पूरी तरह से तला हुआ प्याज पाने के लिए क्या आपने मास्टर शेफ कुणाल कपूर की यह तरकीब देखी है?

एक डिश में डाला गया प्याज आपको उतनी ही आसानी से खुश कर सकता है जितना कि इसे काटते समय आपको रोता है। इसके रस की कुरकुरी बनावट और तीखा स्वाद किसी भी डिश को मंत्रमुग्ध कर देता है। प्याज एक घटक और एक साइड डिश दोनों के रूप में कार्य कर सकता है।

भारत बिरयानी के दीवानों से भरा पड़ा है। बिरयानी से भरे हुए फ्लेवर के अलावा, एक साइड डिश जो इसे और अधिक मुंह में पानी लाती है, वह है तला हुआ प्याज। यह पकवान में जो शीशा और क्रंच जोड़ता है वह अद्भुत है। लेकिन, सही मात्रा में फ्राई और सुनहरी धुंध प्राप्त करना कुछ ऐसा है जो आसान लगता है, लेकिन यह निश्चित रूप से नहीं है।

यदि आप सही सुनहरा तला हुआ प्याज पाने के लिए संघर्ष करते हैं, तो मास्टर शेफ कुणाल कपूर यहां आपको छड़ी से बाहर निकालने के लिए हैं। शेफ कुणाल ने हाल ही में तली हुई और कुरकुरी प्याज बनाने की सही विधि दिखाते हुए एक क्लिप साझा की। सेलिब्रिटी शेफ द्वारा साझा किए गए टिप्स और ट्रिक्स यह सुनिश्चित करेंगे कि आपको अपनी करी और बिरयानी के लिए सही प्याज मिले।

क्लिप को साझा करते हुए, शेफ कुणाल ने कैप्शन में लिखा, “बिरयानी या पुलाव के लिए प्याज को बिना जलाए पूरी तरह से कैसे भूनें? एक बहुत ही आसान तरीका – अभी देखें और इसे सेव करें!”

यहां क्लिप पर एक नजर डालें:

पूरी तरह से तला हुआ प्याज प्राप्त करने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका यहां दी गई है:

• प्याज की जड़ और ऊपरी भाग को छील लें।
• छिलका हटा दें।
• प्याज को दो भागों में काट लें और काट लें। काटने में जितनी सटीकता होगी, परिणाम उतना ही बेहतर होगा।
• यदि आप लगभग एक किलोग्राम प्याज तलने की योजना बना रहे हैं तो एक कड़ाही लें और उसमें लगभग एक लीटर तेल डालें।
• तेल को मध्यम या ज्यादा गरम करें। कम गरम तेल से प्याज अधिक तेल सोख लेगा।
• प्याज को तेल में डालें, और प्रक्रिया के दौरान लगातार हिलाना न भूलें।
• जैसे ही प्याज का रंग भूरा होने लगे, आंच को तेज कर दें और तले हुए प्याज को बाहर निकालना शुरू कर दें।
• प्याज को कड़वे और काले होने से बचाने के लिए एक सूखे किचन टॉवल पर समान रूप से फैलाना याद रखें।
• तले हुए प्याज को बिरयानी के अलावा किसी भी तरह की डिश के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इन्हें स्टोर भी कर सकते हैं और लगभग 3 महीने तक इनका इस्तेमाल कर सकते हैं।

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