यदि आप स्वभाव से एक सच्चे नीले बंगाली हैं, तो कोई रास्ता नहीं है कि आप नबामी की रात को अपने दोस्तों और करीबी चचेरे भाइयों के साथ पब-होपिंग छोड़ना चाहेंगे- आप और मैं दोनों जानते हैं कि यह सरासर बेअदबी के अलावा और कुछ नहीं है। इसलिए, यदि आप अभी भी अनिश्चित हैं कि कौन सा पब अपने प्रियजनों के साथ हिट करें, तो आपको चिंता करने की कोई बात नहीं है क्योंकि हमने आपके लिए बेहतरीन सूची तैयार की है!
शीश
2010 के दशक की शुरुआत में कलकत्ता में पले-बढ़े अधिकांश लोगों के लिए, यही वह स्थान था जिसने उन्हें पार्टी करना सिखाया। ‘प्रतिष्ठित’ के अपने शीर्षक पर खरा उतरते हुए, शीशा के पास दुर्गा पूजा के सभी दिनों में अपने सेट बजाने के लिए कुछ सबसे मजेदार डीजे हैं, इसलिए रात को दूर करने के लिए तैयार रहें। शीशा के पीछे लगातार काम करने वाली टीम ने कहा, “शीशा अपनी पूजो लाइन अप और इवेंट्स के लिए जानी जाती है और हमने हर साल शो बेचे हैं। हम इस साल भी ऐसा ही हासिल करने की उम्मीद करते हैं!”
क्लब फेनिशिया
बेहद प्रतिभाशाली शेफ बासुदेव मलिक द्वारा क्यूरेट किया गया, क्लब फेनिशिया उत्सव के दौरान एक अखिल बंगाली बुफे की मेजबानी कर रहा है। उन्होंने कहा, “हमारे पास क्रमशः सप्तमी, नबामी और षष्ठी, अष्टमी पर दो समर्पित मेनू हैं। हम बड़े मित्र समूहों और परिवारों को आकर्षित करने की आशा कर रहे हैं। हमारे पास बहुत बड़ा फैलाव है और हमें यकीन है कि जो कोई भी हमारे साथ भोजन करेगा उसे फैलाव और विविधता पसंद आएगी। स्थानीय रूप से प्रेरित भोजन के लिए प्यार दिखाने के लिए पूजो हमेशा एक विशेष समय रहा है और हम इसे पूरा करने की उम्मीद करते हैं। ”
होप्पीपोला
होप्पीपोला या होप्पी जैसा कि अधिकांश कलकत्तावासी उल्लेख करना चाहेंगे, कई कारणों से बहुत से लोगों के लिए विशेष है और इस बार वे पूजा के सभी दिनों में कुछ विशेष व्यंजनों के साथ इसे एक पायदान ऊपर ले जाने वाले हैं। विशेष सूची में सिज़लिंग ग्रिल्ड भेटकी टिक्का, ग्रिल्ड किंग प्रॉन, ब्रेज़्ड बीबीक्यू पोर्क बेली और ब्लू एंड बियॉन्ड आदि शामिल हैं। शेफ अरविंद बी पुजारी कहते हैं, “होप्पीपोला में हम हमेशा शहर के विभिन्न व्यंजनों में भोजन करने की कोशिश करते हैं। इस साल हमने अपने उपभोक्ताओं के लिए मछली के साथ मेनू को छोटा और सरल रखा है।
गोदाम कैफे
यदि आप ऐसी जगह की तलाश में हैं जो आपको अपनी आकर्षक सजावट की मदद से एक विदेशी भूमि पर ले जा सके तो आपको इस सुरम्य पब में जाना होगा। शेफ शुभदीप रे द्वारा क्यूरेट किया गया, इस साल के विशेष मेनू में न्यूक्लियर नान, कोशा मैंगशो सिगार रोल, बिग बैंग पोर्क चिली और कीमा घोटला करारी रोटी शामिल हैं। शेफ रे कहते हैं, “यह पूजा हमारे लिए पहला साल है, हमारा लक्ष्य उज्ज्वल उत्साह को प्रतिबिंबित करना है, जबकि उत्साही भीड़ उत्सव के मूड में हमारे वेयरहाउस स्पेशल का आनंद ले रही है।” विशेष मेनू के बारे में बात करते हुए उन्होंने कहा, “समारोह में गोता लगाते हुए, वेयरहाउस कैफे, कोलकाता में एक छोटा लेकिन भारित मेनू है! यह बंगाली पसंदीदा लोगों को पकड़ता है और सुनिश्चित करता है कि लोगों के आने और अच्छे भोजन और शानदार उत्साह के साथ उत्सव का आनंद लेने के लिए मूड सही हो। ”
आत्माएं
शेफ सचिन वर्मा ने इस साल कुछ सबसे बेहतरीन बंगाली व्यंजन चुने हैं और उन्हें पूजो मेन्यू में शामिल किया है। उस कोमल मटन (मटन) में थोड़ा सा काटने से आप गर्म और खुश महसूस करेंगे। इस साल के विशेष के पीछे की प्रेरणा के बारे में बात करते हुए, शेफ ने कहा, “हमारे पास स्थानीय और घर के बने बंगाली व्यंजनों से प्रेरित एक मेनू है। मेनू में नौसिखिए और लौकी के लिए समान रूप से कुछ है! हमने मेन्यू में स्थानीय व्यंजनों को रखा है क्योंकि हम जानते हैं कि कैसे हर कोई बंगाली व्यंजन और स्नैक्स या यहां तक कि मिठाई भी चाहता है।
टिप्सी टाइगर
बहुत ही कम समय में इस जगह ने शहर में भाग लेने वालों के दिलों पर अपनी छाप छोड़ी है। इंटीरियर्स शानदार हैं और खाना भी बढ़िया है, क्या आप इससे बेहतर कॉम्बो के बारे में सोच सकते हैं? शेफ शकील अख्तर कहते हैं, ”वे कहते हैं कि हर पहला यादगार होता है. कोलकाता में दुर्गा पूजा पहली बार है जब हम पूजो मेनू स्पेशल ट्रेन में सवार हुए हैं। हमने अपनी प्रेरणा उन ग्राहकों से ली है जिनके अलग-अलग स्वाद हैं। सर्वोत्कृष्ट घर के खाने से लेकर नियमित पब ग्रब तक। हमने देखा है कि भीड़ बढ़ती है और कई ग्राहक आउटलेट में दोहराते हैं और उम्मीद करते हैं कि वे हमेशा की तरह हम पर प्यार और भोजन की सराहना करेंगे। ”
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