हार्वर्ड डॉक्टर 6 सामान्य खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध करता है जो कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकते हैं – स्वस्थ विकल्पों की जांच करें

आज के तेज-तर्रार जीवन में, हमारा दैनिक आहार न केवल हमारे वजन और ऊर्जा के स्तर को प्रभावित करता है, बल्कि हमारे समग्र स्वास्थ्य में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि हम जो खाते हैं, उसके बारे में ध्यान रखना विशेष रूप से कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। हार्वर्ड विश्वविद्यालय के डॉक्टरों की एक हालिया रिपोर्ट में छह आम तौर पर उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों पर प्रकाश डाला गया है जो कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकते हैं, भले ही वे कई लोगों के आहारों का एक नियमित हिस्सा हों।

कैंसर हमारे समय के सबसे खतरनाक बीमारियों में से एक है। जबकि आनुवांशिकी और पर्यावरणीय कारक एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, हमारे दैनिक भोजन विकल्प भी चुपचाप कैंसर के जोखिम में योगदान करते हैं। सोशल मीडिया पर व्यापक ध्यान आकर्षित करने वाले एक वीडियो में, एक हार्वर्ड-प्रशिक्षित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ। सौरभ सेठी ने छह आमतौर पर उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों को इंगित किया है जो वैज्ञानिक अध्ययनों ने कैंसर के विकास और प्रगति से जुड़ा है। यहां इन छह लाल-फ्लैग खाद्य पदार्थों पर एक नज़र है, साथ ही स्वस्थ विकल्पों के साथ जो आपके समग्र स्वास्थ्य का बेहतर समर्थन कर सकते हैं।

1। अल्ट्रा-संसाधित मीट: अल्ट्रा-संसाधित मीट को अक्सर सुविधाजनक, प्रोटीन युक्त भोजन विकल्प माना जाता है। हालांकि, विश्व स्वास्थ्य संगठन इन मीट को समूह 1 कार्सिनोजेन्स के रूप में वर्गीकृत करता है, जो इस बात का संकेत देता है कि वे कैंसर, विशेष रूप से कोलोरेक्टल कैंसर को जन्म दे सकते हैं। डॉ। सौरभ सेठ बताते हैं कि इन उत्पादों में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले नाइट्रेट्स और परिरक्षक आंत के अस्तर को नुकसान पहुंचा सकते हैं और समय के साथ कैंसर के परिवर्तनों को ट्रिगर कर सकते हैं।

2। शक्कर पेय। इन पेय की नियमित खपत को स्तन, बृहदान्त्र और अग्नाशय जैसे कैंसर के उच्च जोखिम से जोड़ा गया है। नारियल के पानी या हर्बल चाय जैसे स्वस्थ विकल्पों के लिए चयन करना संबंधित स्वास्थ्य जोखिमों के बिना जलयोजन प्रदान कर सकता है।

3। गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ: फ्राइज़ और समोसे जैसे आराम खाद्य पदार्थ हानिरहित दिखाई दे सकते हैं, लेकिन डॉ। सौरभ सेठी ने चेतावनी दी है कि गहरी फ्राइंग, विशेष रूप से पुन: उपयोग किए गए तेल में, एक्रिलामाइड का उत्पादन कर सकता है – कैंसर के जोखिम से जुड़ा एक यौगिक। गहरी तली हुई वस्तुओं के नियमित सेवन से ऑक्सीडेटिव तनाव और पुरानी सूजन हो सकती है, जो दोनों कैंसर के लिए अनुकूल वातावरण बनाते हैं। बेकिंग या एयर-फ्राइंग जैसे स्वस्थ विकल्प एक ही स्वाद के साथ एक ही स्वाद की पेशकश कर सकते हैं।

4। मांस या जला हुआ मांस: डॉ। सौरभ सेठी ने चेतावनी दी है कि चार्ज या ओवरकुक मांस का सेवन हानिकारक हो सकता है, क्योंकि उच्च तापमान पर ग्रिलिंग से एचसीए और पीएएच जैसे यौगिक पैदा होते हैं जो डीएनए को नुकसान पहुंचा सकते हैं और कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। वह सुझाव देता है कि इन जोखिमों को कम करने के लिए मांस को मारते हैं और मेंहदी जैसी जड़ी -बूटियों को जोड़ते हैं। स्वस्थ खाना पकाने के विकल्पों में स्टीमिंग, बेकिंग या धीमी खाना पकाने में शामिल हैं।

5। शराब: डॉ। सौरभ सेठी ने चेतावनी दी है कि मध्यम शराब की खपत भी कैंसर का खतरा बढ़ा सकती है। अल्कोहल एस्ट्रोजन के स्तर को बढ़ा सकता है और फोलेट अवशोषण में बाधा डाल सकता है, दोनों डीएनए की मरम्मत को बाधित कर सकते हैं और स्तन और यकृत कैंसर जैसे हार्मोन से संबंधित कैंसर में योगदान कर सकते हैं। स्वस्थ विकल्प के रूप में, चुकंदर कांजी और कोम्बुचा जैसे गैर-मादक किण्वित किण्वित पेय एक ताज़ा और लाभकारी विकल्प प्रदान कर सकते हैं।

6. अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थ। ये आइटम अक्सर प्राकृतिक पोषक तत्वों में कम होते हैं और एडिटिव्स में उच्च होते हैं, जिससे कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। सब्जी खिचड़ी या ओट्स यूपीएमए जैसे घर-पके हुए विकल्पों को चुनना आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकता है और प्रभावी ढंग से सूजन का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है।

वर्तमान शोध से पता चलता है कि नियमित शारीरिक गतिविधि कैंसर के जोखिम को काफी कम कर सकती है। व्यायाम हार्मोन के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है, एक स्वस्थ वजन का समर्थन करता है, और रोग को रोकने में सूजन -कुंजी कारकों को कम करता है। चाहे वह स्तन, बृहदान्त्र, फेफड़े, या पेट का कैंसर हो, प्रत्येक दिन सक्रिय रहना सबसे गंभीर स्वास्थ्य खतरों में से कुछ के खिलाफ शरीर के प्राकृतिक बचाव को मजबूत करता है।