अष्टमी और नवमी के दिन कन्याओं का भोग लगाने के लिए खाएं स्वादिष्ट और गुड़ का हलवा, नोट कर लें

अष्टमी और नवमी का दिन विशेष रूप से कन्या पूजन के लिए अत्यंत शुभ माना जाता है। इस दिन छोटी-छोटी कन्याओं को देवी का रूप देकर उनका भोग लगाया जाता है और आशीर्वाद लिया जाता है। ऐसे में घर पर शुद्ध और स्वादिष्ट प्रसाद बनाना बहुत जरूरी है। अखरोट और गुड़ का हलवा न सिर्फ पारंपरिक स्वाद से मिलता जुलता है, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है। अगर आप इस बार कुछ आसान, जल्दी बनने वाला और भक्ति भाव से वास्तु प्रसाद बनाना चाहते हैं, तो स्वादिष्ट और गुड़ का हलवा एक बेहतरीन विकल्प है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान स्टेप बाय स्टेप विधि।

आटे और गुड़ का हलवा बनाने की सामग्री

आधा कप पानी, एक कप गुड़, आधा कप घी, एक कप गेंहूं का आटा, आधा कप इलायची पाउडर, मिक्स ड्राईफ्रूट्स

आटे और गुड़ का हलवा बनाने की विधि:

• पहला चरण: आटा और गुड़ का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले, गैस चालू करें और फिर एक बड़े बर्तन में एक कप गुड़ डालें और आधा कप पानी डालें। अब गुड को अच्छी तरह से पिघलाएं। ध्यान रखें चाशनी नहीं बनानी है सिर्फ गुड़ को अच्छी तरह से पिघलाना है।

• दूसरा स्टेप: अब, एक पैन में आधा कप घी लें। 1 कप गेहूँ का आटा इसमें डाला जाता है और इसे घी में तब तक मिलाया जाता है जब तक इसका कलर ब्राइटनेस न हो जाए।

• तीसरा स्टेप: जब गेहूँ के आटे की तरफ आओ, तो समझ जाओ कि यह भुन गया है। दांतों को अच्छी तरह से भुनने में लगभग 8-10 मिनट तक लगातार बने रहना।

• चौथा चरण: जैसे ही गुड़ का पानी तैयार हो जाए, इसे मोटा और धीरे-धीरे गुड़ का पानी डालें। आटे के गुड़ के पानी को सोखना शुरू कर दूंगा।

• पांचवा स्टेप: गुड़ का पानी पिलाने के बाद, अब इसमें 2-5 मिनट तक अच्छी तरह से मिलाये जाने वाले टुकड़ों में इलायची का पेस्ट डाला जाता है और फिर मिलाया जाता है। हलवा पैन की सतह छोड़ी जा रही है और साझीदार पर थोड़ा-सा घी भी दिखाई देता है।

• छतवां स्टेप: अब, ऊपर से कटे हुए ड्राईफ्रूट्स छिड़कें। इसे एक बड़े पोषाहार में डाल दिया गया और फिर एक प्लेट में पलट दिया गया। एक बार फिर ग़रीब मेवों – बादाम और पिस्ता से सजा। आपका स्वादिष्ट प्रसाद यानी गुड़-आटे का हलवा तैयार है।