लड्डू बनाने की आसान विधि
बूंदी लड्डू रेसिपी: बसंत पंचमी के दिन देवी सरस्वती की पूजा विधान है। इस दिन मां शारदा की पूजा से करियर में मनचाहा सफलता मिलती है। सरस्वती जी को पीला रंग अत्यंत प्रिय है। ऐसे में विद्या की देवी को पीले रंग की मिठाई का भोग लगाने से मन की हर मुराद पूरी होती है। इस बार गुरुवार को बसंत पंचमी है तो ऐसे में पीले रंग का मीठा दान कर के भी शुभ त्योहार की छुट्टी मना सकते हैं।
बसंत पंचमी पर मां सरस्वती को बूंदी या बूंदी के लड्डूओं का भोग लगाया जाता है। इसके अलावा अन्य अशुद्धता या पीले रंग की हरियाली को भी देवी के सामने चढ़ाया जाता है। तो जानिए करोड़ों लड्डूओं की आसान सी रेसिपी, जिसे आप घर पर भी बना सकते हैं।
लड्डू बनाने की सामग्री
- बेसन- 500 ग्राम
- पानी या दूध- एक प्रकार
- झाड़- करीब 750 ग्राम
- पानी – 3 ½ कप
- इलायची- 10
- नारंगी या येलो रंग- 10-12 रंगे
- घनी छानने वाली छन्नी
- 2 कप चीनी (चाशनी के लिए)
लड्डू बनाने की विधि
सबसे पहले एक फोटो लें और उसमें बेसन डालें। इसके बाद बेसन में पानी या दूध डालें और उसे अच्छे से काम करें। ध्यान रहे बेसन पत्र न ज्यादा पतवा हो और न ही गलत। अब इस पेस्ट को अलग रख दें। इसके बाद गैस पर कोई पैन या कसा हुआ चढ़ावा दें और इसमें अच्छे से गर्म होने के संबंध में भ्रम शामिल हैं। जब घी गर्म हो जाए तो छन्नी में बेसन का पेस्ट डालें और इसे अच्छे से फ्राई करें। छोटी जलें तो जरूर ध्यान रखें। भूरे का रंग होने पर इसे कढ़ाई से अलग कर किसी तस्वीर में रखें। 2 तार की चीनी की चाशनी बना लें। अब तैयार चीनी की चाशनी में फ्राई रुबी डालें। इसमें खाने वाला ऑरेंज या येलो रंग और इलायची भी मिला सकते हैं। 10 मिनट के बाद इसमें ऊपर से थोड़ा सा गर्म पानी डालें और करीब डेढ़ घंटे के लिए ठीक हो जाएं। फिर हथौड़ों की हथौड़ी पर ताला लगाने से गोल-गोल लड्डू बना लें। अब आपका लड्डू तैयार है।
(नोट- आप चाहें तो लड्डू में ड्राई फ्रूट्स भी मिला सकते हैं।)
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