मुंबई: अंडों की खुदरा कीमत पिछले सभी रिकॉर्ड तोड़कर 90 रुपये प्रति दर्जन पर पहुंच गई है। पिछले एक पखवाड़े के दौरान आसपास के इलाकों में दरों में 10-12 रुपये की बढ़ोतरी हुई है। इससे न केवल व्यक्तिगत परिवारों पर बल्कि थोक में अंडे खरीदने वाले होटल, रेस्तरां और बेकर्स पर भी मुद्रास्फीति का दबाव बढ़ गया है।
शनिवार को अंधेरी लोखंडवाला और बांद्रा (पश्चिम) में अंडे 90 रुपये प्रति दर्जन और बोरीवली, दादर और कुर्ला के कुछ हिस्सों में 84 रुपये प्रति दर्जन बिक रहे थे। सायन, विक्रोली और कांदिवली में अंडे 78-80 रुपये में बिके। एनईसीसी (नेशनल एग कोऑर्डिनेशन कमेटी) की प्रकाशित खुदरा दर 78 रुपये थी, और विक्रेता आमतौर पर 6-10 रुपये अधिक चार्ज करते हैं। शनिवार का होलसेल रेट 626 रुपये प्रति 100 पीस था।
व्यापारियों ने वृद्धि के लिए शीत लहर को जिम्मेदार ठहराया है। आफताब खानअध्यक्ष मुंबई एग ट्रेडर्स एसोसिएशनने कहा, “सर्दियों के दौरान कीमतें बढ़ जाती हैं, फिर भी यह हर तरह से एक नया रिकॉर्ड है। मांग में भारी वृद्धि हुई है, विशेष रूप से उत्तर भारत में, जहां कड़ाके की ठंड बिक्री बढ़ा रही है। नतीजतन, नियमित का एक बड़ा हिस्सा आपूर्ति को वहां डायवर्ट किया जा रहा है।”
एसोसिएशन के उपाध्यक्ष राजू शेवाले ने कहा, “इसके अलावा, सोया, मक्का, मक्का और अन्य पोल्ट्री फीड जैसे कच्चे माल की दर बहुत अधिक हो गई है। मगर बिक्री अफलातून है (लेकिन बिक्री फलफूल रही है)!”
हाउस ऑफ एग्स, माहिम के अब्दुल कादर मुजावर शनिवार को अंग्रेजी अंडे 80 रुपये और शुद्ध देसी अंडे 148 रुपये प्रति दर्जन बेच रहे थे। उन्होंने कहा, “जो अतिरिक्त लागत हम उठा रहे हैं, उसे देखते हुए खुदरा दर वास्तव में अधिक होनी चाहिए थी। ट्रांसपोर्टर और मजदूर पुरानी दरों पर काम करने से इनकार करते हैं क्योंकि महंगाई ने सभी को प्रभावित किया है।”
शेवाले का अनुमान है कि खुदरा दरें बढ़कर 96-100 रुपये प्रति दर्जन हो जाएंगी।
कारोबारियों का दावा है कि फरवरी के पहले या दूसरे सप्ताह में ही दरें सामान्य होंगी। कुर्ला के एक व्यापारी शब्बीर खान ने कहा, “चिकन की कीमत भी 150-180 रुपए प्रति किलो से बढ़कर 220-260 रुपए प्रति किलो हो गई है, जो साल के इस समय के लिए सामान्य था।”
इस बीच, अतिरिक्त दैनिक बोझ से परिवार और बेकर चिंतित हैं। “हम सैकड़ों की संख्या में अंडे ऑर्डर करते हैं क्योंकि हम अपने कन्फेक्शनरी आइटम, ब्रेड, मफिन, वफ़ल और मेरिंग्यू बेक करते हैं। हमारे पास एक संलग्न रेस्तरां भी है जो अंडा और पराठा आइटम, रोल और फ्रेंकी परोसता है। हम अपने विक्रेता को प्रति दर्जन रुपये 10 अधिक भुगतान कर रहे हैं। , लेकिन फरवरी में अंडे की कीमतें सामान्य होने तक अस्थायी रूप से हमारे मेनू दरों में वृद्धि नहीं कर सकते, क्या हम कर सकते हैं?” एक लोखंडवाला कॉम्प्लेक्स बेकरी मैनेजर ने कहा।
