रूस-यूक्रेन युद्ध के कारण खाना पकाने का तेल महंगा हो सकता है। पता है क्यों

कुकिंग ऑयल के दाम बढ़ेंगे: सूरजमुखी तेल के दो शीर्ष उत्पादकों और निर्यातकों – रूस और यूक्रेन के बीच चल रहे संकट के परिणामस्वरूप भारत में खाना पकाने के तेल की कीमतें बढ़ना तय हैं। दोनों देशों के बीच युद्ध से बाजार में आपूर्ति की कमी पैदा हो जाएगी, जिससे कीमतें और भी अधिक हो जाएंगी। भारत को अन्य देशों की तुलना में अधिक नुकसान होगा क्योंकि देश का 90 प्रतिशत सूरजमुखी तेल आयात रूस और यूक्रेन से होता है।

वाणिज्य मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, भारत सालाना लगभग 2.5 मिलियन टन (mt) सूरजमुखी तेल की खपत करता है, लेकिन यह केवल 50,000 टन सूरजमुखी तेल का उत्पादन करता है और बाकी का आयात करता है।

सभी खाद्य तेल आयात में सूरजमुखी तेल की हिस्सेदारी 14 प्रतिशत है। ताड़ (8-8.5 मिलियन टन), सोयाबीन (4.5 मिलियन टन) और सरसों/रेपसीड (3 मिलियन टन) के बाद यह चौथा सबसे अधिक खपत वाला खाद्य तेल है। सूरजमुखी के तेल की कीमत फरवरी 2019 में 98 रुपये प्रति लीटर से बढ़कर 161 फरवरी 2022 हो गई।

2019-20 (अप्रैल-मार्च) में भारत का सूरजमुखी तेल आयात 2.5 मिलियन टन और 2020-21 में 2.2 मिलियन टन है, जिसका मूल्य क्रमशः 1.89 बिलियन डॉलर और 1.96 बिलियन डॉलर है। यूक्रेन से यह 2019-20 में 1.93 मिलियन टन (मूल्य 1.47 बिलियन डॉलर) और 2020-21 में 1.74 मिलियन टन (1.6 बिलियन डॉलर) का आयात करता है, रूस के साथ यह लगभग 0.38 मिलियन टन (287 मिलियन डॉलर) और 0.28 मिलियन टन (235.89 मिलियन टन) का आयात करता है।

भारी आयात बिल

आनंद राठी शेयर्स और स्टॉक ब्रोकर्स के इनवेस्टमेंट सर्विसेज के सीईओ रूप भूत ने कहा: “तेल की ऊंची कीमतें हमेशा भारत के लिए एक जोखिम कारक होती हैं, जिसमें एक बड़ा आयात बिल होता है। हालांकि, तेल की कीमतों में मौजूदा चाल मुख्य रूप से यूक्रेन संकट के कारण है और कुछ समय में शांत हो जाना चाहिए। इसके अलावा, वृद्धिशील इथेनॉल सम्मिश्रण, जिसके लिए सरकार बहुत आक्रामक तरीके से जोर दे रही है, को भी मध्यम अवधि में कुछ प्रभाव को कम करने में मदद करनी चाहिए।”

खाद्य तेल की कीमतों में तेजी

महामारी की शुरुआत के बाद से विश्व स्तर पर और भारत में खाद्य तेल की कीमतें बेरोकटोक चढ़ रही हैं। चढ़ाई इतनी तेज है कि भारत सरकार को कीमतों में वृद्धि पर लगाम लगाने के लिए कई उपाय करने पड़े।

बेरोकटोक मूल्य वृद्धि के कारण

2021 में, मलेशिया, इंडोनेशिया, यूक्रेन, अर्जेंटीना और रूस जैसे प्रमुख तेल निर्यातक देशों में प्रतिकूल मौसम की स्थिति और महामारी के कारण श्रमिकों की कमी ने खाद्य तेल के उत्पादन को प्रभावित किया।

सबसे बड़े निर्यातक अर्जेंटीना में शुष्क मौसम की स्थिति और भारत और चीन से उच्च मांग के कारण सोयाबीन तेल की कीमतें पिछले साल बढ़ी थीं। रूस और यूक्रेन में सूखे जैसे हालात के कारण सूरजमुखी तेल की कीमतों में तेजी आई।

तेल की कीमतों पर नियंत्रण के लिए सरकार की कोशिश

निर्यात में गिरावट से कीमतों में तेजी आई। कीमतों में बढ़ोतरी पर लगाम लगाने के लिए सरकार ने पिछले साल कई बार खाद्य तेल पर आयात शुल्क में कटौती की थी.

मुंबई स्थित सॉल्वेंट एक्सट्रैक्टर्स एसोसिएशन ऑफ इंडिया के कार्यकारी निदेशक बीवी मेहता ने मनीकंट्रोल को बताया, “सरकार ने 2021 में कीमतों में छह बार कटौती की, और अब व्यावहारिक रूप से शुल्क केवल 5.5 प्रतिशत है।”

सरकार ने खाद्य तेलों पर राष्ट्रीय मिशन – ऑयल पाम के तहत पाम तेल की खेती को बढ़ावा देने के लिए 11,040 करोड़ रुपये के निवेश की भी घोषणा की। सरकार के उपायों ने कीमतों में वृद्धि को रोक दिया क्योंकि इस सेगमेंट में काम करने वाली शीर्ष कंपनियों, जैसे अदानी विल्मर (फॉर्च्यून) और मैरिको (सफोला) ने उपभोक्ताओं को लाभ दिया।

हालाँकि, ये प्रयास व्यर्थ गए क्योंकि वैश्विक सूरजमुखी तेल की कीमतें रूस द्वारा यूक्रेन में अपने सैनिकों को भेजने के अपने इरादे की घोषणा करने से पहले ही बढ़ रही थीं। 23 फरवरी को मुंबई में आयातित कच्चे सूरजमुखी तेल की कीमत (लागत प्लस बीमा और माल ढुलाई) एक सप्ताह पहले के 1,500 डॉलर के मुकाबले 1,630 डॉलर प्रति टन थी। एक साल पहले इसकी कीमत 1,400 डॉलर थी।

सनी साइड

सकारात्मक पक्ष पर, भारतीय किसानों को उनकी सरसों की उपज के लिए मार्च के मध्य की फसल से बेहतर मूल्य मिलने की संभावना है। राजस्थान की मंडियों में सरसों का भाव फिलहाल 6,700-6,800 रुपये प्रति क्विंटल है, जो सरकार के न्यूनतम समर्थन मूल्य 5,050 रुपये से अधिक है।

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