जैविक खेती के लिए किसान जैविक फार्म से सीख रहे हैं, इसके बारे में सब कुछ जानते हैं

तकनीक के इस ज्ञान में जागरुकता के साथ लोग उन चीजों को खाने से दूर रखते हैं, जो रसायन हैं, या फिर स्वास्थ्यवर्धक नहीं हैं। लोग दस्तावेज़, बर्गर या केक पेस्ट्री का विकल्प भी मांग रहे हैं। ऐसे में एम्ब्रोसिया जैविक फार्म ने राइस केक और फलो के स्वाद वाले पीनट बटर के साथ जैविक फिटनैस मार्केट फूड में लाकर लोगों की तलाश पूरी कर दी है।

पिछले कई वर्षों से ताजा, अनाज एवं रासायनिक उत्पादों के लिए एम्ब्रोसिया जैविक फार्म को एक नाम दिया जाना है। यह फार्म देश की पहली जैजिक कंपनी होने के साथ ही एशिया का तेजी से उभरता हुआ ब्रांड भी है।

इसकी शुरुआत कब हुई?

गोवा में स्थित इस फार्म को लंदन से भारत आए दंपत्ति डेविड गावर और माइकेला केलेमन ने वर्ष 1993 में शुरू किया था। दरअसल, यह दंपत्ति बहुत पहले भारत आए और भारतीय संस्कृति से प्रभावित हुए यहां बसने का मन बना लिया। गोवा में अपना ठिकाना ऐसे जैजिक उत्पादों के लिए एम्ब्रोसिया बनाने की शुरुआत करता है। उसी दौरान दंपत्ति की मुलाकात 16 वर्षीय जनार्दन खोराटे से हुई जो एक संवेदनशील एवं दृक्दृष्टि वाले थे। जनार्दन खोराटे एक सामान्य परिवार से थे, जो अपनी इच्छा शक्ति एवं अलग सोच से परिणाम प्राप्त करते थे। उनकी प्रतिभा से प्रभावित होने से एलियन ग्राफ्टिंग ने वर्ष 2008 में एम्ब्रोसिया जैविक रूप से इसी फार्म को अपनाते हुए। जब खोराटे ने एम्ब्रोसिया जैविक फार्म को संभालना शुरू किया तो यह कंपनी काफी तेजी से बढ़ती चली गई। इसका उदाहरण है कि 10 लाख से शुरू की गई कंपनी 40 करोड़ की बन चुकी है।

2015 में मिली उपलब्धि

बाजार की मांग को देखते हुए जनार्दन खोराटे ने नए-नये जैजिक उत्पादों को लाना शुरू कर दिया, जो लोगों की पहली पसंद बन रही है। वर्ष 2015 में एम्ब्रोसिया जैविक फार्म देश की पहली राइस केक निर्माता कंपनी बनी और साथ ही सावन के स्वाद वाले पीनट बटर का निर्माण भी शुरू किया। खोराटे ने राइस केक और अन्य जैविक फिटनेस खाद्य पदार्थों को जारी करने के लिए अपने बाजार ज्ञान और अपनी इच्छा शक्ति का उपयोग किया, जिसके कारण उन्हें ‘सलादबाबा’ के नाम से भी जाना जाता है।