यदि आप ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच के प्रशंसक हैं, तो यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो बाद में दोषी महसूस किए बिना अपने पसंदीदा चीज़ी सैंडविच को खाना मुश्किल हो सकता है। हालांकि, नुस्खा में कुछ बदलावों के साथ, आप अभी भी किसी भी उच्च कैलोरी पनीर या मेयोनेज़ का उपयोग किए बिना उनके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं। इसके बजाय हंग कर्ड का उपयोग करने में रहस्य निहित है। दही सुपर स्वस्थ है क्योंकि यह एक प्रोबायोटिक है जो पाचन में सहायता करता है।
हंग कर्ड पानी की मात्रा के बिना मलाईदार दही है। इसके लिए एक मलमल का कपड़ा लें और उसमें दही डालकर अच्छी तरह बांध लें। इस बंधे हुए दही के कपड़े को 2-3 घंटे के लिए तब तक हाथ में रखें जब तक कि सारा पानी कपड़े से न निकल जाए। बचा हुआ पानी निचोड़ लें और आपका क्रीमी दही तैयार है।
अब सैंडविच के लिए गाजर, शिमला मिर्च और प्याज को बारीक काट लें। इन सब्जियों को हंग कर्ड के साथ मिलाएं और इनमें नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें और फिर से मिला लें। अगर आप इसे तीखा बनाना चाहते हैं तो इसमें लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं। अब इस मिश्रण को एक ब्रेड पर फैलाएं, इसके ऊपर दूसरी ब्रेड डालें और सैंडविच को बाहर से गोल्डन ब्राउन होने तक ग्रिल करें। इसे दो भागों में काट लें और गरमागरम परोसें।
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