कभी बुरी नहीं होती ये 5 चीजें
यहां लोग हर चीज को एक्सपायरी डेट देखकर इस्तेमाल करते हैं। शहरों में इन्हें पैक करके आप तक पहुंचें। ऐसे में मसाले पर हर चीज की एक एक्सपायरी डेट भी लिखी हुई है. लेकिन क्या आप जानते हैं पाइन की ऐसी कई चीजें हैं जो कभी खराब नहीं होतीं। दादी नानी के समुद्र तट या आज भी गांव में जब खुली वस्तुएं होती हैं तो उनके पास कोई एक्सपायरी नहीं होती है। दादी नानी कुछ पुराने होने और सबसे बड़े होने की बातें कहती हैं। जी हां ऐसी कई खाने की चीजें हैं जो पुरानी होने पर खराब होने के बजाय कमाल हो जाती हैं। आइये जानते हैं ऐसी 5 नीडि़यों के बारे में जो कभी बुरी नहीं होतीं।
किचन में रैक करने वाली ये 5 चीजें कभी नहीं होती खराब
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घी- सभी घरों में देसी घी का इस्तेमाल जरूर होता है। घी एसी चीज है जो प्राचीन तक खराब नहीं होती। पहले के लोग एक बार में ही पूरे साल का घी खरीदकर रख लेते थे। अगर आपको लगता है कि घी का स्वाद या गंध बदल रही है तो इसे फिर से 1 बार तेज गर्म कर लें और अच्छा लें। इस तरह की घी को लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है। घी की एक्सपायरी को लेकर आपको कोई विशेष परेशानी होने की जरूरत नहीं है।
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हाँ- कहा जाता है कि येही पुराने हो जाते हैं और गुणकारी हो जाते हैं। इसलिए शहद कभी एक्सपायर नहीं होता। आप भी ऐसे ही दिन सजा सकते हैं। आप लंबे समय तक शहद का इस्तेमाल आसानी से कर सकते हैं। भल ही खराब किट पर एक्सपायरी डेट लिखी हो, लेकिन शुद्ध शहद को नहीं माना जाता है। आप इसे कभी भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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सिरका- अगर आपके पास पुराना सिरका है तो इसे खराब समझकर ग़लती न करें। सिरका कितना भी पुराना हो जाये ख़राब नहीं होता है। आप इसका उपयोग प्राचीन काल तक कर सकते हैं। सिरका तो आप अचार बना सकते हैं या फिर डॉक्टरी-पीने की सब्जी में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। सिरके को फ़र्ज़ी तो फ़िरोज़ में रख लें।
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अचार- सिरके की तरह ही होता है आचार्य भी कभी बुरा नहीं होता। यदि आचार्य को अच्छी तरह से रखा जाए तो वर्ष ख़राब नहीं होता। अगर आचार्य में कुछ ख़राब लगे तो गरमा गरम सरसों को तेल डाल दीजिये और कुछ दिन तक आचार्य को धूप में रख दीजिये। इससे पूर्व आचार्य वर्ष ख़राब नहीं होगा।
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नमक- वैसे तो कई बार बुरा हो जाता है लेकिन नमक ऐसा होता है कि कभी बुरा नहीं होता। नमक के टुकड़े पर भले ही एक्सपायरी लिखी रहती हो, लेकिन आप इसे पुराने तक रखे जाने के बाद भी इस्तेमाल कर सकते हैं। नमक में सीलन न आए तो आप इसे कितने भी दिनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
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