चॅलेवल चॅरी रेसिपी
घर में कुछ खास हो या फिर किसी दिन स्पेशल खाने का मन हो तो पनीर की सब्जी बनती है. ज्यादातर क्रेजी में मटर पनीर बनाया जाता है, लेकिन क्रैकही पनीर का स्वाद ही अलग होता है। आप पिज्जा तो घर में रेस्तरां के रूप में क्रैकही पनीर बना सकते हैं। बच्चों को भी पकी हुई चीज़ का स्वाद बहुत पसंद आएगा. पूरी, पराठा या रोटी के साथ पकाइये पनीर. हमारी बताई गई रेसिपी से आप एक बार क्रेडी ही पनीर खाएंगे तो बार-बार चॉकलेट। जानिए कढ़ी ही चीज़ बनाने की आसान रेसिपी।
कढ़ी ही चीज़ बनाने की आसान रेसिपी:
पहला कदम- सबसे पहले 2 प्याज प्याज और 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च ढोकर चौकोर मोटे मिश्रण में काट लें। अब प्याज के सेल स्टोर्स को अलग कर लें।
दूसरा स्टेप- अब सब्जी के लिए मसाला तैयार कर लें. 2 बड़े आकार के टमाटर, 1 छोटा प्याज, 10 मोटी काली लहसुन, 1 इंच अदरक के टुकड़े और 10 काजू लेकर मिक्सी में डालकर बढ़िया पेस्ट तैयार कर लें.
तीसरा स्टेप- एक कड़ाही में 2 मील का तेल मसाला गर्म करें। इसमें केट प्याज़ और साज़िश काली मिर्च को प्लास्टर फ्राई कर लें। आप शुरू करें तो इनमें से एक को भी 1 चम्मच तेल में मिला लें और फिर साडी को ठंडा करके पेस्ट बना लें।
चौथा चरण- पनीर को मोटो चौकोर या त्रिकोणीय दृष्टि में काट लें। अब तैयार में मसाला भूनने के लिए अपने खाते से तेल डालें और शेष राशि सहित समग्र डाल दें। मूल को प्रभाव कूटकर या साबूत ही डाल सकते हैं।
पांचवां स्टेप- अब पसे हुए प्याज टमाटर वाले को तेल में अच्छी तरह से भून लें। जब मसाला ऑयल आउट लगे तो इसमें रिमूवल मक्खन दाल डे। अब असली लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी, नमक और जीरा पाउडर मिला।
छठवां स्टेप- जब मसाला अच्छे से भुन जाए तो इसमें 1 कप दूध दाल डाल दीजिए. शाश्वत को मसाले बने रहें और इसमें पनीर और फ्राई की गई सॉसेज मिर्च और दाल प्याज फिर से शामिल हो जाएं।
सातवां स्टेप- साड़ी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें और सब्जी को 5 मिनट के लिए फ्लेम फ्लेम पर बेचें। ऊपर से कटी हरी धनिया और लंबी कटी हरी मिर्च और कुछ अदरक के लंबे चौड़े स्तंभ सजाएं। ताज़ी क्रीम से पकाई हुई चीज़ को सजाएँ।
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