शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए सर्वश्रेष्ठ प्रोटीन स्रोत

शाकाहारी आहार एक ऐसा आहार है जहां आप समझते हैं कि आपको विटामिन और पोषक तत्वों के सेवन के बारे में खुद को जटिल बनाने या आंदोलन करने की आवश्यकता नहीं है। एक आदर्श शाकाहारी आहार फल, सब्जियां, साबुत अनाज, नट और बीज जैसे पौधे आधारित भोजन से समझौता करता है और मांस, मुर्गी पालन और डेयरी सहित पशु-आधारित उत्पादों से रहित होता है।

खैर, दिल्ली की सबसे अंतर्दृष्टिपूर्ण पोषण विशेषज्ञों में से एक, लवनीत बत्रा ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर कुछ खाद्य पदार्थों की सूची बनाई, जिन्हें आसानी से किसी के दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है।

लवनीत ने अपना कैप्शन इस तरह शुरू किया: “शाकाहारी और शाकाहारी आहार के बारे में एक आम चिंता यह है कि उनमें पर्याप्त प्रोटीन की कमी हो सकती है।” बत्रा ने अपने इंस्टाग्राम पोस्ट में कुछ विकल्प सुझाए। इन विकल्पों का उपयोग अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित प्रोटीन को शामिल करने में रुचि रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक मार्गदर्शक के रूप में किया जा सकता है।

यहां देखिए लवनीत की इंस्टाग्राम पोस्ट

बत्रा द्वारा सुझाए गए कुछ बेहतरीन विकल्प यहां दिए गए हैं:

अमरनाथ: अत्यधिक पौष्टिक, अमरनाथ इस मायने में अद्वितीय है कि यह एक संपूर्ण वनस्पति प्रोटीन समाधान प्रदान करता है और कैल्शियम, आहार फाइबर और खनिजों का भी एक बड़ा स्रोत है। इसका उपयोग दालों का उपयोग करके करी बनाने के लिए भी किया जा सकता है। यह मैंगनीज, मैग्नीशियम फास्फोरस और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

– बत्रा के सुझाव के अनुसार प्रति सर्विंग में पांच ग्राम प्रोटीन

Quinoa: यह स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है और इसमें लोहा, बी-विटामिन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, विटामिन ई और फाइबर शामिल हैं। साथ ही इसे प्रोटीन का पूरा स्रोत माना जाता है।

– बत्रा के सुझाव के अनुसार प्रति सर्विंग में पांच ग्राम प्रोटीन

सोयाबीन: सोयाबीन या सोयाबीन पूर्वी एशिया के मूल निवासी एक प्रकार की फलियां हैं। ध्यान दें, सोयाबीन कार्ब्स में कम है, लेकिन फाइबर में काफी अधिक है। इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन भी होता है और सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है।
-6.48 ग्राम प्रोटीन प्रति सर्विंग, जैसा कि बत्रा द्वारा सुझाया गया है

भांग के बीज: गांजा स्वस्थ वसा, आवश्यक फैटी एसिड और एक महान प्रोटीन स्रोत से भरपूर होता है और इसमें उच्च मात्रा में विटामिन ई, कैल्शियम, आयरन और जिंक होता है। वे ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड का भी एक अच्छा स्रोत हैं।

– बत्रा के सुझाव के अनुसार प्रति 2 बड़े चम्मच परोसने पर पांच ग्राम प्रोटीन
एक प्रकार का अनाज (कुट्टू का आटा): उन अनजान लोगों के लिए, एक प्रकार का अनाज, पॉलीगोनैसी परिवार से एक छद्म अनाज, एक फूल वाला पौधा है जो इसके बीज और बायोमास के लिए उगाया जाता है। बत्रा के अनुसार, यह “प्रोटीन और कई आवश्यक खनिजों का अच्छा स्रोत है।

-प्रति सेवारत छह ग्राम प्रोटीन, जैसा कि बत्रा द्वारा सुझाया गया है

नट्स के साथ स्पिरुलिना: स्पिरुलिना नीला-हरा शैवाल है जो नमक और मीठे पानी दोनों में विकसित हो सकता है। बत्रा के अनुसार, यह “पूर्ण प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर और कई बी विटामिन, कॉपर और आयरन का एक अच्छा स्रोत है।”

-आठ ग्राम प्रोटीन प्रति दो बड़े चम्मच, जैसा कि बत्रा द्वारा सुझाया गया है

इसके अलावा, लवनीत बत्रा ने कहा, “पागल पौधे आधारित प्रोटीन का एक प्रसिद्ध स्रोत हैं जिसे उच्च प्रोटीन शाकाहारी आहार में जोड़ा जा सकता है।”

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