लाल मिर्च और लहसुन की चटनी
खाने में कई बार सब्जी का स्वाद स्वाद सा लगता है। अचार और अचार के स्वाद को कई गुना बढ़ाया जाता है। कुछ लोगों को खाने में जरूर शामिल होना चाहिए। न केवल टेस्ट में मजबूती है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत बढ़िया है। आज हम आपको सूखी लाल मिर्च और लहसुन से टेस्टी लाल मिर्च बनाना बता रहे हैं। इस विकल्प को एक बार का जीव अवश्य ही अस्तित्व में रखता है। यकीन मानिए आप सब्जी बस खरीदने से पहले ही पूरी रोटी खा लेंगे। 1-2 खाना खाने वाले कब 3-4 खाना खाएंगे पता ही नहीं। ये है लाल मिर्च और लहसुन की रेसिपी.
लाल मिर्च और लहसुन के फायदे
भारतीय मसाले में इस्तेमाल की जाने वाली लाल मिर्च और लहसुन दोनों ही औषधीय गुणों से परिपूर्ण हैं। दिल के लिए लाल मिर्च को अच्छा माना जाता है। इससे संबंधित अन्य को कम करने में भी मदद मिलती है। वहीं लहसुन को हाई ब्लड क्लॉथ के मरीज के लिए अच्छा माना जाता है। लहसुन खाने से जोड़ों के दर्द और सूजन में भी फायदा होता है।
सूखी लाल मिर्च और लहसुन की रेसिपी:
पहला स्टेप: सबसे पहले आपको बनाने के लिए 4-5 सूखी लाल मिर्च वाली लेनी हैं। इन काली मिर्च को प्रभाव धो लें और आधा कप साफ पानी में डुबो दें। जब तक काली मिर्च पानी में भीगेंगी आप 7-8 काली मिर्च छिड़क लें। इस चिप्स को सिल बट्टा पर मिर्च तो आपको बचपन वाली माँ के हाथ से बनी चिप्स का स्वाद आएगा। आप प्रोजेक्ट तो मिक्सी में भी इसे बनाकर तैयार कर सकते हैं। हम आपको बटन से चटाना बनाना बता रहे हैं।
दूसरा स्टेप: सिल लाल मिर्च को पानी से निकाल कर रख लें और फिर उसमें छिले हुए लहसुन डाल दें। 1 बड़ा चम्मच जीरा, 1 बड़ा चम्मच जीरा और 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर। अब साड़ी को अच्छे से पीस लें। सूखी लाल मिर्च की चटनी को आप अपने खाते से थोड़ा मोटा या पतला पीस सकते हैं। स्नैप पीसते वक्त बीच-बीच में पानी डालें। अब इस मकबरे को किसी भी तरह से पॉट में हटा लें।
तीसरा स्टेप: खाने में सब्जी के साथ लाल मिर्च की चटनी सर्व करें। आप चित्रांकन कर सकते हैं तो इसे तेल में हींग और जीरा मैकेनिकल चित्र फ्री भी कर सकते हैं। लाल मिर्च की चटनी 4-5 दिन तक खराब नहीं होती आप इसे रोज खा सकते हैं।
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