आंतरिक नीतियों में फेरबदल करने की योजनाएँ चल रही हैं, कुछ प्लेटफ़ॉर्म बार-बार उल्लंघन के मामले में विक्रेताओं को डीलिस्ट करने के लिए भी तैयार हैं सुरक्षा प्रोटोकॉल क्विक कॉमर्स फर्म ज़ेप्टो एक रिकॉल पॉलिसी शुरू करने पर विचार कर रही है, जिसके तहत अगर प्लेटफॉर्म के किसी ग्राहक को किसी FMCG ब्रांड द्वारा निर्मित और विपणन किए गए उत्पाद में खाद्य संदूषण का कोई उदाहरण मिलता है, तो कंपनी उत्पादों के पूरे बैच को वापस बुला लेगी, सूत्रों ने TOI को बताया।
“प्लेटफ़ॉर्म के रूप में, हमें FMCG ब्रांड्स की निर्माण प्रक्रियाओं के बारे में बिल्कुल भी जानकारी नहीं है। खाद्य पदार्थों में मिलावट की ऐसी घटनाएं ब्रांड्स के निर्माण पक्ष में चूक को दर्शाती हैं। इसकी जिम्मेदारी उन पर है। हम नियमों का पालन करने की पूरी कोशिश करते हैं गुणवत्ता पैरामीटर एक ऑनलाइन प्लैटफ़ॉर्म के सीईओ ने नाम न बताने की शर्त पर बताया, “ये सभी हमारे नियंत्रण में हैं।” ज़ेप्टो ने इस पर कोई टिप्पणी नहीं की।
एक अन्य ऑनलाइन फर्म के एक अधिकारी ने कहा कि एक बार उत्पाद सील हो जाने के बाद, प्लेटफ़ॉर्म इसकी गुणवत्ता को नियंत्रित नहीं कर सकते। “हमारे पास पहले से ही एक नीति है जिसके तहत अगर हमें विक्रेताओं की ओर से कोई गंभीर चूक मिलती है तो हम उन्हें सूची से हटा देते हैं। यह सबसे कठिन कदम है जो हम उठा सकते हैं और अगर ज़रूरत पड़ी तो हम ऐसा करेंगे,” अधिकारी ने कहा।
जहां तक ब्रांड्स का सवाल है, वे विनिर्माण प्रक्रिया पर निगरानी बढ़ा रहे हैं। उदाहरण के लिए, iD Fresh Food प्रक्रियाओं के बेहतर निरीक्षण के लिए अपने विनिर्माण संयंत्रों में AI कैमरे लगाने की योजना बना रहा है। “खाद्य संदूषण आमतौर पर कारखाने के स्तर पर होता है और कुछ मामलों में, यह तब भी हो सकता है जब भंडारण अनुचित हो। हमारे पास गुणवत्ता निरीक्षक हैं जो उचित परिश्रम करते हैं लेकिन AI कैमरों के साथ, प्रक्रिया मजबूत होगी, “आईडी फ्रेश फूड के वैश्विक सीईओ और सह-संस्थापक पीसी मुस्तफा ने कहा, जो इडली, डोसा बैटर, पराठे और चपाती बनाते हैं।
हाल ही में एक ग्राहक द्वारा ब्रांड के चॉकलेट सिरप में मरा हुआ चूहा मिलने का आरोप लगाने के बाद जांच के घेरे में आई हर्षे इंडिया ने कहा कि उपभोक्ताओं तक पहुंचने से पहले हर उत्पाद कई गुणवत्ता जांचों से गुजरता है। “हमने इन रिपोर्टों की जांच की है और अपनी सभी खाद्य सुरक्षा और उत्पादन प्रक्रियाओं को सत्यापित किया है। हमें विश्वास है कि हमारे पास खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सही उपाय हैं और इस तरह का कथित संदूषण संभव नहीं है,” कंपनी ने कहा, साथ ही कहा कि संपर्क स्थापित करने के बार-बार प्रयास करने के बाद भी ग्राहक से कोई प्रतिक्रिया नहीं मिली, जिससे यह पता चलता है कि दावा “वैध” नहीं है।
आइसक्रीम बनाने वाली कंपनी बास्किन रॉबिंस ने कहा कि ब्रांड के पास सख्त प्रक्रिया नियंत्रण है, जिसमें कच्चे माल की खरीद से लेकर उत्पादन और भंडारण तक विभिन्न चरणों में मूल्यांकन शामिल है। “उत्पादन प्रक्रिया के विभिन्न चरणों में प्रौद्योगिकी को अपनाने से पूरी तरह से स्वचालित मशीनों, स्कैनर और मेटल डिटेक्टरों सहित समस्याओं वाले उत्पादों की पहचान करने और उन्हें अलग करने और प्रक्रिया की पवित्रता बनाए रखने में मदद मिलती है। एक ऐसे ब्रांड के रूप में जिस पर ग्राहक भरोसा करते हैं, निगरानी रखने की जिम्मेदारी हमारी है,” ग्रेविस फूड्स के सीईओ मोहित खट्टर ने कहा, जो भारत में ब्रांड की मास्टर फ्रैंचाइज़ी है।
अदानी विल्मर के एमडी और सीईओ अंगशु मलिक ने कहा कि इसके सभी प्लांट एआईबी (अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर बेकिंग) से स्वीकृत हैं, जो किसी भी फैक्ट्री के लिए बेंचमार्क मानक गुणवत्ता है और भारत के बाजार की फर्म की समझ इसे गुणवत्ता के मुद्दों से निपटने के लिए बेहतर ढंग से सुसज्जित बनाती है। इंड फूड एंड बेवरेज एसोसिएशन (आईएफबीए) के चेयरपर्सन दीपक जॉली ने कहा, “हाल की घटनाओं के मद्देनजर, खाद्य व्यवसाय संचालकों को अपने जीएमपी (माल निर्माण प्रथाओं) प्रणालियों और प्रक्रियाओं पर फिर से विचार करना चाहिए और विकसित हो रहे डिलीवरी प्लेटफॉर्म के लिए पर्याप्तता सुनिश्चित करनी चाहिए।”
