देसी राजस्थानी स्टाइल बेसन के गट्टे की सब्जी, व्यंजन और स्वाद दोनों लाजवाब

आपकी जानकारी के लिए बताएं कि गट्टे की सब्जी बनाने के लिए एक कप बेसन, एक टी स्पून तेल, 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टी स्पून हल्दी, 1/4 टी स्पून धनिया जीरा पाउडर, 1/4 टी स्पून आटा, 1/8 टी स्पून सोडा और स्वाद नमक की जरूरत है। सब्जी की ग्रेवी बनाने के लिए एक कप दही, 1/2 चम्मच बेसन, एक चम्मच कटा हुआ प्याज, 1/2 छोटी कटोरी टमाटर-लहसुन-हरी मिर्च का दरदरा पीसा हुआ पेस्ट, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी, एक चम्मच धनिया जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, स्वादानुसार नमक. एक टी स्पून कसूरी मेथी, एक टी स्पून कसूरी मेथी, 4 टी स्पून तेल और एक टी स्पून राय-जीरे की ज़रूरतमंद दवाएं। आइए स्टेप बाई स्टेप राजस्थानी स्टाइल में बेसन के गट्टे की सब्जी बनाने की विधि के बारे में जानते हैं।

पहला स्टेप- सबसे पहले एक रसायन में बेसन को अच्छा लगे। अब इसी तरह से ज्वालामुखी में सभी सामान, सुपरमार्केट सोडा और तेल एड कर सभी को अच्छी तरह से मिश्रित कर सकते हैं।

दूसरा स्टेप- इस मिक्सचर में लिटिल-थोड़ा पानी एड करते हुए इसमें आपको एक तरह का आर्टिकल दिया गया है। अब दांतों को लंबे-लंबे रोल की दृष्टि से देखें।

तीसरा स्टेप- आटे में पानी गर्म करने के लिए डालें। आपको इस पानी में रोल को लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाना है।

चौथा स्टेप- अब इन लॉन्ग-लेम्बे स्केल किए गए रोल को पानी से लेकर डेस्टिनेशन गट्टे की शक्ल में कट कर साथ दें। इसके बाद गट्टे को पानी में वापस डाल दीजिए।

पांचवां स्टेप- साथ ही एक दही में दही, बेसन और सारे मसाले को शामिल किया गया। अब एक चटनी में तेल गरम कर इसमें राई और जीरा एड किज।

छठा स्टेप- इसके बाद आलू में प्याज एड कर इसे गोल्डन होने तक भून लें। अब टमाटर, लहसुन और हरी मिर्च के पेस्ट को भी प्याज के साथ मिलाकर तैयार किया जा सकता है।

सातवां स्टेप- अब इस मिक्सचर में डेयरी वाले दही को भी मिक्स कर लें। सब्जी को तब तक पकाना है, जब तक तेल अलग न लगे।

आठवां स्टेप- इसके बाद गट्टे को पानी के साथ ही इस मिक्सचर में मिला दिया। अंत में सब्जी में गरम मसाला और कसूरी मेथी मिक्स कर लीजिये और सब्जी को फिर थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें हल्का हरा धनिया भी मिक्स कर लीजिये.

गर्मागर्म राजस्थानी स्टाइल वाली गट्टे की सब्जी को रोटी या फिर पराठे के साथ सर्व करें और इसका टेस्ट का मिश्रण उठाएं। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को इस डिश का स्वाद काफी पसंद आने वाला है।

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