स्वास्थ्यवर्धक स्नैकिंग: लागत, स्वाद और सुविधा से जुड़े मिथकों को तोड़ना – News18

आखरी अपडेट:14 नवंबर, 2024, 18:45 IST

सावधानीपूर्वक विकल्पों के साथ, कोई भी पौष्टिक स्नैकिंग को अपनी दैनिक दिनचर्या का यथार्थवादी हिस्सा बना सकता है।

अखरोट, बादाम और मूंगफली, साथ ही सूरजमुखी और कद्दू के बीज, उच्च प्रोटीन, ओमेगा-फैटी एसिड युक्त मस्तिष्क खाद्य पदार्थ और बेहतरीन स्नैक्स हैं (फोटो: शटरस्टॉक)

स्वास्थ्यवर्धक स्नैकिंग को अक्सर एक महंगे, बेस्वाद और समय लेने वाले प्रयास के रूप में देखा जाता है, फिर भी पोषण और कल्याण के विशेषज्ञ इन गलतफहमियों को तुरंत दूर कर देते हैं।

कोमल विशांत, एक पोषण विशेषज्ञ, बताती हैं कि रणनीतिक तरीके से अपनाने पर स्वस्थ स्नैकिंग कितनी सुलभ हो सकती है। वह कहती हैं, “लोग अक्सर मानते हैं कि स्वस्थ स्नैकिंग का मतलब बहुत सारा पैसा खर्च करना है, लेकिन यह जरूरी नहीं कि सच हो।” उनके अनुभव में, अगर सावधानी से चुना जाए तो कुछ सबसे पौष्टिक स्नैक्स काफी किफायती होते हैं। उदाहरण के लिए, मेवे और बीज। स्वस्थ वसा, प्रोटीन और विटामिन जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं – और उन्हें थोक में खरीदने से लागत में काफी कटौती हो सकती है, वह इस बात पर भी प्रकाश डालती हैं कि मौसमी उपज आम तौर पर प्रसंस्कृत स्नैक्स की तुलना में सस्ती होती है, जिससे ताजे फल और सब्जियां एक उत्कृष्ट और बजट-अनुकूल विकल्प बन जाती हैं।

विशांत कहते हैं, ''सुपरमार्केट में 'स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ' के रूप में दिखावे वाली ज्यादातर चीजें केवल पैकेजिंग या ब्रांडिंग के कारण अधिक महंगी होती हैं, न कि उनके पोषण मूल्य के कारण।'' वह कहती हैं कि मुट्ठी भर बादाम के साथ एक साधारण सेब किसी भी अन्य की तरह पौष्टिक और संतुष्टिदायक हो सकता है। ब्रांडेड स्नैक- कीमत के एक अंश पर।

स्वाद एक और आम समस्या है, कई लोग मानते हैं कि स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स नीरस या अरुचिकर होते हैं। मेडिकल अफेयर्स के एमडी डॉ. मनमोहन सिंह ने इस मिथक को चुनौती देते हुए कहा कि स्वस्थ स्नैक्स स्वाद से भरपूर हो सकते हैं। उन्होंने कहा, ''एक व्यापक मिथक है कि स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता फीका होता है।''

“लेकिन स्वस्थ स्नैक्स अविश्वसनीय रूप से स्वाद और बनावट की एक विस्तृत श्रृंखला में आ सकते हैं।” सिंह सब्जियों के साथ ह्यूमस या फलों और मेवों के साथ दही पैराफिट्स जैसे सरल संयोजनों का सुझाव देते हैं, जो अतिरिक्त शर्करा या कृत्रिम परिरक्षकों के बिना संतोषजनक स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं। के स्वाद जड़ी-बूटियाँ, मसाले, या शहद या दालचीनी की प्राकृतिक मिठास का स्पर्श साधारण नाश्ते को स्वादिष्ट विकल्पों में बदल सकता है। डॉ. सिंह का मानना ​​है कि सादे चावल के केक या कच्ची सब्जियों जैसे बेस्वाद स्नैक्स के रूप में स्वस्थ नाश्ते का विचार है थोड़ी सी रचनात्मकता के साथ, लोग स्वादिष्ट, पौष्टिक स्नैक्स खोज सकते हैं जो स्वास्थ्यवर्धक होने के साथ-साथ आनंददायक भी होते हैं।

समय के निवेश के बारे में चिंतित लोगों के लिए, फिट एंड फ्लेक्स के संस्थापक पथिक पटेल इस बात पर जोर देते हैं कि स्वस्थ स्नैकिंग को जटिल या समय लेने वाला नहीं होना चाहिए। पटेल कहते हैं, ''स्वस्थ स्नैकिंग के बारे में सबसे बड़ी गलतफहमियों में से एक यह है कि व्यस्त जीवनशैली में फिट होना मुश्किल है।'' वह बताते हैं कि कई पोषक तत्वों से भरपूर स्नैक्स, जैसे पहले से कटी हुई वेजी स्टिक, प्रोटीन स्मूदी या स्नैक बार, तैयार किए जा सकते हैं। मिनटों में और चलते-फिरते ले जाना आसान है। पटेल के लिए, स्वस्थ स्नैकिंग सरल, जानबूझकर विकल्प बनाने के बारे में है जो दीर्घकालिक कल्याण लक्ष्यों के साथ संरेखित होती है उन्हें अपने रोजमर्रा के जीवन में शामिल करने की अधिक संभावना होगी,” वह पुष्टि करते हैं।

साथ में, ये विशेषज्ञ बताते हैं कि स्वस्थ स्नैकिंग किफायती, स्वादिष्ट और सुविधाजनक हो सकती है। सावधानीपूर्वक विकल्पों के साथ, कोई भी पौष्टिक स्नैकिंग को अपनी दैनिक दिनचर्या का यथार्थवादी हिस्सा बना सकता है।