हाल के दिनों में बढ़ती चिंताओं के साथ, भारत में पैकेज्ड पीने का पानी प्रमुख चिंताओं में से एक बन गया है, खासकर बोतलबंद पानी के तेजी से बढ़ते बाजार के कारण। इसलिए, नियामक निकायों को इस विशेष क्षेत्र के मुद्दों के बारे में अधिक सतर्क और गंभीर होने की आवश्यकता है। इसे और अधिक परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण, एफएसएसएआई ने एक कदम आगे बढ़ाते हुए घोषणा की कि पैकेज्ड पेयजल खाद्य पदार्थों की 'उच्च जोखिम' श्रेणी में आता है।
आइए पहले समझें कि भोजन के संदर्भ में 'उच्च जोखिम' का क्या मतलब है। एफएसएसएआई द्वारा वर्णित उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थ वे हैं जो संदूषण, खराब भंडारण, या खराब हैंडलिंग के कारण खाद्य विषाक्तता का अधिक खतरा पैदा करते हैं। इसलिए, उपभोग के लिए सुरक्षित होने से पहले ऐसे खाद्य उत्पादों के अधिक कड़े नियमों और निगरानी की आवश्यकता है।
एफएसएसएआई ने अपने आदेश में कहा, “कुछ उत्पादों के लिए अनिवार्य ब्यूरो ऑफ इंडिया (बीआईएस) प्रमाणन की चूक के परिणामस्वरूप, यह निर्णय लिया गया है कि 'पैकेज्ड ड्रिंकिंग वॉटर और मिनरल वाटर' को 'हाई-रिस्क' के तहत माना जाएगा। खाद्य श्रेणियाँ।”
29 नवंबर के आदेश में यह भी उल्लेख किया गया है कि 'उच्च जोखिम' समूह के तहत सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों को अनिवार्य जोखिम निरीक्षण से गुजरना पड़ता है। आदेश में यह भी कहा गया है कि बीआईएस प्रमाणीकरण हटा दिया गया है जो पहले अनिवार्य था और अब प्रोसेसर और निर्माताओं के लिए निरीक्षण जरूरी है।
एफएसएसएआई के आदेश में यह भी कहा गया है, “यह दोहराया जाता है कि उच्च जोखिम वाली खाद्य श्रेणियों के तहत सभी केंद्रीय लाइसेंस प्राप्त निर्माताओं को एफएसएसएआई द्वारा मान्यता प्राप्त तृतीय-पक्ष खाद्य सुरक्षा ऑडिटिंग एजेंसी द्वारा सालाना अपने व्यवसाय का ऑडिट करवाना होगा। उच्च जोखिम वाली खाद्य श्रेणियों की सूची अब भी है इसमें पैकेज्ड पेयजल और मिनरल वाटर शामिल है।”
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