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Sunday, July 21, 2024

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डीएनए विश्लेषण: आसमान छूती प्याज की कीमतों की अंदरूनी कहानी


नई दिल्ली: भारतीय घरों में मुख्य सब्जी प्याज की कीमत एक बार फिर बढ़ गई है। बाजार विश्लेषकों का अनुमान है कि नवंबर में दाम 150 रुपये प्रति किलोग्राम तक बढ़ने की संभावना है। पहले महज 5 से 10 रुपये प्रति किलोग्राम बिकती थी, लेकिन वर्तमान कीमत 100 रुपये प्रति किलोग्राम है। आज के डीएनए में, ज़ी न्यूज़ के एंकर सौरभ राज जैन ने हर छह महीने में प्याज की कीमतों में महत्वपूर्ण उतार-चढ़ाव के कारकों पर प्रकाश डाला।

आमतौर पर, सब्जियों के उगने का एक मौसम होता है, लेकिन हमारे देश में प्याज के दो अलग-अलग मौसम होते हैं। मार्च-अप्रैल में, प्याज की कीमतें पांच साल के निचले स्तर पर पहुंच गईं, जिससे किसानों को अपनी उपज त्यागनी पड़ी। उदाहरण के लिए, गुजरात के राजकोट बाजार में, एक किसान को 472 किलोग्राम प्याज बेचने के बाद 495 रुपये मिले, फिर भी उसे बाजार तक पहुंचाने में 590 रुपये खर्च हुए। वायरल वीडियो में किसानों को प्याज की बिक्री के बाद दो-दो रुपये के नाममात्र चेक पकड़े हुए दिखाया गया है।

इसने पहले प्याज सीज़न की शुरुआत को चिह्नित किया, जो किसानों के लिए संकटपूर्ण समय था। अब, प्याज का दूसरा सीजन शुरू हो गया है। छह महीने पहले 5-10 रुपये प्रति किलोग्राम बिकने वाला प्याज अब 70, 80, 90 और यहां तक ​​कि 100 रुपये प्रति किलोग्राम पर है। विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि नवंबर तक प्याज की कीमतें 150 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच सकती हैं।

पिछले साल की तुलना में इस साल अक्टूबर में प्याज की कीमतों में दोगुनी बढ़ोतरी देखी गई है। प्याज बाजारों के व्यापारियों का सुझाव है कि कीमतें पहले ही बढ़ गई होंगी, लेकिन नवरात्रि के कारण मांग कम है। हालाँकि, नवरात्रि के बाद, प्याज की खपत में तेजी से वृद्धि ध्यान देने योग्य है। त्योहार के बाद भी लोग प्याज से परहेज करते नजर आ रहे हैं.

प्रचलित धारणा यह है कि बाजारों में प्याज की कमी के कारण बढ़ती मांग के कारण कीमतें बढ़ रही हैं। लेकिन यह पूरी कहानी नहीं है. चीन के बाद भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा प्याज उत्पादक है। इसके बावजूद प्याज की कमी बनी हुई है. ऐसा किसके कारण हो सकता है?

भारत में प्याज की खेती दो बार की जाती है। रबी सीजन की बुआई नवंबर-दिसंबर में होती है और कटाई अप्रैल में होती है, जिससे प्याज का 60% उत्पादन होता है। दूसरा ख़रीफ़ सीज़न दो चरणों में होता है: जून-जुलाई और सितंबर-अक्टूबर। दूसरे चरण के दौरान किसानों ने कम प्याज उगाया। कारण बताया गया है कि पिछले दो वर्षों में बाजार में कीमतें कम होने के कारण किसानों ने प्याज की खेती कम कर दी है। हालाँकि, पैदावार कम होने के बावजूद, भारत में इस साल पिछले साल की तुलना में 10 लाख टन अधिक प्याज की पैदावार हुई है। इस अधिशेष ने प्याज व्यापारियों को अधिकतम लाभ कमाने के लिए विदेशों में अधिक निर्यात करने के लिए प्रेरित किया।

जैसे ही अगस्त में प्याज की कीमतें बढ़ने लगीं, सरकार ने प्याज के निर्यात को रोकने के लिए 40% तक का निर्यात कर लगा दिया। पहले, कोई निर्यात कर लागू नहीं था। हालाँकि, सरकार की इस कार्रवाई का कोई खास असर होता नहीं दिख रहा है. अब, केंद्र सरकार का लक्ष्य किसी भी संभव तरीके से प्याज की कीमतों को नियंत्रित करना है और वह इस लक्ष्य की दिशा में सक्रिय रूप से काम कर रही है।



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