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पोषक तत्वों से भरपूर
केले के फूल पोषण का पावरहाउस हैं, जिनमें विभिन्न प्रकार के आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। वे आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो रूक्ष पदार्थ प्रदान करते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं और आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। ये फूल जैसे महत्वपूर्ण विटामिन से भी भरपूर होते हैं विटामिन सी और विटामिन ए, प्रतिरक्षा प्रणाली समर्थन और दृष्टि स्वास्थ्य में योगदान देता है। इसके अतिरिक्त, केले के फूल पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिजों की एक श्रृंखला का दावा करते हैं, जो समग्र कल्याण को बढ़ावा देते हैं।
स्वास्थ्य सुविधाएं
केले के फूलों का सेवन कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा है। फाइबर सामग्री पाचन में सहायता करती है और कब्ज को रोकने में मदद करती है, स्वस्थ पाचन तंत्र का समर्थन करती है। एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति, विशेष रूप से विटामिन सी के रूप में, शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करने में योगदान देती है, जिससे संभावित रूप से पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। पोटेशियम सामग्री रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है, जबकि आयरन एनीमिया को रोकने, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहायता करता है।
आपके स्वाद को प्रसन्न करने वाले व्यंजन
केले के फूल को भून लें
सामग्री: कटे हुए केले के फूल, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, सरसों के बीज, हल्दी, करी पत्ता और कसा हुआ नारियल।
विधि: राई भून लें, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें. कटे हुए केले के फूल और हल्दी मिलाएं और नरम होने तक पकाएं। स्वादिष्ट स्टर-फ्राई के लिए कसा हुआ नारियल के साथ समाप्त करें।
केले के फूल के कटलेट
सामग्री: उबले और मसले हुए केले के फूल, उबले आलू, ब्रेडक्रंब, कटा हुआ प्याज, हरी मटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसाले।
विधि: उबले हुए आलू के साथ मैश किए हुए केले के फूल मिलाएं, कटा हुआ प्याज, हरी मटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसाले डालें. कटलेट का आकार दें, ब्रेडक्रंब से लपेटें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
केले के फूल का सलाद
सामग्री: कटे हुए केले के फूल, कद्दूकस की हुई गाजर, कटे हुए टमाटर, हरा धनिया, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च।
विधि: केले के फूलों को ब्लांच करें, और कद्दूकस की हुई गाजर, कटे हुए टमाटर और धनिया पत्ती के साथ मिलाएं। ताज़ा सलाद के लिए नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें।
केले के फूल की सब्जी
सामग्री: केले के फूल, नारियल का दूध, प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, करी पत्ता और मसाले।
विधि: केले के फूलों को प्याज, टमाटर और अदरक-लहसुन के पेस्ट के साथ पकाएं. नारियल का दूध और मसाले डालें और अच्छी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। स्वादिष्ट करी के लिए करी पत्तों से सजाएँ।
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