शेफ विकास खन्ना ने मिशेलिन 2024 बिब गौरमंड पुरस्कार जीता – टाइम्स ऑफ इंडिया

समर्पण और सेलिब्रिटी के लिए कड़ी मेहनत का फल मिलता है शेफ विकास खन्नाइसका फल स्वादिष्ट तरीके से मिला, क्योंकि उनके न्यूयॉर्क स्थित रेस्तरां, बंगले को मिशेलिन 2024 बिब गौरमंड पुरस्कार से सम्मानित किया गया है।
उत्साहित शेफ ने अपने आधिकारिक इंस्टाग्राम पोस्ट पर यह खबर साझा की। पोस्ट में लिखा है, “हालांकि मुझे पहले 8 बार मिशेलिन स्टार मिल चुका है, लेकिन आज अलग महसूस हुआ। मुझे लगा कि यह किसी उच्च उद्देश्य के लिए था, यह एक श्रद्धांजलि की तरह था, यह मेरी भूमि और मेरे लोगों के लिए एक वादे की तरह था। मेरी बहन को।”
“यह तो एक शुरूआत है। हम अपने मेहमानों को ऐसा अनुभव देने के लिए हर दिन कड़ी मेहनत करेंगे जो भारतीय आतिथ्य का एक प्रमाण होगा, ”उन्होंने गर्व से भारतीय राष्ट्रीय ध्वज पकड़े हुए अपनी एक तस्वीर साझा करते हुए कहा। उनकी पोस्ट पर एक नज़र डालें:

बता दें कि शेफ विकास ने मार्च 2024 में बंगला खोला और यह जगह अपनी मां और बहन को समर्पित की। अपने उद्घाटन के बाद से, बंगला एक स्वर्ग बन गया है खाना न्यूयॉर्क में भारतीय व्यंजनों का आनंद लेने के लिए उत्सुक प्रेमी।
न्यूयॉर्क के हलचल भरे पाक केंद्र में स्थित, बंगला प्रसिद्ध भोजनालयों से भरे शहर में अलग दिखने में कामयाब रहा है।
मिशेलिन गाइड वेबसाइट के अनुसार, मिशेलिन बिब गौरमंड पुरस्कार उन रेस्तरां को दिया जाता है जो उचित मूल्य पर बढ़िया भोजन प्रदान करते हैं।
वेबसाइट पर लिखा है, “बिब रेस्तरां में जो आम बात है, वह खाना पकाने की उनकी सरल शैली है, जो पहचानने योग्य और खाने में आसान है। एक बिब गौरमंड रेस्तरां आपको इतनी अच्छी तरह से खाना खाने पर संतुष्टि की भावना भी देगा।” उचित मूल्य।”

बंगलो की वेबसाइट के अनुसार, बंगलो भारत के पुराने क्लब हाउसों की पुरानी यादों की यात्रा कराता है और इसका नाम बंगाली “बांग्ला” से लिया गया है। बंगला इतिहास, संस्कृति और असाधारण व्यंजनों का अनुभव करने का निमंत्रण है, जो इन भव्य क्लबों से प्रेरित है जिन्होंने भारतीय सामाजिक जीवन और सौहार्द को आकार देने में मदद की है।
बंगले के लोकप्रिय मेनू में स्मोक्ड स्वीट पोटैटो चाट, व्हाइट पीज़ गुगनी, अचारी आलू 26, कोकम सैल्मन, लैम्ब शैंक निहारी, शीरमाल 12, अमृतसरी छोले, रोज़ कुल्फी, मोल्टेन चॉकलेट केक और भी बहुत कुछ जैसे व्यंजन उपलब्ध हैं।