हाई ब्लड शुगर डाइट चार्ट: विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, मधुमेह एक पुरानी बीमारी है जो या तो तब होती है जब अग्न्याशय पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करता है – एक हार्मोन जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है – या जब शरीर अपने द्वारा उत्पादित इंसुलिन का प्रभावी ढंग से उपयोग नहीं कर सकता है। उच्च रक्त शर्करा, जिसे हाइपरग्लाइकेमिया भी कहा जाता है, मधुमेह का परिणाम है जो लंबे समय में शरीर की कई प्रणालियों, विशेष रूप से नसों और रक्त वाहिकाओं को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाता है। डब्ल्यूएचओ ने यह भी उल्लेख किया है कि मधुमेह से पीड़ित लोगों की संख्या 1980 में 108 मिलियन से बढ़कर 2014 में 422 मिलियन हो गई।
अधिकांश लोगों को टाइप 2 मधुमेह है, जो मुख्य रूप से खराब खान-पान और व्यायाम की कमी के कारण होता है। शुभदा भनोट, मुख्य मधुमेह शिक्षक, मैक्स सुपर स्पेशियलिटी अस्पताल, साकेत, कहते हैं कि मधुमेह प्रबंधन के लिए एक व्यक्तिगत आहार योजना महत्वपूर्ण है। भनोट ने ज़ी न्यूज़ के साथ मधुमेह वाले व्यक्ति के लिए सात दिन का आहार चार्ट साझा किया।
मैक्रोन्यूट्रिएंट इस प्रकार होना चाहिए, भनोट कहते हैं:
• ऊर्जा: 1200 – 1300 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 55 – 65 ग्राम (कुल कैलोरी का 18 – 20%)
• कार्बोहाइड्रेट: 180 – 195 ग्राम (कुल कैलोरी का 60 – 65%)
• वसा: 25 – 30 ग्राम (कुल कैलोरी का 20 – 22%)
यह भी पढ़ें: उच्च रक्त शर्करा के कारण: 7 आश्चर्यजनक, दैनिक चीजें जो आपके इंसुलिन के स्तर को बढ़ा सकती हैं
सर्वश्रेष्ठ उच्च रक्त शर्करा आहार भोजन योजना
मुख्य मधुमेह शिक्षक शुभदा भनोट ने 7-दिवसीय आहार चार्ट साझा किया:
दिन 1: सोमवार
खाली पेट:
1 गिलास रात भर भिगोया हुआ 1 चम्मच मेथी दाना के बीज का पानी (आप बीज का सेवन कर सकते हैं या दिन में उन्हें अंकुरित करके भी खा सकते हैं)।
1 चम्मच सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज
6 से 8 बादाम, 2 साबुत अखरोट
नाश्ता:
2 छोटे वेजिटेबल ओट्स उत्तपम (जई, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर)।
1 कप ग्रीन टी या 1 गिलास छाछ।
नॉन वेज विकल्प: 2 – 3 अंडे की सफेदी (सब्जियां डालें), खीरे और टमाटर के साथ खट्टी रोटी का 1 टुकड़ा, 2 बड़े चम्मच हरी चटनी से बना आमलेट।
सुबह के दौरान:
फल – आधा सेब / 1 अमरूद / पपीता / 2 कीवी / 1 संतरा – 1 कप स्प्राउट्स के साथ।
दिन का खाना:
सलाद (सब्जियां) – 1 चौथाई प्लेट या चिकन सलाद (मेयोनीज बेस ड्रेसिंग नहीं)
चपाती (गेहूं की भूसी के साथ साबुत गेहूं का आटा): 2 नंबर
सब्जी-1 कप
मिक्स दाल-1 कप
लो फैट दही (वेजिटेबल रायता) – 1 कप/1 गिलास
नाश्ता:
भुना हुआ चना और मुरमुरा-1 कप
रात का खाना:
टमाटर का शोरबा – 1 कप
सलाद – 1 क्वाटर प्लेट
ब्राउन राइस – 3/4 कप या अंडा वेजिटेबल राइस (ब्राउन राइस)
सोयाबीन करी – 1 कप
हरी पत्तेदार सब्जी – 1 कप
सोने का समय:
हल्दी कम वसा वाला दूध (बिना चीनी / गुड़) – 1 कप
