क्रिसमस ख़त्म हो गया है लेकिन हवा में छुट्टियों का उत्साह बना हुआ है क्योंकि नए साल के लिए उत्सव जारी है। यह स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने का सही समय है और भारत जैसे विविधता वाले देश में, पाककला के विकल्प प्रचुर मात्रा में हैं। गोवा के स्वादिष्ट कुल्कुल से लेकर केरल के मुँह में पानी ला देने वाले अवलोसुंडा तक, स्वादिष्ट मिठाइयाँ पूरे भारत में मनाई जाती हैं। बुकिंग.कॉम ने भारत भर में उन स्थानों की एक सूची तैयार की है जो अपने क्रिसमस और सर्दियों के व्यंजनों के लिए जाने जाते हैं। तो अपने दोस्तों और परिवार के साथ मिलें और उन स्वादों का आनंद लें जो इसे वर्ष का इतना विशेष समय बनाते हैं।
केरल में अवलोसुंडा
जब क्रिसमस और नए साल के दौरान केरल में हों, तो भुने हुए चावल और नारियल के आटे से बने इस पारंपरिक व्यंजन अवलोसुंडा को आज़माना न भूलें। ये लड्डू परंपरा का संकेत देते हैं और छुट्टियों के उत्सवों के लिए एक विशेष अतिरिक्त हैं। अवलोसुंडा, केरल के पारंपरिक पाक चयन का एक हिस्सा होने के नाते, लगभग हर घर में बनाया जाता है, खासकर क्रिसमस के मौसम के दौरान। मुन्नार में चाय और मसाले के बागानों से लेकर कोच्चि में बैकवाटर, थेक्कडी में जंगलों और त्रिशूर में खूबसूरत मंदिरों और चर्चों तक फैले केरल के विविध परिदृश्यों की खोज के साथ-साथ इन उत्सवों का आनंद लें।
गोवा में कुलकुल
कुलकुल साल के इस समय के आसपास सर्दियों के उत्सवों में एक विशेष स्थान रखते हैं, खासकर गोवा में। ये गोले के आकार की पेस्ट्री मीठे आटे से बनाई जाती हैं और अतिरिक्त स्पर्श के लिए इलायची चीनी के साथ स्वादिष्ट बनाई जाती हैं। ऐसा माना जाता है कि कुलकुल पुर्तगाली मूल के हैं और पुर्तगाली प्रभाव के माध्यम से भारत में आए हैं। गोवा में समुद्र तटों, चर्चों, किलों और जीवंत रात की सड़कों पर क्रिसमस की उत्सव की भावना का अनुभव करें। अविस्मरणीय शीतकालीन अवकाश के लिए अगुआड़ा किला, बागा बीच, दूधसागर झरने और उनके खूबसूरत विरासत चर्च जैसे प्रतिष्ठित स्थानों का अन्वेषण करें।
मणिपुर में चिपचिपा चावल केक
स्टिकी राइस केक मध्यम मिठास और चबाने का एक स्वादिष्ट मिश्रण है जो मणिपुर में क्रिसमस और नए साल के दौरान तैयार किया जाता है। मणिपुर में उत्सव का समय इसकी राजधानी इंफाल के साथ इसकी सुंदरता को सबसे आगे लाता है, जहां विभिन्न क्षेत्रों को सजावटी रोशनी से रोशन किया जाता है। वर्ष के इस समय के दौरान मणिपुर की कम खोजी गई सुंदरता का अन्वेषण करें, जहां घास के मैदान, पहाड़ियाँ और अद्वितीय लोकटक झील, जो दुनिया की एकमात्र तैरती हुई झील है, एक आदर्श सेटिंग बनाती है। अपने आप को स्थानीय संस्कृति में डुबो दें और इस गंतव्य की प्राकृतिक सुंदरता को अपनी उत्सव की भावना से मोहित कर लें।
आंध्र प्रदेश में कज्जिकयालु
कज्जिकायालु आंध्र प्रदेश में लोकप्रिय उत्सव व्यंजन है, खासकर साल के अंत में। नारियल की भराई के साथ तले हुए इन व्यंजनों के साथ अपने साल के अंत के जश्न में थोड़ा सा कुरकुरापन जोड़ें। इस स्वादिष्टता के साथ, आंध्र प्रदेश में संस्कृति, विरासत और इतिहास के मिश्रण का अनुभव करें, तिरुमाला मंदिर, कुरनूल और बोर्रा गुफाओं जैसे कई अन्य प्रतिष्ठित स्थलों की यात्रा करें और उत्सव की खोज के लिए राज्य की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत में तल्लीन करें।
कर्नाटक में न्यूरो
न्यूरियोस, जिसे अक्सर कुस्वार भी कहा जाता है, कर्नाटक में एक लोकप्रिय क्रिसमस व्यंजन है। अपने अर्ध-चंद्रमा या अर्धचंद्राकार आकार के साथ, न्यूरियोस छुट्टियों के जश्न का एक अभिन्न अंग बनते हैं, जो अपने स्वाद और बनावट के साथ क्रिसमस की भावना को मूर्त रूप देते हैं। दिसंबर में कर्नाटक का मौसम सुहावना होता है और यह कूर्ग की पहाड़ियों से लेकर हम्पी की विरासत संरचनाओं तक घूमने के लिए एक मनोरम स्थल है। नए साल और क्रिसमस के दौरान उत्सव का मौसम बेंगलुरु के महानगरीय वातावरण में अच्छी तरह से मनाया जाता है, जहां इसके खूबसूरत कैफे और चर्च छुट्टियों की भावना से सजाए जाते हैं।
उत्तर प्रदेश में इलाहबादी केक
क्लासिक क्रिसमस केक का एक विशिष्ट संस्करण, इलाहाबादी केक के अनूठे उत्सव आनंद का आनंद लें। इस विशेष व्यंजन में पारंपरिक पेठा या कैंडिड ऐश लौकी, घी, मुरब्बा और मसाले शामिल हैं जो इसे एक देसी स्वाद देते हैं। यह इलाहाबाद (प्रयागराज) में एंग्लो-इंडियन समुदाय की पाक विरासत से प्रेरित है। वाराणसी, मथुरा, आगरा और लखनऊ जैसे शहरों में उत्सव के आकर्षण की खोज करें। प्रतिष्ठित स्थलों और इन स्थलों के समृद्ध सांस्कृतिक इतिहास के बीच उत्सव के माहौल में खुद को डुबो दें।
