ज्वार की रोटी
दिल्ली सहित यहां के किसानों के लिए समुद्र तलहटी में जमीन आसमान छू गई है। लोगों ने अपनी-अपनी जैकेट से जैकेट और स्टैण्डर्ड निकलवा लिए हैं। इस सीजन का इंतजार फूडी लोगों को सबसे ज्यादा होता है। विषय सी बात है किसी का जो सपना जमीन के सीजन में है वो और किसी और सीजन में कहां। अगर आप गेहूं की रोटी खाये हुए हैं तो इस मौसमी मौसम में आप गेहूं की रोटी खा सकते हैं। यकीन मानो अगर आपने एक बार इसकी रोटी खानी शुरू कर दी है तो आप कभी गेंहु की रोटी नहीं खाएंगे। ज्वार में मसाले और चावल के कारखाने कहीं अधिक फ़ायबर और प्रोटीन हैं। इसके सेवन से आपका शरीर भी स्वस्थ रहेगा।
इनबिजर्स में भी फ़ायदेमंद है
ज्वार का आटा मैग्नीशियम मुक्त होता है और इसके सेवन से पाचन आसानी से हो जाता है। इस दांतों का सेवन करने से हड्डियां मजबूत होती हैं और यह जोड़ों के दर्द से होने वाले सूजन को भी कम करने में बेहद कम होती है। साथ ही इसके सेवन से ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल भी नियंत्रित रहता है। ज्वार के आटे का लगातार सेवन करने से मोटापा और गैस की खपत भी नहीं होती है।
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ज्वार की रोटी बनाने की सामग्री
- ज्वार का आटा
- 1 पेज
- 1 सूखा धनिया
- 1 गरम मसाला
- आधा आधा लाल मिर्च पाउडर
- आधा हिस्सा
- अदरक और लहसुन का पेस्ट
- स्वाद नमक
देसी ज्वार की रोटी कैसे बनाये
ज्वार की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले थाली में आटा लें. अब इस आटे में 1 सूखा धनिया बैरल। 1 वर्जिन गर्म मसाला। अब आधा मूल लाल मिर्च पाउडर, आधा आधा नमक, स्वाद मसाला, जरा सा अदरक और लहसुन का पेस्ट स्टॉक। अब 1 लें प्याज और उसे इलेक्ट्रोनिक कैट लें और स्टॉक में रखें। अब सभी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह से जोड़ा गया है। अब पानी से दांतों को छू लें। आटा गूंथने के बाद उसकी लोई और हाथों से थपकियां लेकर गोल ग्यान में रोटी बनाएं। अब तवे पर आप रोटी दाल दें और ऊपर से पानी की रोटी डालें, जब रोटी पक जाए तो उसे पलटें। अब इसे अच्छी तरह से नाव पर अपलोड करें। आपकी ज्वार की रोटी तैयार है. आप इसका सेवन अचार या किसी भी सब्जी के साथ कर सकते हैं।
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