हम सभी को चाइनीज खाना पसंद होता है जैसे फ्राइड राइस, नूडल्स और मंचूरियन। लेकिन ये व्यंजन बच्चों के बीच अधिक लोकप्रिय हैं। लेकिन नियमित रूप से बाहर का खाना खाना उनकी सेहत के लिए बिल्कुल भी अच्छा नहीं होता है।
चाइनीज व्यंजन भी घर पर आसानी से बनाए जा सकते हैं। यहां हम चाइनीज वेज रोल जैसी एक ऐसी ही चाइनीज डिश बनाने का तरीका शेयर कर रहे हैं। बच्चों को यह आइटम टिफिन या नाश्ते के रूप में बहुत पसंद आएगा।
अवयव:
मैदा – 1 कप
उबले नूडल्स – 1 कप
उबले आलू – 2
प्याज कटा हुआ – 1
शिमला मिर्च – 1
पत्ता गोभी कटी हुई – 1/4
हरी मिर्च कटी हुई – 1 बड़ा चम्मच
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
शेज़वान सॉस – 2 बड़े चम्मच
टमाटर सॉस – 3 बड़े चम्मच
पनीर – 1/4 कप
पनीर कद्दूकस किया हुआ – 1/4 कप
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक – स्वादानुसार
प्रक्रिया:
स्टेप 1: चाइनीज वेज रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा डालें। एक चम्मच तेल, नमक और स्वादानुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
Step 2: इसके बाद मैदे को कपड़े से ढककर एक तरफ रख दें।
स्टेप 3: अब उबले हुए आलू लें, उन्हें छीलकर मिक्सिंग बाउल में मैश कर लें। – फिर आलू में चाट मसाला, कटी हुई हरी मिर्च और नमक डालें.
Step 4: इसके बाद गूंथे हुए आटे को लेकर उसके बराबर अनुपात में बॉल्स बना लें। फिर उसकी पतली रोटियां बना लें।
Step 5: अब एक कड़ाही लें और उसमें 1 टेबल स्पून तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने दें। तेल गरम होने के बाद इसमें कटा हुआ प्याज, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च डाल कर नरम होने तक भूनें. सब्जियों को नरम होने में लगभग 3 से 4 मिनिट का समय लगेगा.
Step 6: अब उबले हुए नूडल्स, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर भूनें। इसके बाद इन्हें एक बर्तन में निकाल कर एक तरफ रख दें।
Step 7: अब एक नॉन स्टिक पैन/तवा लें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और रोटियों को दोनों तरफ से सेक लें।
Step 8: इसके बाद रोटी को एक सपाट प्लेट में रखें और उसमें शेजवान सॉस, उबले आलू का मिश्रण, नूडल्स का मिश्रण, कद्दूकस किया हुआ पनीर और टमाटर सॉस डालें।
Step 9: इसके बाद रोटियों को बेल लें। फिर रोल्स को एल्युमिनियम फॉयल में लपेट दें। इसी तरह सारी रोटियों और स्टफिंग से रोल बनाकर तैयार कर लीजिए.
फिर स्नैक्स के लिए आपका स्वादिष्ट चाइनीज वेज रोल तैयार है. इस रेसिपी को बनने में सिर्फ 20 मिनट का समय लगता है। अपने बच्चों के साथ इस रेसिपी का आनंद लें।
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