घी के स्वास्थ्य लाभ: मिथकों को दूर करना और इसके स्वास्थ्य लाभों पर प्रकाश डालना | – टाइम्स ऑफ इंडिया

लेखक: प्रशांत देसाई, लॉन्गविटी शेरपा, स्टैनफोर्ड स्कूल ऑफ मेडिसिन (पोषण विज्ञान, व्यायाम फिजियोलॉजी, आंत स्वास्थ्य)
घी है संतृप्त वसा. घी कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है. घी ट्राइग्लिसराइड्स को बढ़ाता है। घी दिल के लिए हानिकारक है. घी दूध से बनता है. घी ये है. घी वह है.
झूठ: सीमित विचार का मनोरंजन।
मैं उनसे कहता हूं: हे प्यारे घी, मैं तुमसे प्यार करता हूं! खाद्य पदार्थों के देवता। सबसे अधिक गलत समझा गया। दुःख की बात है कि छोड़ दिया गया। अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है. मैं दीर्घायु सम्मेलनों में भाग लेने के लिए अक्सर अमेरिका की यात्रा करता हूं और लगभग हर बार, कोई न कोई दुनिया को घी देने के लिए भारत को अपना सम्मान देगा! वे इसे घी कहते हैं। कैसे और क्यों पश्चिम को हमारे घी से प्यार हो गया और हमारा ब्रेकअप क्यों हो गया?
वनस्पति तेल कंपनियों द्वारा विपणन की शक्ति से बहुत कुछ लेना-देना है। वे चाहते थे कि आप 'दिल के लिए अच्छा' तेल लें और घी को संतृप्त वसा के रूप में लक्षित करें! उदास। वे जीत गये। दुःख की बात है कि दूसरे दिन, दोपहर के भोजन के समय, मैंने अपने सहकर्मियों को बिना घी की रोटी खाते हुए देखा। जब पूछा गया, 'घी आपको मोटा बनाता है!' उनका बचाव था. वास्तव में?
मैं अपनी बेटियों से बिल्कुल प्यार करता हूं। वे अपने दिन की शुरुआत घी में बने घर के बने 'नश्ते' से करते हैं। उनकी रोटी या चावल पर दो चम्मच घी होता है। उनके डोसे घी में बनाये जाते हैं. उनके पास घी में इडली है. भूख लगने पर वे घी के साथ खाखरा, घी के साथ रोटी, सादे चावल और घी का सहारा लेते हैं। वे हर भोजन में घी मिलाते हैं। यह उनके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
घी कैसे वजन बढ़ाने और घटाने दोनों में मदद कर सकता है
मिथकों को तोड़ना

#इसे अपने तरीके से लें कॉफी/चाय/दूध/पराठा/पोहा/इडली/खाखरा/पूरी/भटूरा/समोसा/भुजिया/चना/गुड़/संदेश/बर्फी/जलेबी…#अपना रास्ता अपनाएं
#पीढ़ीगत
दादी, माँ, मैं, मेरे बच्चे, उनके बच्चे, उनके बच्चे, उनके बच्चे।
5 तरीकों से आप घी को हेल्दी तरीके से डाइट में शामिल कर सकते हैं
#कोई सीमा नहीं
घी के साथ पानी में डूब जाओ. मेरे पास जितना लोग सोचते हैं उससे कहीं अधिक है और जितना मेरे पास होना चाहिए उससे कम है। मैं अपनी ब्लैक कॉफी में घी से शुरुआत करता हूं। आप इसे अपनी काली चाय में भी मिला सकते हैं।
सबसे अच्छा घी कौन सा है?
घर का बना खाना सबसे पहले आता है। फिर देसी गाय से बनाया गया (जर्सी नहीं)। अगला देसी भैंसों से बना है.
ऐसी कोई शारीरिक क्रिया नहीं है जिसमें घी से लाभ न हो। जैसा कि महान चाणक्य ने कहा था, “यावत् जीवेत्, सुखं जीवेत् ऋणं कृत्वा, घृतम् पिबेत्” (जब तक तुम जीवित हो, सुख से जियो, भीख मांगो, उधार लो या चोरी करो, लेकिन घी का स्वाद लो।'')
कर्ज लो, घी लो.