भारत खीरा, खीरा के दुनिया के सबसे बड़े निर्यातक के रूप में उभरा

भारत दुनिया में खीरा का सबसे बड़ा निर्यातक बनकर उभरा है। भारत ने अप्रैल-अक्टूबर (2020-21) के दौरान 114 मिलियन अमरीकी डालर के मूल्य के साथ 1,23,846 मीट्रिक टन खीरा और खीरा निर्यात किया है। भारत ने पिछले वित्तीय वर्ष में कृषि प्रसंस्कृत उत्पाद- अचार खीरा, जिसे वैश्विक रूप से गेरकिंस या कॉर्निचन्स के रूप में जाना जाता है, के निर्यात का 200 मिलियन अमरीकी डालर का आंकड़ा पार कर लिया है।

2020-21 में, भारत ने 223 मिलियन अमरीकी डालर के मूल्य के साथ 2,23,515 मीट्रिक टन ककड़ी और खीरा भेज दिया था।

वाणिज्य विभाग, वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय के निर्देशों का पालन करते हुए, कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA) ने बुनियादी ढांचे के विकास, वैश्विक बाजार में उत्पाद को बढ़ावा देने और प्रसंस्करण में खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली के पालन की कई पहल कीं। इकाइयाँ।

खीरा दो श्रेणियों के तहत निर्यात किया जाता है – खीरे और खीरा, जो सिरका या एसिटिक एसिड और खीरे और खीरा द्वारा तैयार और संरक्षित किए जाते हैं, जिन्हें अनंतिम रूप से संरक्षित किया जाता है।

खीरा की खेती, प्रसंस्करण और निर्यात भारत में 1990 के दशक की शुरुआत में कर्नाटक में मामूली शुरुआत के साथ शुरू हुआ और बाद में पड़ोसी राज्यों तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में फैल गया। विश्व की खीरा की आवश्यकता का लगभग 15 प्रतिशत उत्पादन भारत में होता है।

Gherkins वर्तमान में 20 से अधिक देशों को निर्यात किया जाता है, जिसमें प्रमुख गंतव्य उत्तरी अमेरिका, यूरोपीय देश और महासागरीय देश जैसे संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रांस, जर्मनी, ऑस्ट्रेलिया, स्पेन, दक्षिण कोरिया, कनाडा, जापान, बेल्जियम, रूस, चीन, श्रीलंका और हैं। इजराइल।

अपनी निर्यात क्षमता के अलावा, खीरा उद्योग ग्रामीण रोजगार के सृजन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। भारत में, अनुबंध खेती के तहत लगभग 90,000 छोटे और सीमांत किसानों द्वारा 65,000 एकड़ के वार्षिक उत्पादन क्षेत्र के साथ खीरा की खेती की जाती है।

प्रसंस्कृत खीरा औद्योगिक कच्चे माल के रूप में और खाने के लिए तैयार जार में थोक में निर्यात किया जाता है।

थोक उत्पादन अभी भी खीरा बाजार के एक उच्च प्रतिशत पर कब्जा कर रहा है। भारत में ड्रम और रेडी-टू-ईट कंज्यूमर पैक में खीरा का उत्पादन और निर्यात करने वाली करीब 51 प्रमुख कंपनियां हैं।

एपीडा ने प्रसंस्कृत सब्जियों के निर्यात को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है और यह बुनियादी ढांचे के विकास और संसाधित खीरा की गुणवत्ता बढ़ाने, अंतरराष्ट्रीय बाजार में उत्पादों को बढ़ावा देने और प्रसंस्करण में खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणालियों के कार्यान्वयन के लिए वित्तीय सहायता प्रदान कर रहा है। इकाइयाँ।

औसतन, एक खीरा किसान प्रति फसल 4 मीट्रिक टन प्रति एकड़ का उत्पादन करता है और 40,000 रुपये की शुद्ध आय के साथ लगभग 80,000 रुपये कमाता है।

गेरकिन में 90 दिन की फसल होती है और किसान सालाना दो फसल लेते हैं। विदेशी खरीदारों की आवश्यकता को पूरा करने के लिए यहां अंतरराष्ट्रीय मानकों के प्रसंस्करण संयंत्र स्थापित किए गए हैं।

सभी गेरकिन निर्माण और निर्यात कंपनियां या तो आईएसओ, बीआरसी, आईएफएस, एफएसएससी 22000 प्रमाणित और एचएसीसीपी प्रमाणित हैं या सभी प्रमाणपत्र रखती हैं। कई कंपनियों ने सोशल ऑडिट को अपनाया है।

यह सुनिश्चित करता है कि कर्मचारियों को सभी वैधानिक लाभ दिए जाएं।

एपीडा उत्पाद के निर्यात मूल्य को बढ़ाने के लिए खीरा के मूल्यवर्धन पर भी ध्यान केंद्रित कर रहा है।

(एएनआई से इनपुट्स के साथ)

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