दिन 2: मंगलवार
खाली पेट:
भीगे हुए मेथी के बीज का पानी – 1 गिलास
दालचीनी का पानी – 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी + 1 गिलास गर्म पानी
सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज – 1 चम्मच
6 से 8 बादाम, 2 साबुत अखरोट
नाश्ता:
2 मध्यम आकार की रागी, उड़द की दाल और ओट्स डोसा के साथ सब्जी की स्टफिंग के साथ सांभर (बहुत सारी सब्जियां डालें) और मूंगफली की चटनी।
नॉन वेज विकल्प: अंडे की सफेदी वाला सेलेरी सलाद, खट्टी रोटी के साथ 1 पीसी, टोस्टेड सैंडविच खोलें (बेल मिर्च, मशरूम, पनीर और ग्रिल डालें)
नींबू पानी- 1 गिलास
सुबह के दौरान:
भुना हुआ मखाना और चना – हाथ भरा हुआ
हरी चाय
दिन का खाना:
सलाद – 1 चौथाई प्लेट
मिस्सी रोटी (चना आटा जोड़ा) 2 (मध्यम आकार की)
हरी पत्तेदार सब्जी (गजर मेथी) 1 कप
मटर पनीर की ग्रेवी- 1 कप या कढ़ाई चिकन (कम तेल) शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज़ डालें
नाश्ता: सोया ग्रेन्यूल्स पोहा (1 कप) या चिकन सूप
रात का खाना:
सलाद – 1 क्वाटर प्लेट
मिक्स वेज सूप – 1 कटोरी
1 कप मल्टीग्रेन दलिया दाल और सब्जियों के साथ
नॉन वेज विकल्प: चिकन काठी होल व्हीट रैप या सब्जियों और हम्मस ड्रेसिंग के साथ रोल
सोने का समय:
हल्दी कम वसा वाला दूध (बिना चीनी/गुड़) -1 कप
दिन 3: बुधवार
खाली पेट:
1/2 छोटा चम्मच दालचीनी + 1 गिलास गर्म पानी
1 गिलास भीगे हुए मेथी के बीज का पानी
बादाम 6-8
अखरोट 2 पूर्ण
नाश्ता:
2 छोटे बेसन का चीला सब्जियों से भरा हुआ (शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर)
ग्रीन टी (शहद नहीं) 1 कप
सुबह के दौरान:
1 फल या 2 अंडे का सफेद भाग
दिन का खाना:
सलाद-1 चौथाई प्लेट
2 फूलगोभी भरवां गेहूं की चपाती (गेहूं की भूसी मिलाई गई)
बैंगन का भरता – 1 कप
काला चना ग्रेवी – 1 कप
छाछ – 1 गिलास
नॉन वेज विकल्प: फिश करी के साथ ब्राउन राइस मटर पुलाव
नाश्ता:
एक मुट्ठी भुना हुआ सोया नट्स; चिया सीड्स के साथ नारियल पानी
रात का खाना:
सलाद – 1 चौथाई प्लेट फुल
मशरूम सूप – 1 कटोरी या नींबू धनिया चिकन सूप – 1 कटोरी
फॉक्सटेल बाजरा खिचड़ी (फॉक्सटेल बाजरा + मूंगदाल + सब्जियां) – 1 कप
नॉन वेज विकल्प: सब्जियों और मेथी चिकन ग्रेवी के साथ क्विनोआ
सोने का समय:
जायफल के साथ हल्दी कम वसा वाला दूध (चीनी नहीं) – 1 कप (1 चुटकी जायफल)
दिन 4: गुरुवार
खाली पेट:
दालचीनी का पानी: 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर + 1 गिलास गर्म पानी
भीगे हुए मेथी के बीज का पानी – 1 गिलास
सूरजमुखी और कद्दू के बीज – 1 छोटा चम्मच
6-8 बादाम
2 अखरोट
नाश्ता:
पनीर खट्टी ब्रेड वेजिटेबल सैंडविच: 2 स्लाइस धनिये की चटनी के साथ
नॉन वेज विकल्प: अंडा सैंडविच (अंडे की सफेदी* एक सप्ताह में दो जर्दी हो सकती है) और सब्जियां
छाछ 1 गिलास
सुबह के दौरान:
नींबू के साथ सत्तू पीना – 1 गिलास
दिन का खाना:
सब्जी का सलाद – 1 चौथाई प्लेट
ब्राउन राइस – 1/2 कप
भिंडी – 1 कप
राजमा करी – 1 कप
वेज रायता – 1 गिलास
नॉन वेज विकल्प: सलाद, ब्राउन राइस चिकन बिरयानी सब्जी के रायते के साथ
