नकली की पहचान
नकली मिठाईयों का बिजनेस खूब फलता-फूलता है। बाजार में मिलने वाली ज्यादातर उत्पाद पाई जाती है। विशिष्ट से मावा और मिठाइयाँ उत्पाद उत्पादों में बनाई जाती है। रंग बिरंगी मिठाईयाँ या फिर स्थानीय पैमाने पर मिलने वाली मिठाईयाँ हो सकती हैं। ऐसी मिठाइयाँ खाने से आप और आपका परिवार बीमार पड़ सकते हैं। मिलावट से बचने के लिए कुछ मिठाइयों की जगह चॉकलेट, लोग डोले या फिर अवशेष और कुकीज भगवान करने लगते हैं। अगर पूजा के लिए आपको मिठाई खरीदनी है तो इन बातों पर ध्यान दें, पहले मिठाई की जांच कर लें। इस तरह के मिठाई और मावा उत्पाद का पता लगाया जा सकता है।
मैत्रीपूर्ण चॉकलेट वक्त में दूध, मावा, चांदी के कारखाने, चीनी या तेल और घी के उत्पाद बनाये जाते हैं। कुछ लोग सिल्वर के वर्कशॉप में एल्युमीनियम मिक्स कर देते हैं। दूध में गुणवत्ता, रंग और वंशिग पाउडर मिलाया जाता है। घी में चर्बी मिलाते हैं और मावा में अरारोट और मैदा मिलाया जाता है।
मिठाइयाँ
उत्पाद और शुद्ध मिठाई की पहचान
मिठाई के रंग से पहचानें- बाजार में रंग-बिरंगी मिठाईयां खूब बिकती हैं। इन मिठाइयों में वास्तुशिल्प रंग के मिश्रण मिलते हैं। वैसे तो आपको रंग वाली मिठाईयों से परहेज करना चाहिए। अगर खरीद रहे हैं तो मिठाई का एक पीस लेकर हाथ में लेकर चेक कर लें। अगर हाथ में रंग लग रहा है तो समझो बहुत रंग मिलाया गया है।
उत्पादी मावा की पहचान- मावा में सर्वाधिक उत्पाद पाई जाती है। इसका परीक्षण आसानी से किया जा सकता है। इसके लिए फिलामेंट पर 2 बूंदें डालें अगर रंग काला लगे तो समझो उत्पाद है। यदि खोया बहुत स्वादिष्ट है तो इसमें उत्पाद शामिल हो सकता है। क्योंकि शुद्ध खोया काफी स्वादिष्ट होता है।
मिठाइयों में मिलावट
नकली कारखाने की पहचान- मिठाई की दुकान वाला कारखाना भी उत्पाद और नकली हो सकता है। इसे पहचानने का तरीका यह है कि आप मिठाई पर लगे चांदी के कारखाने को बंद करके देख लें। अगर असली वर्कशॉप होगी तो ये जंगल के बाद छोटी गोली बन जाएगी। अगर फैक्ट्री वर्कशॉप होगी तो उसका रंग ग्रे रंग का होगा।
ख़राब की पहचान- मिठाईयों की इतनी डिजाईन होती है कि कई दिन पहले ही तैयार हो जाती हैं। अगर आप दवा खरीद रहे हैं तो आपको पहले यह चक्र देखना चाहिए। अगर स्वाद में कुछ भी बुरा लगे या फिर ज्यादा मीठा हो तो ये पुराना या बासी हो सकता है। वहीं केसर वाली मिठाई को पानी में स्टैमिना चेक कर लें। रंग निकलता है तो ये केसर रंग नहीं है।
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