होली के त्योहार पर ज्यादातर घरों में दही भल्ला बनाए जाते हैं। कुछ वैराइटी खाने का मन हो तो दही भल्ला के साथ इसका प्रभाव स्पष्ट है। हालाँकि कुछ लोगों के लिए घर में दही भल्ला बनाना मुश्किल लगता है। कुछ लोगों की शिकायत है कि उनका दही भल्ला आम हो गया है। आज हम आपको ऐसे ही भव्य दही भल्ला बनाने की रेसिपी बता रहे हैं जो मुंह में ही डूब जाएंगे। आप रुई जैसे आभूषण दही भल्ला आसानी से बना सकते हैं। अगर आप दही भल्ला खाने के शौकीन हैं तो एक बार ये रेसिपी जरूर देखें।
दोनों दालों को धो लें और पूरा पानी अच्छी तरह से निकाल लें।
दाल को मिक्सी में मैन्युफैक्चर 3-4 पानी डाले हुए पीस लें।
दाल को सूजी के जैसा दरदरा पिसाना बहुत ज्यादा मोनोक्रोम नहीं है.
अब दाल को किसी बाउल में नोबेल फेंट लें और तब तक फेंट जब तक ये फूली हुई न लग जाएं।
दाल को चेक करने के लिए एक प्लास्टिक में पानी डालें और फेंटी हुई थोड़ी सी दाल डालें देखें।
अगर दाल ऊपर आ गई है तो समझ लीजिए दाल पूरी तरह से तैयार हो गई है।
ध्यान रखें दाल को एक तरफ से फेंटना चाहिए, इससे ये जल्दी और अच्छी फूलती है।
फेंटने के बाद दाल की मात्रा लगभग खत्म हो जाएगी ये खास टिप्स।
अब इसमें 1 छोटा नमक मिला लें और इनो नमक डाल लें।
पके हुए तेल में गर्म पानी रख लें और एक कटोरी में पानी रख लें।
अब हाथ को नमक करके बैटर लें और उसे गोल करके कड़ाही में डाल दें।
आपको सारे भल्ले ऐसे ही मिलते हैं गोल्डन ब्राउन होने के फ्री।
उदाहरण के लिए प्लेट में रिकॉल और जब सारे भल्ला सिक जाएं तो उन्हें गुनगुने पानी में डाल दें।
दही में चीनी पाउडर, काला नमक मिलाकर फेंट लें और दस्तावेज कर लें।
अब पानी से दही भल्ला चित्रण कर लें और प्लेट में रखें जगह।
इसके ऊपर दही और फिर हरी और लाल वाली खट्टी दाल डाली गई।
दही भल्ला के सर्व करें लेख ऊपर से लाल मिर्च, अन्य और पीसा जीरा और छोटी चटनी मसाला दाल।
तैयार हैं भव्य और बेहद स्वादिष्ट दही भल्ला आप होली पर मेहमानों के लिए सर्व करें।
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