क्या स्प्राउट्स में नियमित दाल से ज्यादा प्रोटीन होता है? | द टाइम्स ऑफ़ इण्डिया.

आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ अलका विजयन ने हाल ही में एक इंस्टाग्राम वीडियो में स्प्राउट्स के बारे में बात की। उसने कहा कि अंकुरित पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन शरीर को उन्हें तोड़ने में “कठिन समय” हो सकता है, जो लंबे समय में “अक्सर सूजन, अम्लता, कब्ज और बवासीर (बवासीर) की ओर जाता है।”

एक आयुर्वेदिक दृष्टिकोण से, उन्होंने साझा किया, “आयुर्वेद में, स्प्राउट्स को वात बढ़ाने के लिए जाना जाता है क्योंकि जब आप स्प्राउट्स का आकलन करते हैं तो वे एक बीज और बच्चे के पौधे होने के बीच आधे रास्ते होते हैं,” यह कहते हुए कि “आधे रास्ते में परिवर्तन के माध्यम से पचाना मुश्किल है जैसे कि आधा बना हुआ दही। यह सूजन और अमा (विषाक्त पदार्थों) के गठन की ओर जाता है जिससे सूजन या प्रो-भड़काऊ अणु होते हैं, यही कारण है कि हम में से अधिकांश फूला हुआ, गैसी, अम्लीय और कब्ज महसूस करते हैं।

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