एक अध्ययन में कहा गया है कि शाकाहारी आहार का स्तन के दूध में कार्निटाइन और विटामिन बी2 के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, ये दो पोषक तत्व नवजात शिशु के विकास के लिए आवश्यक हैं। एम्स्टर्डम यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के अध्ययन में ये तथ्य सामने आए। शोध में पाया गया है कि स्तनपान कराने वाली माताओं ने शाकाहारी आहार का पालन करने वाली माताओं की तुलना में सर्वाहारी आहार वाली माताओं की तुलना में विटामिन बी 2 या कार्निटाइन के मानव दूध सांद्रता में कोई अंतर नहीं दिखाया, इसके बावजूद कि ये पोषक तत्व पशु उत्पादों में उच्चतम सांद्रता में पाए जाते हैं।
अध्ययन को यूरोपियन सोसाइटी फॉर पीडियाट्रिक गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, हेपेटोलॉजी, एंड न्यूट्रिशन (ESPGHAN) की 55वीं वार्षिक बैठक में प्रस्तुत किया गया था। एक ऐसी तकनीक का उपयोग करना जो एक नमूने को उसके अलग-अलग हिस्सों में अलग करता है और उनके द्रव्यमान का विश्लेषण करता है, यह अध्ययन इस धारणा को चुनौती देता है कि शाकाहारी आहार पौष्टिक रूप से पूर्ण नहीं हो सकते हैं और शाकाहारी माताओं के स्तनपान करने वाले शिशुओं में विटामिन बी 2 या कार्निटाइन की कमी होने का खतरा बढ़ सकता है।
पिछले चार वर्षों में अकेले यूरोप में शाकाहारियों की संख्या दोगुनी हो गई है। प्रमुख शोधकर्ता, डॉ हन्ना जंकर बताते हैं, “मातृ आहार मानव दूध की पोषण संरचना को बहुत प्रभावित करता है, जो बच्चे के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। दुनिया भर में शाकाहारी आहारों के बढ़ने के साथ, स्तनपान कराने वाली माताओं द्वारा भी, उनके दूध की पोषण संबंधी पर्याप्तता के बारे में चिंताएं हैं। दूध। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण होगा कि क्या शाकाहारी आहार लेने वाली महिलाओं को स्तनपान कराने में उन पोषक तत्वों की दूध सांद्रता अलग है।
यह भी पढ़ें: 7 आदतें जिनका पालन करने से आप एक स्वस्थ जीवन शैली जी सकते हैं
कई जैविक मार्गों में शामिल एंजाइमों के लिए विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) एक महत्वपूर्ण सह-कारक है। पिछले अध्ययनों से पता चला है कि शिशुओं में विटामिन बी2 की भारी कमी से एनीमिया और न्यूरोलॉजिकल समस्याएं हो सकती हैं। कार्निटाइन की प्राथमिक जैविक भूमिका ऊर्जा चयापचय में है। शिशु में कार्निटाइन की कमी से निम्न रक्त शर्करा हो सकता है, साथ ही हृदय और मस्तिष्क की शिथिलता की संभावना भी हो सकती है।
सर्वाहारी आहार की तुलना में शाकाहारी आहार लेने वालों में कार्निटाइन सेवन और बाद में प्लाज्मा सांद्रता भी पहले कम पाई गई है। पिछले अध्ययनों से यह भी पता चला है कि कुछ स्तनपान कराने वाली महिलाओं को स्तनपान के दौरान कमियों से बचने के लिए अपने पशु उत्पाद की खपत बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है।
इस अध्ययन से पता चलता है कि दूध में इन दो महत्वपूर्ण पोषक तत्वों पर मातृ शाकाहारी आहार का प्रभाव पहले सुझाए गए से कम महत्वपूर्ण हो सकता है।
जबकि प्रस्तुत अध्ययन ने शाकाहारी आहार के बाद माताओं में कम सीरम-मुक्त कार्निटाइन और एसिटाइल कार्निटाइन सांद्रता की सूचना दी, अध्ययन समूहों के बीच मानव दूध कार्निटाइन सांद्रता में विशेष रूप से कोई अंतर नहीं था।
निष्कर्षों पर टिप्पणी करते हुए, डॉ जंकर ने सारांशित किया, “हमारे अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि मानव दूध में विटामिन बी 2 और कार्निटाइन सांद्रता शाकाहारी आहार की खपत से प्रभावित नहीं होती हैं। इन परिणामों से पता चलता है कि स्तनपान कराने वाली माताओं में शाकाहारी आहार जोखिम नहीं है स्तनपान कराने वाले शिशुओं में विटामिन बी 2 या कार्निटाइन की कमी के विकास के लिए। यह जानकारी स्तनपान कराने वाली माताओं और दाता मानव दूध बैंकों के लिए भी उपयोगी है, जो समय से पहले के शिशुओं के लिए दूध एकत्र करते हैं, जिन्हें पर्याप्त मां का अपना दूध नहीं मिलता है।
