हालाँकि, इसकी बाहरी रूप से स्वस्थ प्रतिष्ठा के पीछे हार्मोनल संतुलन और समग्र स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव के बारे में चिंताएँ हैं।
अमन दुग्गल, एक वैज्ञानिक लेखक, फिटनेस कोच और स्वास्थ्य और पोषण के क्षेत्र में एक अनुभवी बहसकर्ता ने मानव शरीर विज्ञान पर सोया खपत के प्रभावों की गहन जांच की है। सोया उत्पादों के अंतरराष्ट्रीय और राष्ट्रीय समर्थकों के साथ उनके व्यापक शोध और बहस ने इस व्यापक प्रोटीन स्रोत के काले पक्ष पर प्रकाश डाला है।
सोया के सेवन का सबसे चिंताजनक पहलू हार्मोनल कार्यों पर इसका गहरा प्रभाव है। कई अध्ययनों ने टेस्टोस्टेरोन के स्तर, मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण और थायरॉयड फ़ंक्शन पर इसके प्रतिकूल प्रभावों पर प्रकाश डाला है। उदाहरण के लिए, वाशिंगटन विश्वविद्यालय में किए गए शोध से पता चला कि चार सप्ताह तक सोया प्रोटीन पाउडर का सेवन करने वाले व्यक्तियों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर में उल्लेखनीय कमी आई है। इसी तरह, शक्ति प्रशिक्षण के दौरान मांसपेशियों की वृद्धि पर सोया आइसोलेट बनाम व्हे प्रोटीन के प्रभावों की तुलना करने वाले अध्ययनों ने लगातार व्हे प्रोटीन को बेहतर विकल्प के रूप में पसंद किया है।
वोलेक का अध्ययन, जिसमें व्हे कॉन्संट्रेट और सोया आइसोलेट के मांसपेशियों के निर्माण के प्रभावों की तुलना की गई, ने दर्शाया कि व्हे प्रोटीन के परिणामस्वरूप सोया प्रोटीन की तुलना में अधिक मांसपेशियों का लाभ हुआ। आश्चर्यजनक रूप से, यहां तक कि प्लेसीबो समूह ने भी सोया समूह की तुलना में बेहतर मांसपेशियों की वृद्धि का प्रदर्शन किया, जो मांसपेशियों के संश्लेषण को बढ़ावा देने के लिए प्रोटीन स्रोत के रूप में सोया की हीनता को दर्शाता है।
इसके अलावा, क्रेमर और सहकर्मियों की जांच से पता चला कि सोया प्रोटीन का सेवन करने वाले प्रतिरोध-प्रशिक्षित पुरुषों में मट्ठा प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट प्लेसबो का सेवन करने वालों की तुलना में कम टेस्टोस्टेरोन स्तर और उच्च कोर्टिसोल स्तर का अनुभव हुआ। ये निष्कर्ष हार्मोनल संतुलन, विशेष रूप से टेस्टोस्टेरोन विनियमन पर सोया के हानिकारक प्रभाव को रेखांकित करते हैं।
इसके अलावा, सोया का सेवन विभिन्न प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणामों से जुड़ा हुआ है, जिसमें गाइनेकोमेस्टिया, स्तंभन दोष, कम कामेच्छा और उच्च एस्ट्रोजन स्तर शामिल हैं। अत्यधिक सोया सेवन के कारण इन लक्षणों का अनुभव करने वाले व्यक्तियों के केस अध्ययन, किसी के आहार में सोया उत्पादों को शामिल करते समय सावधानी बरतने की आवश्यकता को रेखांकित करते हैं।
इसके अतिरिक्त, थायराइड फ़ंक्शन पर सोया के प्रभाव ने महत्वपूर्ण चिंताएं बढ़ा दी हैं। इशिज़ुकी एट अल द्वारा अनुसंधान। दर्शाया गया है कि सोयाबीन का मामूली सेवन भी थायरॉइड फ़ंक्शन को बाधित कर सकता है, जिससे अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में हाइपोमेटाबोलिक लक्षण और गण्डमाला का विकास हो सकता है। ये निष्कर्ष सोया उपभोग से जुड़े संभावित जोखिमों को उजागर करते हैं, विशेष रूप से थायरॉयड विकार या पूर्वनिर्धारितता वाले लोगों के लिए।
प्रोटीन विकल्प के रूप में इसकी व्यापक लोकप्रियता के बावजूद, सोया अपने पोषण प्रोफ़ाइल और संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के मामले में कमतर है। हालांकि यह कुछ लाभ प्रदान कर सकता है, विशेष रूप से पौधे-आधारित आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों के लिए, अत्यधिक खपत और हार्मोनल संतुलन और समग्र स्वास्थ्य पर इसके संबंधित प्रतिकूल प्रभावों से बचने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए।
अमन दुग्गल के सोया सेवन के गहन विश्लेषण से इस प्रोटीन स्रोत से जुड़े कई स्वास्थ्य नुकसान सामने आए हैं। हार्मोनल संतुलन पर इसके विघटनकारी प्रभाव से लेकर थायरॉइड फ़ंक्शन और मांसपेशियों की वृद्धि पर इसके प्रभाव तक, स्वास्थ्य पर सोया के नकारात्मक प्रभाव को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। उपभोक्ताओं के रूप में, सोया की खपत को सावधानी और संयम के साथ करना आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह हमारे समग्र कल्याण से समझौता करने के बजाय पूरक है।
