मुंबई: द बर्न-बार और रसोई बीकेसी में स्थित है शिखर कॉर्पोरेट पार्क राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा गतिविधि बंद करने का नोटिस दिया गया है, जिससे यह अगस्त के बाद से स्वच्छता मानक उल्लंघन के कारण अस्थायी रूप से बंद होने वाला शहर का 18वां रेस्तरां बन गया है। हालाँकि, जब TOI ने मंगलवार शाम को प्रतिष्ठान से संपर्क किया, तो वे व्यवसाय के लिए खुले थे।
की एक टीम एफडीए अधिकारी3 नवंबर को रेस्तरां का दौरा किया और लगभग चार घंटे तक परिसर की जांच की। अधिकारियों ने स्वच्छता उल्लंघन के कई मामलों की खोज की, जिसमें लाइसेंसिंग शर्तों का उल्लंघन, समाप्त हो चुकी वस्तुओं का कब्ज़ा, सिंथेटिक खाद्य रंग की उपस्थिति शामिल थी, जो संभावित रूप से उनके तैयार करने में उपयोग किया गया था। व्यंजन, और शाकाहारी और मांसाहारी वस्तुओं के बीच उचित पृथक्करण की कमी, संभावित क्रॉस-संदूषण के बारे में चिंताएं बढ़ा रही है। इसके अतिरिक्त, वे अपने रसोई कर्मचारियों का कोई भी मेडिकल फिटनेस रिकॉर्ड प्रदान करने में विफल रहे, जो अनिवार्य है, साथ ही जल विश्लेषण रिपोर्ट भी प्रदान करने में विफल रहेएनएबीएल-मान्यता प्राप्त प्रयोगशाला.
एफडीए के संयुक्त आयुक्त (खाद्य) शैलेश अधाओ ने कहा कि खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम की अनुसूची IV का गंभीर उल्लंघन था, और इसलिए उन्हें गतिविधि रोकने का नोटिस दिया गया था। जब उन्हें बताया गया कि रेस्तरां अभी भी चालू है, तो उन्होंने कहा कि एक टीम बुधवार को दौरा करेगी। अगस्त के बाद से, FDA द्वारा लगभग 200 रेस्तरां का निरीक्षण किया गया है, जिनमें से 18 को गतिविधि बंद करने का नोटिस दिया गया है। बदेमियां और पापा पंचो दा ढाबा सहित कई को बार-बार निरीक्षण के बाद व्यवसाय फिर से शुरू करने की अनुमति दी गई है।
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों में से एक ने कहा कि बर्न को मार्च में सुधार नोटिस दिया गया था, और यह जांचने के लिए कि क्या उनमें सुधार हुआ है, हाल ही में निरीक्षण किया गया था। अधिकारी ने कहा, “हालांकि, यह देखकर आश्चर्य हुआ कि उन्होंने एफडीए द्वारा पहले दिए गए किसी भी सुझाव पर ध्यान नहीं दिया।” उन्होंने कहा कि जनशक्ति की भारी कमी के कारण, एफडीए अक्सर गलती करने वाले रेस्तरां पर नजर नहीं रख पाता है।
इस बीच, एफडीए की टीमों ने विले पार्ले में दूध में मिलावट करने वाले रैकेट का भंडाफोड़ किया और 10,000 रुपये से अधिक मूल्य का दूध नष्ट कर दिया। अधाओ ने कहा कि शंभाजी नगर में पुलिस के साथ एक संयुक्त अभियान चलाया गया, जहां उन्होंने आरोपी सैदुलु गट्टी को अमूल ताजा के पैकेट के साथ छेड़छाड़ करते हुए पाया. मिलावटी दूध के दो नमूने लिये गये।
की एक टीम एफडीए अधिकारी3 नवंबर को रेस्तरां का दौरा किया और लगभग चार घंटे तक परिसर की जांच की। अधिकारियों ने स्वच्छता उल्लंघन के कई मामलों की खोज की, जिसमें लाइसेंसिंग शर्तों का उल्लंघन, समाप्त हो चुकी वस्तुओं का कब्ज़ा, सिंथेटिक खाद्य रंग की उपस्थिति शामिल थी, जो संभावित रूप से उनके तैयार करने में उपयोग किया गया था। व्यंजन, और शाकाहारी और मांसाहारी वस्तुओं के बीच उचित पृथक्करण की कमी, संभावित क्रॉस-संदूषण के बारे में चिंताएं बढ़ा रही है। इसके अतिरिक्त, वे अपने रसोई कर्मचारियों का कोई भी मेडिकल फिटनेस रिकॉर्ड प्रदान करने में विफल रहे, जो अनिवार्य है, साथ ही जल विश्लेषण रिपोर्ट भी प्रदान करने में विफल रहेएनएबीएल-मान्यता प्राप्त प्रयोगशाला.
एफडीए के संयुक्त आयुक्त (खाद्य) शैलेश अधाओ ने कहा कि खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम की अनुसूची IV का गंभीर उल्लंघन था, और इसलिए उन्हें गतिविधि रोकने का नोटिस दिया गया था। जब उन्हें बताया गया कि रेस्तरां अभी भी चालू है, तो उन्होंने कहा कि एक टीम बुधवार को दौरा करेगी। अगस्त के बाद से, FDA द्वारा लगभग 200 रेस्तरां का निरीक्षण किया गया है, जिनमें से 18 को गतिविधि बंद करने का नोटिस दिया गया है। बदेमियां और पापा पंचो दा ढाबा सहित कई को बार-बार निरीक्षण के बाद व्यवसाय फिर से शुरू करने की अनुमति दी गई है।
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों में से एक ने कहा कि बर्न को मार्च में सुधार नोटिस दिया गया था, और यह जांचने के लिए कि क्या उनमें सुधार हुआ है, हाल ही में निरीक्षण किया गया था। अधिकारी ने कहा, “हालांकि, यह देखकर आश्चर्य हुआ कि उन्होंने एफडीए द्वारा पहले दिए गए किसी भी सुझाव पर ध्यान नहीं दिया।” उन्होंने कहा कि जनशक्ति की भारी कमी के कारण, एफडीए अक्सर गलती करने वाले रेस्तरां पर नजर नहीं रख पाता है।
इस बीच, एफडीए की टीमों ने विले पार्ले में दूध में मिलावट करने वाले रैकेट का भंडाफोड़ किया और 10,000 रुपये से अधिक मूल्य का दूध नष्ट कर दिया। अधाओ ने कहा कि शंभाजी नगर में पुलिस के साथ एक संयुक्त अभियान चलाया गया, जहां उन्होंने आरोपी सैदुलु गट्टी को अमूल ताजा के पैकेट के साथ छेड़छाड़ करते हुए पाया. मिलावटी दूध के दो नमूने लिये गये।
