मधुमेह मेनू: क्या आप अपने पसंदीदा भोजन से दूर रहते हैं क्योंकि आपको मधुमेह है और आपको लगता है कि स्वस्थ भोजन स्वादिष्ट नहीं हो सकता? मधुमेह होने का मतलब यह नहीं है कि आप स्वादिष्ट भोजन का आनंद नहीं ले सकते। उच्च रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए निवारक उपायों और जीवनशैली में बदलाव के हिस्से के रूप में आवश्यक कदमों की योजना बनाना आवश्यक है। रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में भोजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, मधुमेह वाले लोगों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे अपने आहार पर ध्यान दें और जब वे खाते हैं तो इस पर ध्यान दें और उसी के अनुसार भोजन की योजना बनाएं। मधुमेह का प्रबंधन करने के लिए, समान रूप से सतर्क रहने और दैनिक सेवन पर नजर रखने की जरूरत है।
यहां फास्ट एंड अप की सर्टिफाइड हेल्थ एंड वेलनेस कोच प्रतिभा शर्मा द्वारा साझा की गई कुछ स्वादिष्ट रेसिपी हैं जो आपको अपने लक्ष्यों को पूरा करने और आपको संतुष्ट करने में मदद करेंगी, चाहे वह कोई भी मौसम हो:
मैक्सिकन सब्जी सलाद
सामग्री
सजावट के लिए:
– अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
– ताजा हरा धनिया मोटा-मोटा कटा हुआ
– कीमा बनाया हुआ लहसुन 2 कली
– ऑरेगैनो 2 छोटे चम्मच
– नींबू का रस 3 बड़े चम्मच
– जीरा पाउडर 3/4 छोटा चम्मच
– चिली फ्लेक्स 1/4 छोटा चम्मच
सलाद के लिए:
– सलाद पत्ता 200 ग्राम
– टमाटर 3/4
– कॉर्न 1/4 कप
– राजमा 1/2 कप उबला हुआ
– शिमला मिर्च 2 छोटे आकार की
कदम:
– एक गिलास में ऑलिव ऑयल, धनिया, लहसुन, ऑरेगैनो, नींबू का रस, जीरा पाउडर और चिली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
– लेट्यूस, टमाटर, शिमला मिर्च, मक्का और उबले हुए राजमा को काट लें। ड्रेसिंग डालें और सामग्री को टॉस करें।
– स्वादिष्ट मेक्सिकन सलाद परोसने के लिए तैयार है.
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टोफू भूनें
सामग्री:
– जैतून का तेल – 2 बड़े चम्मच
– टोफू – 200 ग्राम
– सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
– ब्रोकली – 1 कप
– मशरूम – 8 से 10 बटन वाली मशरूम
– तिल के बीज – 2 छोटे चम्मच
– पके हुए ब्राउन राइस – 120 ग्राम
कदम
– एक कड़ाही में ऑलिव ऑयल लें.
– टोफू डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
– थोड़ा सा सोया सॉस डालें और एक मिनट के लिए भूनें.
– अब इसमें ब्रोकली, मशरूम और थोड़ा सोया सॉस डालकर कुछ और मिनट के लिए भूनें.
– तिल डालें.
आपका टोफू ब्राउन राइस के ऊपर परोसने के लिए तैयार है।
तोरी तुलसी नूडल्स
सामग्री:
– तोरी 2
– जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
– लहसुन 1 कली
– टमाटर 1
– चिली फ्लेक्स 1/4 छोटा चम्मच
– नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
– ताजा तुलसी 1 कप
कदम
– तोरी को स्पाइरलाइज करें।
– एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें ज़ुकीनी डालकर भूनें
– लहसुन डालें और कटे हुए टमाटरों में एक मिनट के लिए टॉस करें
– चिली फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह टॉस करें
– फटी ताजी तुलसी पर छिडकें और घुमायें !
इटैलियन वेजिटेबल मिनिस्ट्रोन सूप
सामग्री
– जैतून का तेल- 2 बड़े चम्मच
– प्याज – 1, कटा हुआ
– गाजर 1, चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
– अजवाइन मुट्ठी भर
– टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच
– नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
– लहसुन 1 कली
– अजवायन 1 छोटा चम्मच
– थाइम 1/4 छोटा चम्मच
– तेज पत्ता 1
– चिली फ्लेक्स 1/4 छोटा चम्मच
कदम
– एक बर्तन में थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें
– इसमें कटा हुआ प्याज, गाजर, अजवाइन, टमाटर का पेस्ट और एक चुटकी नमक डालें.
– 7-10 मिनट तक पकाएं
– लहसुन, अजवायन और अजवायन डालें। 2 मिनट तक चलाएं
– नमक, तेज पत्ता और चिली फ्लेक्स डालें।
– काली मिर्च के साथ सीजन. गर्म – गर्म परोसें।
इन मधुमेह-अनुकूल व्यंजनों के साथ पूरे सप्ताह पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। सबसे अच्छी बात यह है कि आपके परिवार के गैर-मधुमेह सदस्य भी इसे पसंद करेंगे!
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