फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने सभी राज्यों और केंद्रीय क्षेत्रों (यूटीएस) को निर्देशित किया है कि वे पूरे मार्च में डेयरी एनालॉग्स पर निगरानी को आगे बढ़ाएं, जो चल रहे उत्सव के मौसम को ध्यान में रखते हुए।
इस सक्रिय उपाय का उद्देश्य बढ़ी हुई मांग की अवधि के दौरान भोजन के मिलावट और गुमराह को रोकना है। यह FSSAI के चल रहे उत्पाद-विशिष्ट मासिक निगरानी ड्राइव को जारी रखता है ताकि खाद्य मिलावट से निपटने और खाद्य सुरक्षा नियमों का अनुपालन सुनिश्चित किया जा सके।
खाद्य सुरक्षा और मानकों (खाद्य उत्पादों के मानकों और खाद्य योजक) के नियमों के अनुसार, डेयरी एनालॉग्स ऐसे उत्पाद हैं जहां गैर-दूध के घटक दूध के घटकों को आंशिक रूप से या पूरी तरह से प्रतिस्थापित करते हैं, लेकिन उपस्थिति, बनावट और कार्यक्षमता में दूध या दूध उत्पादों से मिलते-जुलते हैं। डेयरी एनालॉग्स को दूध, दूध उत्पाद या मिश्रित दूध उत्पाद नहीं माना जाता है।
जब मानकीकृत दूध उत्पादों को मिल्क वसा या दूध प्रोटीन जैसे प्रमुख दूध घटकों को वनस्पति तेल, वसा या प्रोटीन के साथ बदलकर बदल दिया जाता है, तो परिणामी उत्पाद को एक एनालॉग के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। “डेयरी एनालॉग” को एफएसएसएआई विनियमन के तहत एक उत्पाद के रूप में परिभाषित किया गया है जिसमें दूध से प्राप्त घटक नहीं हैं, किसी भी दूध के संविधान (एस) के हिस्से में या पूरे हिस्से में, और अंतिम उत्पाद, ऑर्गेनोलेप्टिक और/या कार्यात्मक रूप से, दूध या दूध उत्पाद या समग्र दूध उत्पाद जैसा कि इन विनियमों में परिभाषित किया गया है।
गैर-डेयरी उत्पादों को दूध के रूप में गलत तरीके से प्रस्तुत नहीं किया जाना चाहिए
एफएसएस (खाद्य उत्पाद मानकों और खाद्य योजक) विनियमों के उप-विनियमन 2.1.1.3 (एफ) के अनुसार, 2011, गैर-डेयरी उत्पादों को दूध या दूध-आधारित के रूप में गलत तरीके से प्रस्तुत नहीं किया जाना चाहिए। डेयरी एनालॉग उत्पादों के मानकों और लेबलिंग और डेयरी उत्पादों के रूप में उनकी गलत बयानी के बारे में चल रही चिंताओं को देखते हुए, एफएसएसएआई ने सभी राज्य अधिकारियों को नियमों का अनुपालन सुनिश्चित करने और उपभोक्ता धोखे को रोकने के लिए कठोर परीक्षण और लेबल परीक्षा का संचालन करने का निर्देश दिया है।
FSSAI खाद्य सुरक्षा, नियामक अनुपालन और उपभोक्ता संरक्षण के लिए अपनी प्रतिबद्धता में स्थिर रहता है, जो गलत बयानी और मिलावट को रोकने के लिए मानकों के सख्त प्रवर्तन को सुनिश्चित करता है।