प्रोटीन, एक आवश्यक पोषक तत्व, शरीर के भीतर विभिन्न कार्यों को पूरा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हमारे शरीर को प्रोटीन की आवश्यकता क्यों है इसका कारण यह है कि यह हमारी वृद्धि और सेलुलर मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण है। प्रोटीन हमारे शरीर के ऊतकों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, जिसमें मांसपेशियों, त्वचा, बाल और नाखून शामिल हैं। यह तेजी से विकास की अवधि के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जैसे कि बचपन, किशोरावस्था और गर्भावस्था के दौरान।
एक बच्चे के आहार में प्रोटीन की कमी के महत्वपूर्ण परिणाम हो सकते हैं, विशेष रूप से मांसपेशियों के विकास के लिए। वयस्कता के विपरीत जहां मांसपेशियों का रखरखाव प्राथमिक चिंता है, बचपन सक्रिय मांसपेशियों के विकास की अवधि है। पर्याप्त प्रोटीन के बिना, मांसपेशियों का विकास बिगड़ा जा सकता है, जिससे कमजोरी, थकान और शारीरिक विकास में देरी हो सकती है।
बच्चों को पौष्टिक भोजन खाने की आवश्यकता होती है और प्रोटीन हर भोजन का एक महत्वपूर्ण घटक होना चाहिए। बच्चे आमतौर पर उन खाद्य पदार्थों की ओर झुके होते हैं जो अपने स्वाद की कलियों को उत्तेजित करते हैं, जो तेज और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। अपने बच्चे को पौष्टिक भोजन खाने का सबसे अच्छा तरीका स्वाद और पोषण के बीच उस संतुलन को खोजने के लिए स्वादिष्ट, अभी तक स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ नियमित खाद्य पदार्थों को मिलाकर है। उचित विकास और विकास के लिए एक पौष्टिक आहार आवश्यक है।
बच्चों को कितना प्रोटीन चाहिए? यह वास्तव में एक बच्चे के शरीर और उम्र पर निर्भर करता है। प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण में एक प्रमुख तत्व है और इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। चूंकि प्रोटीन विकास के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, इसलिए यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आपके बच्चे की आदर्श प्रोटीन आवश्यकताओं को हर दिन पूरा किया जाए।
आइए प्रोटीन, और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के बारे में कुछ आवश्यक तथ्य सीखें जो आप अपने छोटे लोगों को बिना किसी परेशानी के दैनिक आधार पर दे सकते हैं।
प्रोटीन की भूमिका
प्रतिरक्षा कार्य: प्रोटीन का उपयोग एंटीबॉडी बनाने के लिए किया जाता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के आवश्यक घटक हैं। एंटीबॉडी आपके शरीर को विशिष्ट एंटीजन को पहचानने और प्रतिक्रिया देकर संक्रमणों और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
हार्मोन उत्पादन: कुछ हार्मोन, जैसे कि इंसुलिन और ग्रोथ हार्मोन, प्रोटीन हैं। ये हार्मोन विभिन्न शारीरिक कार्यों को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिसमें रक्त शर्करा का स्तर और विकास शामिल है।
एंजाइम उत्पादन: कई एंजाइम प्रोटीन हैं। एंजाइम शरीर में रासायनिक प्रतिक्रियाओं को गति देते हैं, जिससे आवश्यक प्रक्रियाएं होती हैं, जैसे कि पाचन और ऊर्जा उत्पादन।
