मखमली पनीर कोफ्ता
कई बार घर में अचानक से मेहमान आ जाते हैं, खाना कम पड़ जाता है। ऐसे में आप पार्टियों को स्वादिष्ट मखमली पनीर कोफ्ता खिला सकते हैं। पनीर कोफ्ता सिर्फ 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है. पनीर कोफ्ता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और एकमद मखमल जैसा शानदार बनता है। हालाँकि कुछ लोगों की शिकायत रहती है कि उनके कोफ्ते खराब हो रहे हैं। आज हम आपको असली ब्रांड और बाजार से भी स्वादिष्ट पनीर कोफ्ता बनाना बता रहे हैं। बड़े हो या बच्चे सभी को इस सब्जी का स्वाद बहुत पसंद आएगा। जानिए मखमली पनीर कोफ्ता बनाने की आसान रेसिपी।
मखमली पनीर कोफ्ता बनाने की रेसिपी
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पनीर कोफ्ता बनाने के लिए आपको 2 बड़े आकार के टुकड़ों वाले आलू लेकर उन्हें मैश कर लेना है.
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अब इसमें 20 ग्राम पनीर, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच अदरक का पेस्ट, 2 चम्मच कॉर्नफ्लार पाउडर सामग्री अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
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साड़ी को मिलाने के बाद अब आलू से गोल लोई जैसे टुकड़े बनाकर तैयार कर लें।
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कोफ्ते का आकार आप अपने खाते से छोटा या बड़ा रख सकते हैं।
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अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और कोफ्ते को डीप फ्राई कर लें।
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कोफ्ते को हल्के सुनहरे रंग में आने दें और किसी पेपर पर स्टॉक रख लें।
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अब इसकी ग्रेवी तैयार करने के लिए 2 बड़े चम्मच तेल डालें।
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तेल में जीरा, 2 इलाइची, 1 लौंग, 6-7 काजू, 2 चम्मच खरबूज के बीज साबूदाना को आधा भून लें।
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तेल में 2 कप कटे टमाटर, 1 हरी मिर्च, साबुत धनिया के मिश्रण के टुकड़े.
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इसमें नमक और लाल मिर्च की दाल और आधा कप पानी का ढाँचा, ढांककर का मिश्रण।
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मसाले के बाद गैस बंद कर दी गई और इसे ठंडा होने पर मिक्सी में मैकेनिकल पीस ले लिया गया।
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कड़ाही में 1 चम्मच ऑयल आर्किटेक्चर तैयार ग्रेवी और नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी और गरम मसाला डाला जाता है.
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अब इसे ग्रेवी में कोफ्ते डाल में स्वादिष्ट मसाला डालें। सर्व वक्त कोफ्ते के ऊपर हल्की क्रीम या बटर दाल और हरा धनिया से सजाएं।
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तैयार है फटाफट टेस्टी मखमली पनीर कोफ्ता, इसे आप रोटी, पराठा या फिर पूरी तरह से तैयार कर लीजिये.
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