जादुई हो सकते हैं! कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड सामग्री के साथ, मशरूम का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। मशरूम एक लो-कैलोरी, लो-कार्ब फूड है जो डायबिटिक-फ्रेंडली डाइट में आसानी से अपनी जगह बना लेगा।

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ब्रॉकली:

मधुमेह रोगियों के लिए यह एक और जादुई सब्जी है। जब ब्रोकोली को चबाया या काटा जाता है, तो सल्फोराफेन नामक एक पौधा यौगिक पैदा करता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। ब्रोकली इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाती है और इसमें महत्वपूर्ण एंटी-डायबिटिक गुण होते हैं। इसलिए यदि आपको मधुमेह है, तो आप सुरक्षित रूप से इस सब्जी का सेवन कर सकते हैं।

पत्ता गोभी:

विटामिन सी में उच्च, जो हृदय स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, गोभी मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। फाइबर से भरपूर, गोभी साथ में भोजन के पाचन को धीमा कर देती है और इस प्रकार आपके शर्करा के स्तर को बढ़ने से रोकती है। यूएसडीए (अमेरिकी कृषि विभाग) के अनुसार, एक कप कच्ची, कटी हुई गोभी में लगभग 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जिससे यह कम कार्ब वाली सब्जी बन जाती है।

फूलगोभी:

गोभी की तरह, फूलगोभी भी कम कार्ब वाली सब्जियां हैं जिन्हें मधुमेह रोगी सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। यूएसडीए न्यूट्रिएंट डेटा लेबोरेटरी के अनुसार, 1 कप कच्ची या पकी हुई फूलगोभी में लगभग 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। फूलगोभी में कम जीआई के साथ-साथ कम ग्लाइसेमिक लोड (जीएल) होता है, जिसका अर्थ है कि यह धीरे-धीरे पच जाता है, इस प्रकार रक्त शर्करा के प्रबंधन को बढ़ावा देता है।

पालक:

पालक फोलेट, आहार फाइबर और विटामिन ए, बी, सी, ई और के का एक बड़ा स्रोत है, इस प्रकार यह मधुमेह रोगियों के लिए एक सुरक्षित और स्वस्थ विकल्प है। यह सुनिश्चित करता है कि चीनी धीरे-धीरे मेटाबोलाइज़ हो और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकता है।

टमाटर:

गाजर की तरह ही टमाटर भी बिना स्टार्च वाली सब्जियां हैं जो हाई ब्लड शुगर के मरीजों के लिए अच्छी मानी जाती हैं। यूएसडीए के अनुसार, एक मध्यम साबुत टमाटर में लगभग 5 ग्राम कार्ब्स होते हैं और इसका जीआई मान कम होता है। इसलिए मधुमेह रोगी इन्हें आसानी से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

(अस्वीकरण: यह लेख सामान्य जानकारी पर आधारित है और किसी चिकित्सा विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं है। ज़ी न्यूज़ इसकी पुष्टि नहीं करता है।)