एक समृद्ध, स्वादिष्ट प्लम केक बनाने के लिए, लगभग 500 ग्राम सूखे मेवे लें और उन्हें रम / ब्रांडी या व्हिस्की में थोड़ी इलायची के साथ भिगोएँ। सुनिश्चित करें कि आप खजूर, सुल्ताना, बादाम, अखरोट, अंजीर, प्रून, चेरी, क्रैनबेरी और किशमिश का मिश्रण लें। सभी सूखे मेवों को काट कर कांच के जार में भर लें। इसमें संतरे के छिलकों के साथ अपनी पसंदीदा शराब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जार को ढक्कन से बंद करके कमरे के तापमान पर एक तरफ रख दें। सुनिश्चित करें कि आपने हर 3-4 दिनों में एक ज़ुल्फ़ दिया है। बस इस बात का ध्यान रखें कि सभी सामग्री बेकिंग पीरियड से पहले थोड़ी देर में मिक्स हो जाएं। पहले सप्ताह के अंत तक आप देखेंगे कि सूखे मेवे किस तरह शराब में भिगो रहे हैं। जब आप देखें कि शराब गायब हो रही है, तो इसमें थोड़ा और मिलाएं। आदर्श रूप से, खिलाने की अवधि 2 सप्ताह की होती है, जिसका अर्थ है कि आपको हर 2 सप्ताह में भीगे हुए सूखे मेवों में अधिक अल्कोहल मिलाना चाहिए। (टिप: आप जार में रम और ब्रांडी दोनों मिला सकते हैं।)
इस प्लम केक के गैर-अल्कोहलिक संस्करण के लिए, आप उस प्रामाणिक स्वाद को प्राप्त करने के लिए सभी सूखे मेवों को संतरे या अंगूर के रस में भिगो सकते हैं।
फीडिंग की प्रक्रिया पूरी हो जाने के बाद, आप प्लम केक को 1 महीने पहले बेक कर सकते हैं। इसका कारण यह है कि यह केक के स्वाद को बढ़ा देता है।
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