लौकी के छिलके की सब्जी
लौकी को सेहत के लिए बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी माना जाता है। वजन के हिसाब से लोकी की सलाह दी जाती है। कब्ज, गैस, एसिडिटी और पाचन से जुड़ी समस्याओं में लोकी को सबसे ज्यादा फायदा होता है। हालाँकि बहुत सारे लोग लोकी तोराई का नाम शिकायत ही सामने आये हैं। लोकी की सब्जी खाना लोगों को पसंद नहीं आता. अगर आप भी उन लोगों से हैं तो हम आपको लोकी और आलू की टेस्टी सब्जी बनाना बता रहे हैं। जिसे देखने के बाद आपको यकीन नहीं होगा कि आप लोकी की सब्जी खा रहे हैं। खास बात ये है कि इस सब्जी को लोकी के छिलके से बनाया जाता है. जानिए कैसे बनती है लौकी के छिलके की सब्जी?
लोकी की सब्जी कैसे बनाये?
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अगर लोकी पसंद नहीं है तो लौकी के स्वादिष्ट से टेस्टी सब्जी बना सकते हैं।
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इसके लिए आपको 1 बड़ी लोकी लेंगी और फिर काफी मोटा छिलका निकाले हुए लोकी की छीन लेंगे।
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सारे नमूने ऐसे ही लंबाई में निकाले लें। एक सेम के आधा खोना चाहिए।
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अब इस पिंजरे को सेम की तरह ही छोटे आटे में काट लें और साथ में 2 आलू भी काट लें।
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सब्जी में 1 बड़े पैमाने का प्याज प्याज काट लें और 5-6 लहसुन की कली को काट लें।
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2 हरी मिर्ची चॉकलेट कटी और 1 बड़ा टमाटर चॉकलेट चॉप कर लें। संपूर्ण के उपकरण उपकरण बना लें।
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अब कड़कही में तेल और गर्मागर्म होने पर हींग जीरा दाल डालें। अब लहसुन और प्याज़।
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इसके बाद हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और खनिज पदार्थ मसाला डाल दें।
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जब सारा सामान ठीक से पक जाए तो उसमें आलू के दाल के टुकड़े और टुकड़े में आलू को थोड़ा धीमा मसाला बना लीजिए।
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अब कटे हुए लौकी के चिप्स को आलू में मिक्स कर और सब्जी को ढककर धीमी गति से पकाने की विधि।
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जब आलू और लौकी के खूंटे का मिश्रण हो तो ऊपर से हरा धनिया और अदरक के टुकड़े टुकड़े कर दें।
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स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए सब्जी में गरम मसाला दाल और गरमागरम परांठे के साथ सर्व करें।
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लौकी के छिलके की इस सब्जी का स्वाद बिल्कुल अलग और खट्टा होता है।
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बच्चा हो या बड़ा कोई भी पहचान नहीं पा रहा है कि तुमने लौकी की रसोई से सब्जी बनाई है।
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