पूर्वी एशिया में हरी-हरी प्लास्टिक मटर का मौसम होता है। मटर खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है। हरे और स्वादिष्ट मटर से बने पुलाव, सब्जी और पराठे में बहुत टेस्टी शामिल हैं। ताजी मटर काफी प्रभावशाली है। इसके अलावा भी ताजा और मोटे होते हैं। मटर के दाने निकालने के बाद लोग मटर के दाने को पकाने की जगह 2 टेस्टी डिश बता रहे हैं। आप मटर के चिप्स से स्वादिष्ट सब्जी और हरी चटनी खा सकते हैं। अगर आप किसी को नहीं बताएंगे तो कोई भी पहचान नहीं पाएगा कि ये सब्जी मटर के छिलके से बनी है। मटर के दाने भी मटर के दानों की तरह मिलते हैं। मटर के छिलके से बनी भाजी आलू सेम और आलू मसाले बहुत स्वादिष्ट होते हैं। आइए जानते हैं मटर के चिप्स को आप कैसे इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस सब्जी को बनाने के लिए आपको करीब 25 हरे मटर के टुकड़े यानी लगभग 300 ग्राम हरे मटर के टुकड़े चाहिए. आपको 2 मध्यम आकार के छिलके वाले आलू लेने हैं। इसके साथ ही 2 बड़े प्याज का तेल, जीरा, 2 बड़े प्याज का पेस्ट, 1 बड़ा अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 टमाटर और सब्जी वाले सभी सामान आपको चाहिए।
मटर के चिप्स से बनाने के लिए आपको 1 कप हरा धनिया, 2 कप मटर के टुकड़े, 1 छोटा प्याज, 1/2 इंच अदरक, 2-3 काली लहसुन, 2 हरी मिर्च, 1 नींबू, 1/2 छोटा पिज्जा मसाला और चाहिए नमक।
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