शनिवार को अंधेरी लोखंडवाला और बांद्रा (पश्चिम) में अंडे 90 रुपये प्रति दर्जन और बोरीवली, दादर और कुर्ला के कुछ हिस्सों में 84 रुपये प्रति दर्जन बिक रहे थे। सायन, विक्रोली और कांदिवली में अंडे 78-80 रुपये में बिके। एनईसीसी (नेशनल एग कोऑर्डिनेशन कमेटी) की प्रकाशित खुदरा दर 78 रुपये थी, और विक्रेता आमतौर पर 6-10 रुपये अधिक चार्ज करते हैं। शनिवार का होलसेल रेट 626 रुपये प्रति 100 पीस था।
व्यापारियों ने वृद्धि के लिए शीत लहर को जिम्मेदार ठहराया है। आफताब खानअध्यक्ष मुंबई एग ट्रेडर्स एसोसिएशनने कहा, “सर्दियों के दौरान कीमतें बढ़ जाती हैं, फिर भी यह हर तरह से एक नया रिकॉर्ड है। मांग में भारी वृद्धि हुई है, विशेष रूप से उत्तर भारत में, जहां कड़ाके की ठंड बिक्री बढ़ा रही है। नतीजतन, नियमित का एक बड़ा हिस्सा आपूर्ति को वहां डायवर्ट किया जा रहा है।”
एसोसिएशन के उपाध्यक्ष राजू शेवाले ने कहा, “इसके अलावा, सोया, मक्का, मक्का और अन्य पोल्ट्री फीड जैसे कच्चे माल की दर बहुत अधिक हो गई है। मगर बिक्री अफलातून है (लेकिन बिक्री फलफूल रही है)!”
हाउस ऑफ एग्स, माहिम के अब्दुल कादर मुजावर शनिवार को अंग्रेजी अंडे 80 रुपये और शुद्ध देसी अंडे 148 रुपये प्रति दर्जन बेच रहे थे। उन्होंने कहा, “जो अतिरिक्त लागत हम उठा रहे हैं, उसे देखते हुए खुदरा दर वास्तव में अधिक होनी चाहिए थी। ट्रांसपोर्टर और मजदूर पुरानी दरों पर काम करने से इनकार करते हैं क्योंकि महंगाई ने सभी को प्रभावित किया है।”
शेवाले का अनुमान है कि खुदरा दरें बढ़कर 96-100 रुपये प्रति दर्जन हो जाएंगी।
कारोबारियों का दावा है कि फरवरी के पहले या दूसरे सप्ताह में ही दरें सामान्य होंगी। कुर्ला के एक व्यापारी शब्बीर खान ने कहा, “चिकन की कीमत भी 150-180 रुपए प्रति किलो से बढ़कर 220-260 रुपए प्रति किलो हो गई है, जो साल के इस समय के लिए सामान्य था।”
इस बीच, अतिरिक्त दैनिक बोझ से परिवार और बेकर चिंतित हैं। “हम सैकड़ों की संख्या में अंडे ऑर्डर करते हैं क्योंकि हम अपने कन्फेक्शनरी आइटम, ब्रेड, मफिन, वफ़ल और मेरिंग्यू बेक करते हैं। हमारे पास एक संलग्न रेस्तरां भी है जो अंडा और पराठा आइटम, रोल और फ्रेंकी परोसता है। हम अपने विक्रेता को प्रति दर्जन रुपये 10 अधिक भुगतान कर रहे हैं। , लेकिन फरवरी में अंडे की कीमतें सामान्य होने तक अस्थायी रूप से हमारे मेनू दरों में वृद्धि नहीं कर सकते, क्या हम कर सकते हैं?” एक लोखंडवाला कॉम्प्लेक्स बेकरी मैनेजर ने कहा।
