रबड़ी मीठी डिश
फेस्टिवल का सीजन शुरू हो चुका है। अब एक के बाद एक त्यौहार आने वाला है। फेस्टिवल में सबसे ज्यादा मीठे व्यंजन और मिठाइयां बनाई जाती हैं। लेकिन आपको निराश होने की जरूरत नहीं है हम आपके लिए इस फेस्टिवल सीजन में कुछ बेहतरीन शुगर फ्री मिठाई रेसिपीज की फेहरिस्त लेकर आए हैं। अगर आपको रबड़ी का स्वाद पसंद है तो आज हम आपको शुगर फ्री रबड़ी बनाने की रेसिपी बताएंगे। इसे बनाना बेहद आसान है। साथ ही आप इस स्वाद से भरपूर रेसिपी का मिश्रण भी उठा सकते हैं। तो, जानें कैसे जानें शुगर फ्री दूध की रबड़ी?
कैसे जानें शुगर फ्री दूध की रबड़ी?
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पहला कदम: एक भारी चट्टान वाले पोर्शन में 2 लीटर फूल फ़ेट क्रीम दूध डालें। इसे लें और फिर उसके बाद इसे स्टॉम्प कर दें। दूध को तब तक बताएं जब तक वह आधी कीमत पर अपनी टेक्सचर क्रीमी न हो जाए।
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दूसरा स्टेप: जब दूध के मसाले रह रहे हों तब काजू, बादाम और पिस्ता को स्वादिष्ट काट लें और एक तरफ रख दें। इन ड्राइफ्रूट्स को एक विशेष घी में रोस्ट कर के अलग रख लें।
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तीसरा स्टेप: रबड़ी बनने के लिए 5 घंटे पहले खजूर और अंगूर के टुकड़ेकर रख लें। रबड़ी बनने के समय पिसाई जार में हीरे के टुकड़े लें, और मीठेपन के लिए दूध में इस पेस्ट को रखें।
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चौथा चरण: गैस की कनेक्टिविटी मध्यम ही रखें। दूध भगोने के स्वाद में सख्ती नहीं होनी चाहिए इसलिए उसे लगातार हिलाते रहना चाहिए। हर बार जब दूध में क्रीम की परत बनती है तो उसे पॉज़िट के बेकार पदार्थों पर सरकाते हैं। इस प्रक्रिया को आपको बार-बार दोहराना है। दूध पर सरकाने और चिपकाने की यह प्रक्रिया तब तक होनी चाहिए जब तक कि दूध की मात्रा आधी न हो जाए।
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पांचव स्टेप: जब दूध आधा रह जाए तब पॉश्चर के पार्टिसिपेंट्स से क्रीम की परतों को खुरच कर हटा दें। यदि दूध की क्रीम सूख गई है, तो पोथे से थोड़ा गर्म दूध की आवश्यकता होती है। इसे वापस दूध में मिला दिया। अब रोस्ट में पक्के मेवे, केसर वाला दूध, इलायची पाउडर की दुकानें।
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