आखरी अपडेट: 09 जनवरी, 2023, 15:17 IST
पिस्ता को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के लिए जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि ये बीज ब्लड शुगर स्पाइक्स का कारण नहीं बनते हैं। (छवि: शटरस्टॉक)
पिस्ता को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से आप दुनिया भर में अच्छा कर सकते हैं, इसलिए इसे आज़माएं, आप परिणामों से निराश नहीं होंगे!
पिस्ता या पिस्ता पिस्ता के पेड़ के बीज होते हैं। वे आम तौर पर हरे रंग के होते हैं और हल्का मीठा स्वाद लेते हैं। यद्यपि उन्हें पाक दुनिया में पागल कहा जाता है, वानस्पतिक रूप से बोलते हुए, पिस्ता बीज होते हैं।
पिस्ता स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। ये नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं। यह पोषक तत्वों से भरपूर है और वजन घटाने, आंत के स्वास्थ्य, रक्त शर्करा नियंत्रण और हृदय स्वास्थ्य में भी मदद करता है।
यहां कुछ कारण बताए गए हैं कि क्यों आपको अपने नियमित आहार में पिस्ता को शामिल करना चाहिए-
पोषण से भरपूर
पिस्ता विटामिन बी-6 से भरपूर होता है, जो शरीर के लिए जरूरी होता है। विटामिन बी 6 रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है और हीमोग्लोबिन के निर्माण में मदद करता है। वे पोटेशियम सामग्री में भी समृद्ध हैं। इसके अलावा इसमें फाइबर, फास्फोरस, कॉपर और मैंगनीज भी होता है।
वजन घटाने में सहायता करें
ये बीज ऊर्जा से भरपूर हैं और फिर भी सबसे अधिक वजन घटाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक हैं।
पिस्ता फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है जो आपको भरा हुआ महसूस कराता है और आपके खाने की इच्छा को कम करता है। एक अध्ययन के अनुसार- पिस्ता (Pistacia vera L) के सेवन और वसा के बीच संबंध, बीजों के नियमित सेवन से बॉडी मास इंडेक्स (BMI) में कमी आ सकती है।
आंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देना
पिस्ता में प्रमुख पोषक तत्वों में से एक फाइबर है। फाइबर आमतौर पर हमारी आंत में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया द्वारा किण्वन और फैटी एसिड में परिवर्तित होने से पच जाते हैं। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं जिनमें पाचन संबंधी समस्याओं और हृदय रोगों का कम जोखिम शामिल है।
रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करें
पिस्ता को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के लिए जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि ये बीज ब्लड शुगर स्पाइक्स का कारण नहीं बनते हैं। वास्तव में, यह स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन को सौंपे गए 2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि टाइप -2 मधुमेह वाले व्यक्तियों में फास्टिंग ब्लड शुगर में 9% तक की कमी देखी गई। इसलिए, लंबे समय तक ब्लड शुगर प्रबंधन के लिए अपने आहार में पिस्ता को तुरंत शामिल करें।
बहुमुखी प्रतिभा
पिस्ता अत्यंत बहुमुखी हैं और विभिन्न तरीकों से इसका आनंद लिया जा सकता है। आप इसे स्नैक या सलाद टॉपिंग के रूप में खा सकते हैं। आप इसे अपने पसंदीदा पिज़्ज़ा पर डालकर अपने खाने में क्रंच डाल सकते हैं या आप इसे अपने ब्राउनी, आइसक्रीम, शेक और खीर के लिए गार्निश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
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