इस एक आहार में बदलाव ने लोगों को दोहरे वजन कम करने में मदद की – कोई कैलोरी की गिनती की जरूरत नहीं है!

नई दिल्ली: वजन कम करने के लिए एक स्वस्थ आहार के बाद? सुनिश्चित करें कि यह न्यूनतम रूप से संसाधित किया गया है, एक अध्ययन का सुझाव देता है, जिससे पता चला कि प्रसंस्करण को कम करने से स्वस्थ वजन को बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

पहले में, यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन (यूसीएल) के शोधकर्ताओं ने पोषण से न्यूनतम संसाधित (एमपीएफ) और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड (यूपीएफ) आहार का मिलान किया।

नेचर मेडिसिन जर्नल में प्रकाशित परिणामों से पता चला कि प्रतिभागियों ने अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों की तुलना में न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने के लिए दो बार वजन कम किया।

यूसीएल सेंटर फॉर ओबेसिटी रिसर्च के अध्ययन के पहले लेखक डॉ। सैमुअल डिकेन ने कहा, “परीक्षण का प्राथमिक परिणाम वजन में प्रतिशत परिवर्तन का आकलन करना था, और दोनों आहारों पर, हमने एक महत्वपूर्ण कमी देखी, लेकिन प्रभाव न्यूनतम संसाधित आहार पर लगभग दोगुना था।”

परीक्षण ने 55 वयस्कों को दो समूहों में विभाजित किया। एक समूह ने एमपीएफ के आठ सप्ताह के आहार के साथ शुरुआत की, जैसे कि रातोंरात जई या घर का बना स्पेगेटी बोलोग्नीज़।

चार सप्ताह के 'वॉशआउट' की अवधि के बाद, जिसके दौरान प्रतिभागी अपने सामान्य आहार में वापस चले गए, उन्होंने यूपीएफ के आहार पर स्विच किया, जैसे कि नाश्ता ओट बार या एक लासेन तैयार भोजन। दूसरे समूह ने विपरीत क्रम में आहार पूरा किया। कुल मिलाकर, 50 प्रतिभागियों ने कम से कम एक आहार पूरा किया।

प्रत्येक आहार पर आठ सप्ताह के बाद, दोनों समूहों ने वजन कम किया, संभवतः उनके सामान्य आहार की तुलना में वे जो खा रहे थे, उसके बेहतर पोषण प्रोफाइल के परिणामस्वरूप। हालांकि, यह प्रभाव UPF आहार (1.05 प्रतिशत की कमी) की तुलना में MPF आहार पर अधिक (2.06 प्रतिशत की कमी) था।

एमपीएफ आहार पर अनुभव किया गया अधिक वजन घटाने वसा द्रव्यमान और कुल शरीर के पानी में कमी से आया, मांसपेशियों या वसा मुक्त द्रव्यमान में कोई बदलाव नहीं होने के कारण, एक स्वस्थ शरीर की संरचना का संकेत मिला, शोधकर्ताओं ने समझाया।

इसके अलावा, cravings की संख्या और उन्हें विरोध करने की क्षमता में काफी अधिक सुधार हुआ (लालसा नियंत्रण)।

यूपीएफ आहार की तुलना में एमपीएफ आहार पर, प्रतिभागियों ने समग्र लालसा नियंत्रण में दो गुना अधिक सुधार की सूचना दी, दिलकश भोजन के लिए लालसा नियंत्रण में चार गुना अधिक सुधार, और जो भी भोजन का विरोध करने में लगभग दो गुना अधिक सुधार हुआ।

अध्ययन “नीतिगत ध्यान को व्यक्तिगत जिम्मेदारी से दूर करने और मोटापे के पर्यावरणीय ड्राइवरों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता को रेखांकित करता है, जैसे कि अस्वास्थ्यकर खाद्य वातावरण को आकार देने में बहुराष्ट्रीय खाद्य कंपनियों का प्रभाव”, यूसीएल डिवीजन ऑफ संक्रमण और प्रतिरक्षा से प्रोफेसर क्रिस वान ट्यूलकेन ने कहा।