संरचनात्मक भूमिका: कोलेजन जैसे प्रोटीन ऊतकों और अंगों में संरचना और समर्थन प्रदान करते हैं। केराटिन एक और संरचनात्मक प्रोटीन है जो बालों, नाखूनों और त्वचा की बाहरी परत में पाया जाता है।
परिवहन और भंडारण: कुछ प्रोटीन शरीर के चारों ओर परिवहन पदार्थों की मदद करते हैं। उदाहरण के लिए, हीमोग्लोबिन, लाल रक्त कोशिकाओं में एक प्रोटीन, फेफड़ों से शरीर के ऊतकों तक ऑक्सीजन ले जाता है।
ऊर्जा स्रोत: यद्यपि शरीर मुख्य रूप से ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट और वसा का उपयोग करता है, यह आवश्यक होने पर ऊर्जा स्रोत के रूप में प्रोटीन का उपयोग कर सकता है। प्रत्येक ग्राम प्रोटीन ऊर्जा के लगभग चार कैलोरी प्रदान करता है।
प्रोटीन की कमी के 8 संकेत डॉ। नेहल शाह सलाहकार द्वारा साझा किए गए बच्चों में- बाल चिकित्सा चिकित्सा, नारायण हेल्थ एसआरसीसी चिल्ड्रन हॉस्पिटल, मुंबई।
धीमी वृद्धि: अपर्याप्त प्रोटीन का सेवन उचित विकास और विकास में बाधा डाल सकता है, जिससे उम्र के लिए उम्मीद से कम ऊंचाई और कम वजन हो सकता है।
बार -बार संक्रमण: प्रतिरक्षा समारोह के लिए प्रोटीन आवश्यक है। एक कमी के परिणामस्वरूप एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली हो सकती है, जिससे लगातार जुकाम और संक्रमण हो सकता है।
मांसपेशियों की कमजोरी और थकान: चूंकि प्रोटीन मांसपेशियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए कमी से कमजोर मांसपेशियां और लगातार थकान हो सकती है।
एडिमा (सूजन): कम प्रोटीन का स्तर शरीर में द्रव प्रतिधारण का कारण बन सकता है, जिससे सूजन हो सकती है, विशेष रूप से पैरों और पैरों में।
विलंबित घाव भरने: सेल पुनर्जनन और ऊतक की मरम्मत के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। पर्याप्त प्रोटीन के बिना, घावों को ठीक होने में अधिक समय लग सकता है।
बाल, त्वचा और नाखून के मुद्दे: एक प्रोटीन की कमी से केराटिन और कोलेजन उत्पादन की कमी के कारण पतले बाल, भंगुर नाखून और सूखी, परतदार त्वचा हो सकती है।
भूख में कमी: प्रोटीन में कमी वाले बच्चों को कम भूख का अनुभव हो सकता है, जिससे आगे पोषण संबंधी कमियां हो सकती हैं।
मूड में परिवर्तन और चिड़चिड़ापन: न्यूरोट्रांसमीटर फ़ंक्शन के लिए प्रोटीन आवश्यक है, और इसकी कमी से मिजाज, चिड़चिड़ापन, या ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई हो सकती है।
प्रोटीन की कमी का मुकाबला करने के लिए, यह सुनिश्चित करें कि आपके बच्चे के पास प्रति दिन कम से कम एक सेवारत है या हर भोजन में प्रोटीन समृद्ध खाद्य पदार्थ हैं। डेयरी उत्पाद जैसे कि दूध, दही, पनीर, दही, अंडे, दुबला मीट, दाल, और पौधे-आधारित स्रोत जैसे मूंगफली का मक्खन, सोयामिल्क, टोफू, नट्स प्रोटीन के सभी समृद्ध स्रोत हैं।
अपने बच्चे की उम्र के अनुसार आवश्यकता
एक बच्चे को प्रोटीन की मात्रा की आवश्यकता उम्र और शरीर के वजन पर निर्भर करती है। आम तौर पर:
- टॉडलर्स (1-3 वर्ष): 13 ग्राम प्रति दिन
- बच्चे (4-8 वर्ष): 19 ग्राम प्रति दिन
- प्रीटेन्स (9-13 वर्ष): 34 ग्राम प्रति दिन
- किशोर (14-18 वर्ष): 46 ग्राम (लड़कियां), प्रति दिन 52 ग्राम (लड़के)
एक अच्छी तरह से संतुलित और पौष्टिक आहार सुनिश्चित करके, आप अपने बच्चे के स्वस्थ विकास और कल्याण का समर्थन कर सकते हैं।
