घर में एकदम सही बाजार में जैसे कि पनीर, कटर पर बड़े-बड़े क्यूब्स

इन उत्पादों के चक्कर में लोगों ने पनीर खाना ही छोड़ दिया है। ऐसे में अगर आपको पनीर खाना पसंद है तो घर में दूध से पनीर बना सकते हैं. घर का बना केक भी होता है और इसे आसानी से बनाया भी जा सकता है. हालांकि कुछ लोगों की शिकायत रहती है कि घर में बने पनीर से बाजार में क्यूब्स की तरह पनीर नहीं खाया जाता. पनीर की सब्जी बनाने के लिए पनीर का सेट और अच्छी तरह की कटी होना जरूरी है. ऐसे में आज हम आपको बाजार जैसी सटीक चीज़ बनाने का तरीका बता रहे हैं। इस तरह घर में बनी हुई मिर्ची तो ये बहुत ही मुलायम और इसी तरह आप अपनी पसंद की सब्जी में अपनी पसंद की सब्जी बना सकते हैं. फटाफट नोट कर लें पनीर बनाने की ये सिंपल रेसिपी।

घर में बाजार में पनीर कैसे बनाएं, पनीर बनाने की रेसिपी

पहला स्टेप- घर में बिल्कुल सही बाजार में पनीर के रूप में तैयार किया जा सकता है। इसके लिए आपको एक पतीला लेना है। इसमें आधा कप पानी की दाल और ऊपर से 2 लीटर फुल क्रीम दूध की दाल शामिल है। पानी से दूध नीचे जलता नहीं है। अब दूध को 1 मॉडल आने से लेकर स्नातक तक। गैस की लौ धीमी गति से करें।

दूसरा स्टेप- अब एक कटोरी में लिटिल व्हाइट विनेगर यानी सफेद सिरका लें। सिरका के समान ही इसमें पानी मिला लें। अब इस नाक को नारियल दिए गए दूध में थोड़ा-थोड़ा करके देखें। सिरका न हो तो आप इसकी जगह पर इसका इस्तेमाल भी कर सकते हैं। दूध जब फट जाए तो गैस बंद कर दे।

तीसरा स्टेप- एक मलमल का या कोई प्रभाव सूती कपड़ा लें और उसे छन्नी के ऊपर लगा दें। अब कपड़े पर पूरा पानी जिसमें पनीर दाल डेको शामिल है। चीज़ को चित्रांकन चित्र या धीमी गति से लटकाए गए चित्र। यहां ध्यान देने वाली बात ये है कि पनीर का पूरा पानी नहीं मिलता है. इससे बनी काफी मात्रा में पनीर और अच्छी तरह का सेट हो जाएगा।

चौथा स्टेप-अब एक प्लेट लें और कपड़ों में ही पनीर को फैलाते हुए सेट कर लें। प्लेट के ऊपर कपड़ों में लोरिना चीज़ के टुकड़े। ऊपर से पत्थर का चकला या कोई भारी चीज रख कर और पनीर को एक घंटे के लिये सेट होने के लिये छोड़ दीजिये. अब चकला हटा दें और पनीर को कपड़े से निकाल लें। बिल्कुल सही बाज़ार जैसे कि चीज़ बेकरी तैयार है।

आप इसे अपनी पसंद की साईट में पीस लेकर काट लें। इस पनीर का उपयोग सब्जी बनाने के लिए करें। आपको बाजार से उत्पादी पनीर की जरूरत नहीं है। इस पनीर से पनीर पकौड़े, पनीर पराठे या पनीर भुजिया भी खा सकते हैं.