नाश्ता:
ग्रीन टी (शहद नहीं) 1 कप
चना दाल के कबाब पुदीने की चटनी के साथ : 2
रात का खाना:
फ़ेटा चीज़ के साथ हरा सलाद – 1 चौथाई प्लेट
दाल का सूप – 1 कटोरी
जौ (जौ) बाजरा खिचड़ी (जौ +सब्जियां) – 1 कप
घिया रायता – 1 कप
सोने का समय:
शुगर-फ्री ग्रीक योगर्ट: 1 कप
दिन 5 (शुक्रवार)
खाली पेट:
1 छोटा चम्मच चिया बीज 2 गिलास पानी में भिगोया हुआ
भीगी हुई मेथी के बीज का पानी -1 गिलास
सूरजमुखी और कद्दू के बीज – 1 चम्मच
2 अखरोट
5-6 अनसाल्टेड पिस्ता
नाश्ता:
वेजिटेबल पोहा (ब्राउन राइस पोहा), भुनी हुई मूंगफली और स्प्राउट्स डालें
नॉन वेज विकल्प: सब्जियों और एवोकैडो स्प्रेड के साथ 1 मल्टीग्रेन टोस्ट के साथ 1 कप पका हुआ अंडा
बादाम के साथ कश्मीरी कहवा (बिना चीनी/शहद के): 1 कप
सुबह के दौरान:
1 फल
दिन का खाना:
टोफू के साथ सब्जियां भूनें (बेल मिर्च + तोरी + ब्रोकोली + बीन्स) – 1 चौथाई प्लेट
नॉन वेज विकल्प: सब्जियों को ग्रिल्ड फिश और क्विनोआ सलाद या कूसकूस बाजरा चावल के साथ भूनें
फूलगोभी और मटर: 1 कप
कढ़ी : 1 कप
नाश्ता:
स्मूदी – 1 गिलास
इसे हरे सेब के 2 स्लाइस के छिलके के साथ बनाएं + 2 स्लाइस अनानास + बेबी पालक + हंस बेरी + अजवाइन
रात का खाना:
लौकी का सूप – 1 कप
अरबीबीटा सॉस में सब्जियों के साथ साबुत गेहूं का पास्ता
नॉन वेज विकल्प: अरबीटा सॉस में 1 कप चिकन साबुत गेहूं का पास्ता
सोने का समय:
शुगर-फ्री जेली कस्टर्ड पुडिंग: 1 सर्विंग
दिन 6 (शनिवार)
खाली पेट:
चिया सीड्स पानी में भीगे हुए
1 टी स्पून आंवला जूस
भीगे हुए मेथी के बीज का पानी – 1 गिलास
ऊपर बताए अनुसार नट और बीज
नाश्ता:
2 अडाई दोसा नारियल की चटनी और सांभर के साथ (सब्जियां डालें)
नॉन वेज विकल्प: पनीर मशरूम आमलेट
सुबह के दौरान:
भुना हुआ बाजरा – एक मुट्ठी
दिन का खाना:
सूखी मूंग दाल सलाद (हरी मूंग दाल उबली और सब्जियां) – 1 कप
नॉन वेज विकल्प: चिकन सलाद – 1 कप
2 साबुत गेहूं की चपाती चोकर के साथ
कढ़ाई पनीर – 1 कप
वेज रायता
नाश्ता:
भुना हुआ मखाना और मूंगफली का मिश्रण – एक मुट्ठी
रात का खाना:
टमाटर का सूप – 1 कप
स्वीट कॉर्न, एवोकाडो और वेजिटेबल सलाद -1 चौथाई प्लेट
मेक्सिकन ब्राउन राइस बीन्स और तली हुई सब्जियों के साथ – 1 कप
नॉन-वेज विकल्प: मेक्सिकन ब्राउन राइस के साथ बीन्स, चिकन और तली हुई सब्ज़ियाँ – 1 कप
सोने का समय:
हल्दी कम वसा वाला दूध (चीनी नहीं) – 1 कप
दिन 7 (रविवार)
खाली पेट:
दालचीनी पानी – 1 गिलास
भीगे हुए मेथी के बीज का पानी – 1 गिलास
नट और बीज (जैसा कि ऊपर बताया गया है)
नाश्ता:
बेसन / मूंग दाल ढोकला
नॉन वेज विकल्प: चिकन वेजिटेबल खट्टा सैंडविच – 1
कॉफी (चीनी नहीं) – 1 कप
सुबह के दौरान:
फल – 1
दिन का खाना:
सलाद – 1 कप
ज्वार की रोटी – 2 (मध्यम आकार की)
सरसों का साग/हरी सब्जियां – 1 कप
अरहर दाल – 1 कप
दही – 1 कप
नाश्ता
शुगर-फ्री दही: 1 कप
रात का खाना:
नीबू धनिये का सूप – 1 कटोरी
मल्टीग्रेन डोसा या बाजरे का डोसा – 2 छोटा
नारियल की चटनी – 2 बड़े चम्मच
सांभर – 1 कप
सोने का समय:
हल्दी कम वसा वाला दूध (चीनी नहीं) – 1 कप
