आपने महाराष्ट्र की सोलखी का स्वाद क्या चखा है? इस एनर्जी बूस्टर ड्रिंक को ही पेट में ठंडा किया जाता है, जानिए कैसे? – इंडिया टीवी हिंदी

गर्मी का खतरा इन दिनों देश भर में चारों तरफ फैला हुआ है। दिल्ली, मुंबई जैसे महानगरों में पारा 40 के पार जा चूका है। गर्मी की तपती धूप से लोगों को कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। ऐसे में पता चलता है कि आपके शरीर में पानी की कमी नहीं हो रही है और शरीर हाइड्राड बना हुआ है। आज हम आपके लिए महाराष्ट्र की मशहूर सोलाखी ड्रिंक की रेसिपी लेकर आए हैं। इस ड्रिंक के सेवन से आपके शरीर को तुरंत ठंडक मिलती है। कोंकण क्षेत्र में सोलकढ़ी घर घर में बनाया गया है। इसे बनाने के लिए कोकम का उपयोग जिस कारण से किया जाता है उसका स्वाद कम हो जाता है। तो हम आपको बताएंगे कि क्या आप यह एनर्जी ड्रिंक कैसे ले रहे हैं?

कोकम सोलकढ़ी बनाने की सामग्री: (कोकम सोलकढ़ी बनाने की सामग्री)

आधा कप कोकम, 1 कच्चा नारियल, 6 से 7 लहसुन, अदरक का आधा टुकड़ा, 2 हरी मिर्च, 6 से 7 काली मिर्च, 2 मोटा जीरा, चुटकी भर हींग, 3 मोटी चाट मसाला, नमक स्वादानुसार, 1 चुकंदर, कुछ बर्फ केटुकड़े, हरी धनिया के पत्ते, शकर 2 चम्मच (ऑप्शनल)

कोकम सोलकढ़ी बनाने की विधि: (How to make कोकम सोलकढ़ी)

• पहला स्टेप: कोकम सोलखी बनाने के लिए सबसे पहले आधा कप कोकम को गर्म पानी में भिगोकर रख देंगे। अब उसके बाद एक कच्चा नारियल और उसके छोटे छोटे टुकड़े बने रहेंगे।

• दूसरा स्टेप: अब एक मसाला जार में नारियल, 6 से 7 लहसुन, अदरक का आधा टुकड़ा, 2 हरी मिर्च, 6 से 7 काली मिर्च, 2 जीरा, चुटकी भर हींग, 3 मसाला चाट मसाला, नमक का स्वाद, 1 चुकंदर, बर्फ के कुछ कोकम का पानी और कोकम के टुकड़े और 1 कप पानी के टुकड़े टुकड़े कर देंगे। (अगर आपको यह पेय पदार्थ मीठा चाहिए तो आप इसमें 2 चमच्च शकर भी मिला सकते हैं)

• तीसरा स्टेप: अब एक बड़ा पोएलिन लें और इस मिश्रण को एक मसलिन कपड़ों में अच्छी तरह से अच्छा प्रदर्शन करें। अब बैच किए गए मिश्रण के फिर से ग्राइंडर जार में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल टुकड़े के टुकड़े और एक बार फिर से मसलिन के कपड़ों में अच्छी तरह से अच्छे टुकड़े।

• चौथा स्टेप: सोलकढ़ी तैयार है। गार्निशिंग के लिए इसमें धनिया के हीरे के कटे हुए पत्ते और बर्फ के टुकड़े डालेंगे। नमक का स्वाद कुल मिलाकर आप इस ऊर्जावान पेय को पियें।

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