बिल गेट्स को यह भारतीय खाना बहुत पसंद है और यह दुनिया के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है

जब 2024 में भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान दिल्ली में एक बातचीत के दौरान बिल गेट्स से उनके पसंदीदा भारतीय भोजन के बारे में पूछा गया, तो उनका तुरंत जवाब आया: चिकन टिक्का मसाला। प्रतिक्रिया ने तुरंत ऑनलाइन ध्यान आकर्षित किया क्योंकि यह व्यंजन दुनिया भर में सबसे अधिक मान्यता प्राप्त भारतीय भोजन में से एक है। अक्सर बटर चिकन के साथ भ्रमित होने वाला, चिकन टिक्का मसाला एक वैश्विक रेस्तरां प्रधान बन गया है, जो लंदन से न्यूयॉर्क तक मेनू पर दिखाई देता है। गेट्स का जवाब भारतीय व्यंजनों के विशाल अंतरराष्ट्रीय प्रभाव को दर्शाता है, विशेष रूप से ऐसे व्यंजन जो समृद्ध, मसालेदार ग्रेवी के साथ स्मोकी ग्रिल्ड स्वादों को जोड़ते हैं।

बिल गेट्स ने उनके बारे में क्या कहा? पसंदीदा खाना

आईआईटी दिल्ली में एक रैपिड-फायर साक्षात्कार सत्र के दौरान, बिल गेट्स ने प्रौद्योगिकी, यात्रा, फिल्मों और भोजन के बारे में सवालों के जवाब दिए। जब उनसे उनके पसंदीदा भारतीय व्यंजन के बारे में पूछा गया, तो उन्होंने चिकन टिक्का मसाला पर फैसला करने से पहले “चाय” का मजाक उड़ाया।यह क्षण सोशल मीडिया पर व्यापक रूप से प्रसारित हुआ, जहां कुछ उपयोगकर्ताओं ने गलत तरीके से मान लिया कि उन्होंने बटर चिकन कहा था। हालाँकि दोनों व्यंजन एक जैसे दिख सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद और खाना पकाने की शैली अलग-अलग हैं।चिकन टिक्का मसाला अब दुनिया में सबसे प्रसिद्ध भारतीय-प्रेरित व्यंजनों में से एक है। इसकी उत्पत्ति पर अभी भी बहस चल रही है, भारत और यूनाइटेड किंगडम दोनों इसकी लोकप्रियता में वृद्धि से जुड़े हुए हैं।एक व्यापक रूप से दोहराई गई कहानी से पता चलता है कि ब्रिटेन में दक्षिण एशियाई शेफ ने स्थानीय भोजनकर्ताओं को आकर्षित करने के लिए मलाईदार टमाटर-आधारित सॉस जोड़कर पारंपरिक चिकन टिक्का को अपनाया। यह संयोजन बेहद सफल साबित हुआ और जल्द ही अंतरराष्ट्रीय स्तर पर फैल गया।आज, यह व्यंजन पूरे यूरोप, उत्तरी अमेरिका, मध्य पूर्व और एशिया में परोसा जाता है। इसकी लोकप्रियता ग्रिल्ड चिकन, सुगंधित मसालों और समृद्ध करी सॉस के संतुलन से आती है जो विभिन्न प्रकार के स्वादों को आकर्षित करती है।

भारतीय भोजन वैश्विक हो रहा है

भारतीय व्यंजन दुनिया की सबसे प्रभावशाली खाद्य संस्कृतियों में से एक बन गया है। बिरयानी, समोसा, डोसा, नान और टिक्का मसाला जैसे व्यंजन भारत से बहुत दूर तक पहचाने जाते हैं।उस सफलता का एक हिस्सा भारतीय पाक कला की अनुकूलनशीलता से आता है। व्यंजनों को उनके आवश्यक स्वादों को बरकरार रखते हुए विभिन्न मसालों के स्तर और क्षेत्रीय प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।चिकन टिक्का मसाला विशेष रूप से सफल हो गया क्योंकि इसमें परिचित आरामदायक भोजन की बनावट को तीखे मसालों के साथ मिलाया गया है, जिससे यह अंतरराष्ट्रीय दर्शकों के लिए सुलभ हो गया है।

रेसिपी: चिकन टिक्का मसाला कैसे बनाएं

सामग्रीमैरिनेड के लिए:

सॉस के लिए:

तरीका

विश्वव्यापी आकर्षण वाला एक व्यंजन

चिकन टिक्का मसाला का रेस्तरां की विशेषता से अंतरराष्ट्रीय पसंदीदा तक बढ़ना यह दर्शाता है कि कैसे भारतीय व्यंजन संस्कृतियों और महाद्वीपों में फैल गए हैं। चाहे यह भारत, ब्रिटेन या दोनों से जुड़ा हो, यह व्यंजन वैश्विक खाद्य संस्कृति का हिस्सा बनने वाले भारतीय स्वादों के सबसे मजबूत उदाहरणों में से एक बना हुआ है।अब बिल गेट्स के रूप में इसका एक प्रसिद्ध प्रशंसक भी है।