आपको बिना किसी झुर्रियों या दाग वाली ताज़ी हरी मिर्च खरीदनी चाहिए।
अगर आप अपनी हरी मिर्च को लंबे समय तक रखना चाहते हैं तो आप इन्हें फ्रीजर में भी स्टोर करके रख सकते हैं. – सबसे पहले मिर्च को धोकर सुखा लें और काट लें. फिर, उन्हें एक प्लास्टिक बैग में डालें और फ्रीज करें।
व्यंजनों में मसाला डालने से लेकर चटनी बनाने तक हरी मिर्च हर रसोई में जरूर होती है। क्या आपने कभी हरी मिर्च का एक गुच्छा खरीदा है और पाया है कि उपयोग करने से पहले ही वे बर्बाद हो गए हैं? चिंता न करें, हमने आपको इन्हें संग्रहीत करने और लंबे समय तक चलने के कुछ सरल और किफायती तरीकों के बारे में बताया है। हरी मिर्च को लंबे समय तक भंडारित करने के कुछ तरीके नीचे दिए गए हैं।
हरी मिर्च खरीदते समय, बिना किसी झुर्रियों या दाग वाली ताज़ी मिर्च चुनें। भंडारण से पहले, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से सूखे हैं, क्योंकि नम मिर्च तेजी से खराब हो जाती है।
अपनी हरी मिर्च को ताज़ा रखने के लिए प्लास्टिक बैग या सीलबंद कंटेनर का उपयोग करें। मिर्चों को अंदर डालें और अपने फ्रिज की सब्जी वाली दराज में रख दें। ठंडा तापमान उन्हें लंबे समय तक तरोताजा रहने में मदद करता है।
हरी मिर्च को भंडारण करने की एक वैकल्पिक विधि में एक बॉक्स का उपयोग करना शामिल है। अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए नीचे कागज़ के तौलिये या टिश्यू से लाइन करना महत्वपूर्ण है।
हरी मिर्च को भंडारण के लिए वायुरोधी कंटेनरों का उपयोग करना आवश्यक है क्योंकि वे आसानी से नमी को अवशोषित करते हैं और अगर ठीक से सील नहीं किए गए तो सड़ सकते हैं।
हरी मिर्च को रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद उसकी जांच करने का अभ्यास अपनाएं। यदि किसी मिर्च में सड़न के लक्षण दिखाई दें, तो उसे तुरंत हटा दें।
विभिन्न प्रकार की हरी मिर्चों का भंडारण करते समय, प्रत्येक प्रकार के लिए अलग-अलग बैग या कंटेनर का उपयोग करना याद रखें।
हरी मिर्च को एक साल तक कैसे स्टोर करें?
अगर आप अपनी हरी मिर्च को लंबे समय तक रखना चाहते हैं तो आप इन्हें फ्रीजर में भी स्टोर करके रख सकते हैं. – सबसे पहले मिर्च को धोकर सुखा लें और काट लें. फिर, उन्हें एक प्लास्टिक बैग में डालें और फ्रीज करें।
हरी मिर्च को संरक्षित करने का दूसरा तरीका
आप इन्हें तेल में स्टोर करके रख सकते हैं. एक सीलबंद कंटेनर लें और इसे बाद में उपयोग के लिए फ्रिज में रख दें। थोड़ा सा सरसों या वनस्पति तेल गर्म करें, फिर इसे ठंडा होने दें। अपनी सभी हरी मिर्चों को एक कन्टेनर में डालिये और ठंडे तेल में डाल दीजिये. जार को कसकर बंद करें और फ्रिज में रखें।
अपनी हरी मिर्च को धूप में सुखाएं और एक सीलबंद कंटेनर में ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।
एक जार में सिरका भरें और उसमें हरी मिर्च डालें। इन्हें लंबे समय तक टिकने के लिए सिरके से ढककर रखें।
